不曉得大家對於牛肉麵的堅持是什麼？我喜歡肉質嫩且湯頭甘甜，要做到這兩點且合我胃口的真的不多，就這麼剛好荷理固麵館，滿足了我對牛肉麵的堅持！民生社區一帶幾乎是台北文青出沒地點，擁有兩家分店的荷理固麵館在民生社區分店將店內氛圍營造成文青感，猜不透這裡究竟賣著什麼，那日下著雨，微涼的天氣，吃碗熱騰騰的牛肉麵，最舒服了。