台灣著實是座美食寶島，每每返家必定覓食只有自己私藏的專屬「台灣味」。洪瑞珍三明治新概念店 光復門市推出「國民吐司」與「國民三明治」內用套餐，這些年老品牌轉型的案例越來越多，2020年洪瑞珍三明治新概念店的誕生，不僅升級產品的食品安全也加入咖啡元素，在品嚐三明治的同時也能喝一杯選用阿里山及阿拉比卡混合豆的特選咖啡；你知道嗎？時間是可以浪費的，這天我選擇把時間浪費在這超過70年的台灣老字號，享用經典台味。
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松山區早餐推薦-洪瑞珍三明治新概念店 光復門市
前幾年在一部韓劇《어쩌다발견한하루 偶然發現的一天》不斷看見洪瑞珍三明治的曝光，直到韓國朋友跟我說她好喜歡洪瑞珍三明治後，才發現原來我們的國民三明治早在韓國足以成為台灣的代名詞，也是從小就認識洪瑞珍這經典台灣品牌，不免俗的就是那「中華滿漢」的棉柔吐司、蛋皮、火腿再抹上美乃滋，難以抹去的滋味呀！
許多人可能都不太明白「洪瑞珍三明治 新概念店」與「洪瑞珍餅店」差異在哪裡？新概念店的強調中央廚房、全程冷鏈與冷藏展售，讓新鮮與美味同時兼具。
這次走進洪瑞珍三明治新概念店 光復門市，也是品牌旗艦店，更新增立食區與內用座席區，讓我們在上下班途中、回家路上都有瑞珍的陪伴。說到「洪瑞珍」或許腦海裡會浮現人物的模樣吧？實際上，這是品牌創始人-洪宜杉 先生當初於創業時，先取為代表吉祥之意的「瑞、珍」再將自己的姓氏冠上後，則定名為「洪瑞珍餅店」；並不是老闆娘還是創始人媽媽的名字哦（笑）。
洪瑞珍三明治新概念店 光復門市不僅販售經典的三明治，亦有販售來自洪瑞珍餅舖的台式小點心、國民吐司、咖啡飲品等品項。
踏上階梯我們往二樓座席區邁進，抬頭看牆面上掛著加油打氣的話語就像在對當日的自己喊話，每天都希望能夠順遂的度過，這樣多好。
過去我滿喜歡充滿擺設的豐富風格，現在則越來越強調簡約，畢竟在空間裡待著，我認為舒適更為重要！因此洪瑞珍三明治新概念店 光復門市以木質色系和潔白風格為主軸的設計，又帶點居家慵懶感，真是讓人想多留一陣子。
在二樓往下看去車來人往的大馬路，遠眺101大樓的壯麗，即便不是一百分的景緻，我自己偏愛靠窗座位，都市街景雖擁擠，也別有一番味道。
洪瑞珍三明治新概念店 光復門市 內用菜單
主要在內用的部分有兩種套餐可以選擇，任選兩款三明治或是一份國民土司搭配三種口味的果醬，不同的是三明治套餐會是以選擇飲品的價格做調整，若是內用的話會建議直接點套餐比較適合！
國民吐司x在地果醬內用體驗組
內容物：內用國民吐司+三款在欉紅 red on tree+任選2杯飲料 $299
＊吐司內用套餐-光復、三重門市每日各限量15組＊
還記得日系生吐司大亂鬥嗎（笑）這次洪瑞珍三明治新概念店，將自家棉柔吐司做改良，選用高乳脂含量六倍的濃縮鮮奶製作成「國民吐司」不僅可以內用也能外帶回家。起初我還不相信真的一整顆吐司上桌，哪有這麼大方的，沒想到真的在上桌時就是原型方吐司，這麼大一顆吐司便是要讓我們親自手撕體驗麵包柔軟質地！
我很喜歡生吐司的原因便是它不像一般吐司含水量較低，口感略差，而洪瑞珍三明治新概念店的國民吐司奶香味相當濃郁，手撕一口品嚐後，舌尖充滿奶香，也是因為口味較不膩口，反而不自禁的吃完半顆吐司都有可能。
不僅能單吃更能搭配果醬，洪瑞珍三明治新概念店與台灣在地果醬團隊-在欉紅 red on tree 攜手研發無添加手工果醬，隨餐附贈三款果醬，光是聞香氣，就像吃了真正的水果似的香濃。 選用彰化員林香蜜芭樂製作的香蜜芭樂果醬、南投埔里有機食用玫瑰與青蘋果一起熬製的玫瑰果凝果醬以及木柵鐵觀音茶鐵觀音牛奶醬把台灣的美好全抹在土司上享用！
但我自己偏好單吃吐司就很夠味，因為果醬本身也很是突出，反而整體甜度提高，喜歡較香甜較濃郁風味，加上抹醬是沒問題的。
不少人對於洪瑞珍三明治新概念店的咖啡感興趣，這杯拿鐵的焙度為中深焙，以阿里山混合阿拉比卡咖啡豆，再搭配瑞穗鮮乳，焦香突出，我更喜歡美式咖啡的清爽多一點。
單人三明治套餐
組合套餐內容物：內用三明治套餐+花生酥糖+飲品一款（隨餐附贈三明治6入/12入外帶優惠券）$130
＊隨選擇飲品不同，價格也會不同＊
有時候早餐會選擇三明治也是因為便利又快速，洪瑞珍三明治概念店 光復店不僅有雙人套餐的內用組合餐，亦有單人三明治套餐，任選兩款三明治再搭配飲品，這次選擇麥類起司與中華滿漢兩款，我個人偏好中華滿漢更多一些，喜歡有火腿的鹹香氣味！此外，讓三明治稍微等候10~15分鐘後再享用，從冷藏狀態下甦醒回軟口感會更好。
除了三明治外，貼心多了花生酥糖，特別適合容易嘴饞想吃小點心的我，花生香氣飽滿與麥芽糖搭配的恰到剛好，特別唰嘴。
與台灣品牌 Teascovery 發現茶合作，在洪瑞珍三明治新概念店共有三款可以選擇，分別是尋尋覓蜜紅、又一春青茶和山丘上的焙烏。我選了蜜香紅茶，無糖的風味，甘甜清爽，整體相當解膩，也很適合這悶熱的天氣。
特色門市：洪瑞珍三明治新概念店 士林門市
洪瑞珍三明治新概念店的每間分店都融入了台式特色，像是士林分店，就以「華燈下的阿珍」作為設計，在不失品牌特色之下，加進新的風格，讓台灣在地老品牌也能玩出不同花樣。
特色門市：洪瑞珍三明治新概念店 民權門市
不僅士林門市，在捷運民權西路站步行1分鐘就會抵達的民權門市，也以米色門面搭配紅白色的櫃檯設計，創造出理髮廳旋轉燈的台式風格元素，讓喜歡洪瑞珍的粉絲也好或是正要認識它的國民，在步入門店之前都能有一次不同的視覺饗宴。
（本文為合作文）
▸▸大妹說說：
在這次的內用體驗中，能理解到洪瑞珍三明治新概念店所想傳遞的理念，與過去熟悉的洪瑞珍只能外帶這件事有所改變，我們可以坐在店內品嚐並享用一杯咖啡，是截然不同的體驗。老店新創並不容易，這點我很佩服品牌，期待未來洪瑞珍三明治新概念店玩出更多不同的「台式元素」。
洪瑞珍三明治新概念店 光復門市 店家資訊
- 地址：台北市松山區八德路三段251號
- 營業時間：10:00-19:00
- 電話：02-2579-0183
- 交通：捷運南京三民站2號出口，步行10分鐘
- 備註：內用每人低消一份套餐、不限時（客滿限時90分鐘）
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