台東有知鳥已是我的口袋名單許久，這是一間隱匿在糖廠裡的風土早午餐店，雖然隱密依舊許多人慕名而來，對於餐點以及空間很有自己想法的兩位主理人，將倉庫二樓空間打造成自己的收藏空間，甚是著迷。我想台東早午餐的選擇，肯定少不了他們了。
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台東早午餐推薦-台東有知鳥
位在台東糖廠文創園區的台東有知鳥，這裡可以說是我收藏好陣子的口袋名單，糖廠的佔地頗大，不過只要跟著導航走，便會走到台東有知鳥所在的萬富倉庫。一輛火車頭在我眼前出現，著實讓我驚嘆，不曉得過去這倉庫的用途是為何，或許是與火車修復有關的吧？我猜想。
台東有知鳥的門面很不起眼，但同時又覺得他特別可愛，要是路過的人肯定不知道這裡賣著早午餐吧？台東有知鳥的兩位店主，從桃園移居到台東，從料理開始到陶作、木作甚至種植等皆是兩位對於慢生活的體現，也讓我更加期待台東有知鳥對於空間、料理的呈現。
沿著旋轉樓梯走上去，便是台東有知鳥的所在空間，拖著行李箱到來的我們，有點辛苦的踏上階梯（笑）現在想起那時的畫面還真是特別有趣。
一到二樓，店主正在開放式廚房忙碌著，放眼望去廚房的每個角落，可以說是台東有知鳥獨有的氛圍，即便廚具有些多，卻擺放得整齊，有多少人羨慕著這樣的廚房呢？
▲ 店家釀造的梅酒，對於釀梅酒好像也是一種形式了
台東有知鳥的用餐空間特別像客廳甚至房間的樣子，擺滿許多店主的珍藏，細細品味又會發現不同的趣味。
強調閱讀的台東有知鳥兩位主理人，也在空間裡擺放多本書籍，從童話故事書再到散文、食譜等，像是一間迷你書店般的可愛。
特別喜歡望著窗外的座位，藍天白雲的台東天空好似會療癒人心，慢慢地感受這裡的生活，我想主理人也是因為如此而愛上台東生活吧？
台東有知鳥 菜單
翻開台東有知鳥的菜單，輕食與鹹食為主共有五款可選擇，另外亦有甜點、飲品等，不僅如此也有黑板菜單，有需要也能到現場看當日提供的限定餐點。與好友一起來訪，便是打算吃早午餐，我們遂一人點一款早午餐享用，當然少不了的還有甜點以及飲品，台東有知鳥吸引我的地方還有許多餐食都是自家手作，也將所選用的食材寫在菜單上，讓我們在品嚐餐點的同時更可以多一分放心。
烤鹽麴台東松阪豬肉
台東有知鳥的松阪豬肉吃了會讓人想念的程度，脆口又香甜的豬肉，一口接著一口，甚至默默吃完之後還想再多吃幾塊。
除主食之外，焦化洋蔥以及生菜也是必須的！搭配著豬肉一起享用，很是解膩。
麵包以及酸種麵包還有醃製牛蒡，則是隨餐附贈。
香煎黃檸檬風味去骨紅玉雞腿
特別喜歡他們的雞腿排，肉質厚實鮮美，口感彈牙，調味又不會太重！我想這也可以說是台東有知鳥的招牌了吧。
傳統鄉村蘋果派
蘋果派稍微偏甜了一些，不過整體來說口味還滿喜歡的！而且塔皮也不會太厚，清爽不已。
季節果汁
大妹 2024/03/30
台東有知鳥的餐點品質以及用餐氛圍讓我們很是喜愛，可以說是用餐後還捨不得離開的程度（笑）雖說有些浮誇但好像真的是如此！加上主理人對於餐點的用心程度，讓我深感佩服。總之來到台東想吃早午餐不妨可以納入考慮
台東有知鳥 店家資訊
- 台東有知鳥
- 評分： / 4.6
- 地址：950台灣台東縣台東市中興路二段191號台糖文創園區. 萬富倉庫2樓( 地圖 )
- 電話：08 923 9428
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 休息,
星期三: 休息,
星期四: 09:00 – 17:30,
星期五: 09:00 – 17:30,
星期六: 09:00 – 17:30,
星期日: 09:00 – 17:30 - IG
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