淋上美乃滋、放上會跳舞的柴魚,這樣一份章魚燒在每次的餐車市集中絕對是現場的人氣王,也練就朱老闆一手功夫,三兩下就翻完烤盤上所有金黃發亮的章魚燒。今年年底 ONE-R 章魚燒,從餐車走到店面,不變的依舊是那職人精神,吃著章魚燒再來杯沁涼生啤酒,正中午退暑氣;到了夜晚則是褪去今日所有疲憊。

ONE-R 章魚燒

地址:高雄市苓雅區文武三街51號

營業時間:11:00-21:00

電話:07-269-3609

FB:ONE-R 章魚燒

ONE-R 章魚燒

我與 ONE-R 章魚燒初次見面是在今年年初,身旁諸多好友推薦 ONE-R 章魚燒給我,那時正逢過年,在新樂街出車的ONE-R 章魚燒人潮真不少。著一襲黑廚服,餐車也是沉穩的黑色系搭配大理石,與大地色調的交錯,在陽光下的 ONE-R 章魚燒是如此耀眼。看著專注並快速翻著章魚燒的樣貌看似有些難親近,在社群軟體上的他,則是很逗趣,他就是 ONE-R 章魚燒的朱老闆。

走進店面後,依舊保留曾經伴著自己的餐車,如寶貝般呵護,如初心般督促。

店舖與以往餐車設計有些相似,牆上寫著ONE-R章魚燒的職人精神。

▲ 小空間裡隨處可見 ONE-R 的字樣

開幕那日,朱老闆換上藍色襯衫,相對黑廚服輕鬆且舒適。雖然現在是隔著玻璃窗看著絲毫不眨眼的快、狠、準翻著所有章魚燒的朱老闆,即使已是第二次的現場直播,還是不經想豎起拇指稱讚。

章魚燒的精神在於香、酥、脆口感,淋醬與柴魚更是章魚燒的精髓。

空間並不大,僅靠窗座位約莫五-六位置,人潮多時還需要等一會。

ONE-R 章魚燒 菜單

現在還是試營運時期間,限定版的章魚燒還未供應。礙於騎車的關係,原想來杯生啤酒做搭配!問起在櫃檯招待每一位顧客的老闆娘,小肉蛋蛋與章魚蛋蛋哪個推薦?

「章魚蛋蛋!」是我們餐車的限定款。

初次嚐了招牌章魚燒,這次來個墨魚口味的如何?

墨魚章魚燒$70

「 老闆怎麼做黑的!」我在 ONE-R 章魚燒粉絲專頁上看到,不由自主噗嗤的笑出來,在餐車時期,曾出過墨魚章魚燒,上次沒有吃到的限定口味,走進店面後成了常態款。

剛上桌的章魚燒,上頭的柴魚片如跳舞般的活躍,章魚燒口感外脆內軟,吃起來十分飽滿,調味吃起來清爽,略為可惜的是墨魚香氣偏淡,有些被義式香料蓋過。

章魚蛋蛋$60

加了圓滾滾的鳥蛋章魚燒,吃起來像極了吃著做成一顆顆的煎蛋(笑)口味較清爽,沒有太多調味,包裹著帶勁的小章魚,口感好特別,真想來杯生啤酒搭配!

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