現在越浮誇的料理，不見得是讓人喜愛的。不過在台中有家日式料理專門做浮誇美食，他們卻相當受歡迎！信兵衛 手作丼飯壽司在台中深受當地人喜愛，因為超浮誇的料理，開啟大家對他的印象，甚至只要提到信兵衛，就是浮誇兩字形容他。在尚未踏進店內用餐時，原本以為只是間網美店，沒想到在用料上卻很執著，我想這也是他為何很受歡迎的原因。