妳念想的釜山味是哪個味? 想著要到釜山旅遊已經好些年了,原本去年要到訪卻因為疫情的關係只好再次延後,釜山一年四季景觀都不同,現在正好是釜山的櫻花、油菜花、水仙花季,愛花的我,真的好想到釜山賞花呀,此外釜山還有非常多的節慶,其中跟我相同追星的讀者肯定要知道 BOF!期待重新能出國的日子,想帶著妳們看我眼裡的大韓民國。


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因為生在高雄,總是對海洋城市特別熱愛,釜山便是其中之一。原本預計2020年要出發到釜山旅遊,沒想到因為疫情的關係只好被迫取消,念想的釜山不知何時才能成行了..這次收到釜山觀光公社的邀請,讓我提早用味覺、視覺、聽覺、觸覺、壓覺體驗釜山,體驗完期盼到釜山旅遊的那一天可以趕緊到來。

2021 釜山同一個亞洲文化節

(圖片來源:Busan One asia Festival.TW

既然說到釜山當然不能少帶每一年最精彩的文化節,也是追星十幾年的我,很久之前就認識到這個公開演唱會2021 釜山同一個洲文化節,同時也是我很想參加的演唱會呀,今年0/0-9舉行,雖然不能到現場也能透過 app線上收看,不能錯過的原因是因為今年表演組合有Super JuniorNCT Dream,我已經準備好要收看直播了(笑)。

釜山在去年到今年間,也有幾個新景點的推出,其中讓我最想體驗的遂是,在年初不停在社群上看到 Blue Line Park 海岸列車的介紹,坐在7-10米高空上觀賞海雲台海岸線的膠囊列車,一台台列車顯得特別可愛呀,加上路線很長,可以好好欣賞綿延的海岸線!

念想的釜山美味

「到釜山就是要吃豬肉湯飯、堅果黑糖餅」在台灣一直還沒吃到讓我喜愛的豬肉湯飯,只想著到釜山的話一定要吃一份道地又美味的豬肉湯飯,而堅果黑糖餅也是釜山名物,與首爾糖餅是截然不同的製作手法,光是想像著都讓我流口水了。對了,若是要標記是來自釜山魚板的話,魚漿成分必須高達 70%,實在太想品嚐一串熱騰騰的魚板搭配清爽香甜的魚板湯,現在這天氣正合適。

當天的亮點遂是料理廚房了,在台灣還原釜山美味的辣炒章魚牛腸蝦子鍋,使用的辣醬、芝麻油建議都使用韓國的會比較好,台北販售韓國進口醬料的地方也很容易找到哦!

之前就是孫榮 Kai 歐巴的粉絲,經常會在 Youtube 看他的料理教學,煮一份韓式料理其實並不容易,過程滿複雜的,但還是要看料理,像我自己一直煮不到味的韓式豆腐鍋,就很懊惱(笑),總之 Kai 教大家如何煮出美味道地的韓式海帶湯、辣炒章魚牛腸蝦子鍋,同行的朋友廚藝好的不行,我還跟她說生日的時候要煮海帶湯給我哦!

*韓國人生日都會吃海帶湯,早期是孕婦產後的補品,因海帶有豐富的鈣和碘,他們認為海帶湯可去污血、消除產後延伸的相關身體問題,而後韓國人便沿用在生日當日喝海帶湯,期盼喝一碗海帶湯可以為新的一年帶來好運氣。

韓式海帶湯 미역국

一般韓國人多半是以牛肉海帶湯為主,既然都說好要體驗釜山了,少不了的當然是海鮮!因此這日我們加入蝦仁、淡菜與章魚,為海帶湯加分不少呀。

最後再海帶湯裡撒上白芝麻,香甜濃郁又暖胃的海帶湯完成!

辣炒章魚牛腸蝦子鍋 낙곱새

在韓國都是使用牛腸製作,但因為在台灣牛腸較不容易取得,因此用豬腸取代牛腸!

底部鋪上蔬菜後,倒入事先熬煮好的高湯,再擺放醃製好的豬腸,再一一擺上蔥、麵條、蝦仁、章魚等等,讓這一大鍋變得豐盛美味!

我們也動手做一次吧!

這次換我們試做看看!

我們也順利完成這一道美味的辣炒章魚牛腸蝦子鍋,在品嚐的同時太想配一碗白飯跟燒酒了,辣辣甜甜的風味,超級過癮的!也難怪是很好的下酒菜呀,這道料理在家裡就可以輕鬆製作,是很難得的(笑)。

(感謝釜山觀光公社邀請)

▸▸大妹說說:

這次的體驗講座讓我印象很深刻也玩得很開心,唯一的遺憾就是不是真的到釜山吧(笑)未來釜山觀光公社還會舉辦許多相關活動,這次活動若錯過的話,可以期待下次的體驗活動唷!

【2021釜山體驗型講座-台北現場講座】
活動日期:2021/4/25 13:40-17:00 (13:30開始報到)
地 點:台北市中山區南京東路三段210號8樓-CookInn Taiwan 旅人料理教室
名 額:36人
報名時間:04/12-04/16下午四點
備註:報名相關資訊、更多釜山旅遊資訊可至釜山觀光公社臉書粉絲專頁查詢

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