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台北信義|純發魯肉飯-新潮台式燉湯店,再來10元魯肉飯

有時大腦會叮嚀著我一些記憶裡的味道,比如:台灣傳統小吃。純發魯肉飯一間新潮燉湯店,搭配著我們熟悉的魯肉飯、油豆腐還是滷大腸之類的小吃,店鋪的黃綠色搭配,宛如台灣人的日常,台啤綠和計程車黃,然而再加入現代質感設計元素,這些小巧思讓一間小吃店不平凡,吃著銅板美食還能拍上好幾張寫真。

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永春平價美食推薦-純發魯肉飯

每次都為自己生在台灣感到開心,這座島嶼的飲食非常多元,接納度也相當高,想吃台式小吃還是異國料理,都是好觸及不過之事。看著手上的地圖,眼睛時而盯著招牌看去,遠處就看見夾雜在各種長招牌、老招牌裡,相對迷你的黃色方形招牌寫著「喝呷」,啊這裡就是純發魯肉飯的位置。走到店門前,不像是賣著台式小吃的店鋪,也難怪附近阿姨叔叔路過都會多看幾眼,定是好奇究竟藏著什麼有趣的東西。

以燉湯為主的品牌,凡是點湯品加10元就能有一碗魯肉飯!其實我是個吃飯或麵都一定要點湯的人,對我來說純發魯肉飯簡直福音。而在這之前我剛知道店名的時候,還以為是高雄的純發麵包北上了(有人懂我在說啥嗎!我好愛他們家的蔥麵包嗚嗚)店鋪走個可可愛愛的設計風格,同時又融入了台日系的元素在裡頭,我自己很喜歡這樣子的創新。

在看到細節會是店員的服裝,像是電影看板的「營業中」這確實很台,同時又不會排斥他的台味!

在魯肉飯店裡,最精髓的便是那一大桶的魯肉再來則是油豆腐與滷蛋,看著店員開始淋著肉汁,口水跟著垂涎三尺。

「先找位置坐,再直接過來點餐就好!」店員親切的招呼著我,找了個靠牆的座位安頓好所有的行囊,才發現這紅綠色的塑膠椅真有意思,又是以前阿嬤家的產物(笑)純發魯肉飯的內用座位數量並不多,貼心的是每桌都有個隔板,讓併桌的人也不會覺得尷尬,空間雖然不大但用餐也不會感覺悶熱。

純發魯肉飯 菜單

以三種湯品為主,分別為剝皮辣椒雞湯、鮮味蛤蠣雞湯與培根筍味排骨湯,本來想點培根筍味排骨湯,後來還是被剝皮辣椒雞吸引(笑)另外提供單點品有滷大腸頭、泡菜、油豆腐與滷蛋,選擇不少,建議可以搭配泡菜一起,覺得挺解膩的。

剝皮辣椒雞湯

燉湯我覺得湯頭辣度剛好,且湯能續加!雞肉燉得軟爛,不太需要過度咀嚼。

純發魯肉飯

點湯品若想搭配一碗滷肉飯只要加價10元,然後飯量超多,我根本吃不完哈,不過若要說是南部魯肉飯的口味我倒覺得還是差了一點,比較像是帶點甜味且肥肉較多的北部滷肉飯,如果加個酸菜或是香菜會更有南部肉燥飯的風味。

油豆腐(3塊/份)、滷蛋

油豆腐一份三塊其實有嚇到我,通常都一塊而已(笑)但口味偏鹹我沒那麼喜歡。至於滷蛋鹹度剛剛好,滷汁沒有滷到蛋黃裡,整體鹹度相對低許多。

▸▸大妹說說:

整體來說,餐點方面不到特別驚艷,但我覺得作為飽腹很合適,若是之後冬天喝一碗熱湯可是超滿足!另外店鋪設計真的要推一下這創新的風格,是會讓人為了設計而到訪的一間店呢。

純發魯肉飯 店家資訊

純發魯肉飯

  • 地址:台北市信義區松山路497號
  • 營業時間:16:00–23:30
  • 電話:0983-273-719
  • 交通:捷運永春站四號出口,步行5分鐘

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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」