趁鱻日式料理在高雄一開始是以餐車起家,也就是你我熟知的十元壽司餐車,在高雄目前也有自己的店面了。

距離高雄火車站不會太遠,步行大約十五分鐘左右,不管是外帶還是內用甚至也能做出客製化的壽司料理,對於愛吃壽司的人是一大福氣。

 

趁鱻在屏東火車站也有分店,他們家的壽司就是很適合搭車的時候吃。

壽司上頭所搭配的配料都是現點現做,不會做好就放著,等候時間也不會過長。

內用座位數量不少,裝潢比較簡單,和其他日式料理比起來,趁鱻想呈現的是平價且新鮮的料理。

自助區的部分有醬油以及芥末可以取用,醬油本身比較鹹一點所以不建議加太多,芥末不會嗆鼻很順,反而讓壽司更有味道。

選擇不少,趁鱻以壽司及丼飯還有生魚片為主,沒有提供其他下酒菜或是燒烤類的等等,以米食作為整家店的主軸。

我單點了九顆不同的壽司以及鮭魚餐盒,另外餐盒加購$15元還會有一碗味增湯。

山葵章魚、辣味螺肉、龍蝦沙拉、海鮮沙拉、玉子燒 / $15

味付小干貝軍艦壽司$20

焦糖蝦炙燒壽司$25

椒鹽花枝、蒲燒鰻壽司 / $25


每個口味吃起來都滿清爽的,因為餡料很飽滿,所以壽司米的量會比較少,但我覺得這樣還滿喜歡的。

和炙燒鮭魚組合相同的是米飯比較粒一點,不會是濕黏的口感,且基本上味道不會太重很清爽。

使用的海鮮也都滿新鮮的。

鮭魚炙燒$240

口味:原味、義式、玫瑰鹽、焦糖、胡椒、起司、咖哩、海苔、醬燒、七味粉


一次所有口味全部滿足,愛吃鮭魚的饕客可有福了,趁鱻將鮭魚分成多種炙燒口味,甚至還有焦糖口味,太新奇了。

雖然有多種口味,但鮭魚以及上頭的配料基本上都不會互相搶味,像是焦糖還帶有一點鰻魚的香氣!

比較可惜的是起司使鮭魚便得很綿密,但是起司太搶味。

另外米飯沒有黏性所以吃起來會比較鬆散一點,整份吃完真的滿飽的,不過鮭魚的厚度比較薄,論新鮮度也滿新鮮的。

套餐+$15 味增湯


味增湯的鮭魚好甜也很嫩,裡頭還有洋蔥,喝起來也不會太油膩。

這碗味增湯真的很豐富,15元這價格很可以。

 

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整體用餐感受還不錯,用料新鮮外壽司的料也毫不手軟,我覺得很適合上班族或是搭車人士購買!

但價格上會比較貴一點,並不是全館十元的壽司,主要也是會現點現做,保持食材的新鮮度,這點我覺得很重要。

 

 - 趁鱻日式料理 -

地址:高雄市新興區復興一路147號

營業時間:10:00-22:00

電話:0989-619-367

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