福岡人也推薦的深夜美食 motsunabe tashu 福岡大名本店，主打濃厚味噌湯頭的牛腸鍋，個人很喜歡他們家的湯底啊！蔬菜吸滿白味噌湯，香濃不膩還能加麵或做成雜炊收尾，營業至深夜的牛腸鍋，從天神逛街完來到這也很近喔。

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Table of Contents

說到福岡很多人直覺都是明太子，另外還有相當知名的牛腸鍋，也是必吃美食。這趟行程跟了許多韓國人的腳步來到 motsunabe tashu 福岡大名本店，從天神地下街步行來到這大約10分鐘腳程，營業到晚上11點，完全可以去逛街完再來大吃一波（笑）。

由於他們也是人氣店家，建議事先預約再來訪，我們是當日營業時間下午五點左右就來，很順利的坐到位置。

貼心小補帖 motsunabe tashu 福岡大名本店用餐預約

motsunabe tashu 福岡大名本店內用空間很放鬆，座位設計不會太壅擠也都有隔間，將日式鍋物店又有點居酒屋風格結合在ㄧ起（笑）值得一說的是店主曾在博多老字號牛腸鍋店「山中」拜師，也是因為如此，他們家的牛腸鍋才會吸引各國的旅人爭相來用餐吧？

每個座位都有提供衣架可自行使用，畢竟吃這種鍋物，最怕的就是沾染到外套上了。

自助點餐機也有中文的選擇，不怕看不懂菜單。

motsunabe tashu 福岡大名本店提供4款不同的內臟鍋湯頭，分別有味增、醬油、和風高湯以及帶有辣度，同時獲得許多女生推薦的Tashu鍋。只要點湯還會附贈一盤蔬菜盤，許多人也會再最後加點雜炊或是麵條等主食做收尾。

你可能會需要 motsunabe tashu 福岡大名本店線上菜單參考

味増

我們點了使用四種味增所製作而成的味增湯底，相當濃郁又爽口，本來就是味增愛好者的我，這鍋湯直接讓我愛不釋手，缺點就是有點油膩，但畢竟是牛腸鍋也確實無法太清爽。

上層鋪上韭菜，湯裡還有嫩豆腐、高麗菜、牛蒡等，如果食量不是很大，光這一鍋就能十分飽肚了。

選用日本國產的和牛小腸，製作出的牛腸鍋，但我必須說，牛腸相當有嚼勁，大部分時間我都用吞的，真的太難咬斷（苦笑）可是內臟本身清理的很乾淨，就看大家怎麼選擇了。

附贈的菜盤也是頗大方。

ご飯白飯

小可惜的地方是整鍋我們沒有再額外加點其他的食材，所以有點空虛，也只有搭配米飯一起享用，如果單吃真的會有點膩！米飯不會太濕潤，整體吃起來頗爽口。

大妹

吃完之後稍微有點小空虛，撇除牛腸有點難咀嚼，我覺得motsunabe tashu 福岡大名本店的湯底更吸引我，不過他的單價不低，不曉得其他牛腸鍋店的單價以及評論如何，總之嚐鮮即可啦。