從早到晚，都能吃到療癒不已的義順牛奶公司，遠近馳名香濃雙皮燉奶，如果你愛燉奶，請記得來吃一碗吧！百年老店從澳門來到香港，疫情後在香港只剩下銅鑼灣店，那日我們的宵夜便選擇一碗冰燉奶入胃，真是幸福。

在香港可能會需要的…

香港網卡、eSIM推薦

香港交通票券

Table of Contents

有次和夥伴聊天提到我很喜歡台北某家咖啡廳的「燉奶」他則說在澳門曾吃過的「燉奶」是怎麼樣的口感，讓我實在充滿好奇心！正好這次來到香港，決定要來品嚐一次，而在疫情後僅剩下銅鑼灣這間分店的義順牛奶公司，成為我們當日的宵夜選擇。

我很喜歡門口擺放著各種燉奶的冷藏冰箱寫著「奶中極品雙皮燉奶」實在很老派，好在我們到訪時間比較晚，不用排隊便很快就入座。

在香港用餐經常會遇到併桌的情況，我們那日也不意外，好可惜沒能坐到四人座充滿冰室風格的座椅！在香港除了有義順牛奶公司專賣燉奶的門店以外，另一家則為澳洲牛奶公司，由於夥伴只吃過義順，所以我就跟著他來吃，有機會還想吃看看澳洲牛奶公司來比較看看。

所謂雙皮燉奶，指的就是在燉煮的過程裡，會產生兩層奶皮，滾後再一一分裝到小碗裡，等待上層凝固成奶皮後，遂將奶皮劃開留在碗底，接著加進白糖、蛋白後，包上保鮮膜再蒸熟，又會出現新的奶皮，就成了我們品嚐的雙皮奶啦！擺放整齊在冰箱裡的雙皮奶看起來好像台灣冰果室的冰箱，特別可愛。

▲ 朱古力燉奶則是用瓶裝。

很喜歡香港用手寫菜單！義順牛奶公司的菜單則是直接將價目標記在點菜單上，這樣他們不會忘記客人點了什麼嗎（笑）雖然是滿利於櫃檯快速結帳的啦。

在義順牛奶公司除了招牌燉奶類，像是飲品、三文治、多士、小食、通心粉、公仔麵、冰品等全都能找到！不過大部分遊客都還是衝著燉奶而來。甚至還有當地人為了一份燉奶，竟然在營業時間結束時來訪，還跟店員說「我吃個燉奶很快就好」便進店了哈哈，這太荒謬了啦！是有沒有這麼想吃。

馳名雙皮燉奶（冰）

當燉奶送上桌時，我真的超期待！平日對於奶酪是真愛～～挖一口ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，光看都覺得香濃不已。吃上一口宛如布丁的棉柔、奶酪的奶香濃郁，甜度適中，讓我一吃就停不下來！

香濃朱古力燉奶

而朱古力的甜度偏高，風味上沒有雙皮燉奶那麼順口，連愛吃巧克力的夥伴都感到可惜。

大妹

我必須要說，口味上真的讓我很愛，但單價偏高是事實哈哈，我總笑說香港有便宜的嗎哈！不過作為遊客來吃一份是頗不錯的選擇，喜歡燉奶的你，我還是會推薦你來吃一次啦。