白天他是一家甜點店;夜晚他則是法式餐酒館。Espace de saint 聖.甜物研所結合甜點、法式料理、調酒等,讓妳在吃甜點時不僅只有咖啡可以選擇亦有調酒可搭配,城市裡少不了的是間小酒館,下班後的小酌足以忘卻當日所有煩惱,不管是自己還是跟朋友、情人到訪,似乎都已經安排好,夜晚提供法式餐點、單點義大利麵或是配酒精的好朋友-炸物,不管什麼形式,都能前來,若今晚你是一個人,那麼夜裡,我們一起品調酒嚐甜點,豐富這孤獨夜晚。

喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

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Espace de saint 聖.甜物研所FBIG
地址:高雄市鼓山區美術東六街149號Google Map
營業時間:11:00-18:00 / 19:00-凌晨 02:00(臉書粉專會公布公休日)
電話:07-522-6264
備註:低消300元、加收10%服務費

高雄深夜甜點店、酒吧推薦-Espace de saint 聖.甜物研所

高雄這麼大,有無數條街弄道路,每一條路也許都會有著專屬於某些事物的記憶吧?對我而言,美術東這帶,除了永遠記不起路名外,給我的印象總是離不開高貴、優雅,似乎在這裡的人們就是這麼生活著。

Espace de saint 聖.甜物研所結合法式料理、調酒與甜點,下午時段女孩們吃著法式甜點,盡情拍照打卡;入夜後,燈光昏暗適合情人、姐妹聚餐的法式餐酒館,晚上七點鐘開始直至凌晨兩點,高雄尚未出現這樣子的餐廳,宛如店名「甜物研所」這裡是間不斷研發新料理及挑戰新型態的餐廳,法餐與調酒搭配甜點這樣的組合也是少見,讓高雄人在下了班的深夜裡,點杯調酒與自己或朋友小聚一場。

主理人曾到國外學習法式料理與甜點,他認為吃甜點是件非常放鬆且需要有個地方坐下來慢慢品嚐的事情,同時結合甜點、法式料理、調酒等,走進甜點店不再只有咖啡與甜點單調的組合!

白天裡 Espace de saint 聖.甜物研所採光好,好多女孩喜歡在這拍照打卡!入夜後的空間則多了一些昏暗感,打上幾盞燈便開始營業,高腳椅座位配上小燈泡相當有氣氛,兩旁對稱的大理石圓桌座位,適合兩人以上用餐,略微可惜的是桌面偏小,在擺放餐點時會比較擁擠,剛好我們的座位是兩張桌子合併,若是單一張桌恐怕會擺不太下。

走回吧台區,像是不同的區域,剛才很少女現在則帶一點女人味。

“bon appétit” 請慢用,慢慢享用每一道料理、慢慢感受這裡的氛圍,我開始迫不及待的期待上桌後的料理,走回吧台區想看的是調酒師調製飲品的過程,與服務生提起不喜歡的調酒搭配後,開始想像調酒呈現的模樣,平常略少喝調酒的我,今日特別興奮呀,不想喝醉只想微醺,至少夜裡能有個好眠。

調酒師熟練的姿態,今夜來杯「幸運草俱樂部」。

最後放上花朵做點綴,像女孩怦然心跳的臉龐!

說起 Espace de saint 聖.甜物研所確實是家甜點店,一進門便會看見擺放多種造型百變的甜點,我的印象中法式甜點應該會是相當精緻且華麗的,不過 Espace de saint 聖.甜物研所雖然外表沒有太多裝飾點綴,但每顆甜點內餡都是雙餡以上,在舌尖之間有著驚喜的層次感。

這裡的甜點沒有名字,反而給了我們多重想像空間,如同味覺是相當主觀。

Espace de saint 聖.甜物研所 菜單

晚上菜單品項以鹹食為主,一組Set有前菜與主餐牛、鴨、雞肉可任選一種,亦可以搭配套餐加購有紅 /白酒兩種可選擇,另外餐後甜點則是甜點櫃中法式甜點一款。想吃點下酒點心則可以選擇炸物,其中需要提早預約的豪華三層炸物拼盤,將英式三層下午茶更換成台式炸物,讓我好奇會是怎麼樣的方式呈現了!

另外,調酒酒單則有兩頁,平時比較少喝調酒,服務人員在調製前會先詢問比較不喜歡的調酒材料,對於比較不認識調酒的朋友會是很大的幫助!

早午餐、下午茶時段菜單

幸運草俱樂部 $350

以琴酒作為基底的幸運草俱樂部,搭配覆彭子、蔓越莓汁及水果茶調味,花香味濃郁帶點酸度,就像戀愛中的女孩,酸甜各半。

喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

神射邱比特 $330

神射邱比特的漸層橘,彷彿提前來到了秋天,以萊姆酒、荔枝酒與葡萄柚調配,荔枝香濃郁,喝起來相對順口,喜歡果香較明顯的話,神射邱比特是很適合妳的。

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接骨木青蘋氣泡飲$170

好友不喝調酒,服務人員便推薦我們日間限定的氣泡飲。看似少女系的氣泡飲,沒想到男孩也意外合適!偏酸的氣泡飲,喝起來特別爽口,底層還有蘆薈,好友一直說這杯氣泡太浮誇了,我想這就是女生最喜歡的吧(笑)

宜蘭櫻桃鴨胸 $640

鴨胸帶嚼勁吃起來並無油膩感,口感軟嫩且肥美,處理得恰好。讓我感興趣的是一旁使用的醬料,將常見的玉米搭配松露醬烤製外,特別製作成玉米松露醬,在品嚐當下多次讓我驚艷這樣的組合意外合拍,同時結合紫心地瓜泥,台灣農產結合法式烹調手法,這樣的台法組合十分新穎,且毫不違和。

烤蜂蜜卡蒙貝爾乳酪佐酸甜油醋沙拉

上桌時我看著這盤前菜思索許久,對他只是興趣缺缺,沒想到一吃下去,眼睛發出雪亮光芒看著好友,這道前菜真讓人驚艷!蜂蜜搭配軟嫩乳酪,可單吃亦可搭配麵包享用,不管是單吃還是配麵包都讓我特別喜歡。

除了沙拉讓我驚艷,麵包也不妨多讓,早我幾步品嚐麵包的好友,當他咬了一口後,告訴我這麵包真的經典!我趕緊將嘴裡清空,想一嚐麵包的口感!麵包軟Q且帶勁,本身香氣豐滿,吃起來十分對味,可搭配乳酪同入口相當有層次感,對於歐式麵包的偏見就在品嚐這麵包後消除,從來沒有吃過這樣的麵包呀。

服務人員隨沙拉送上的日式風味生蛋黃配醬油,這搭配是否很熟悉,可沾乳酪一起入口,不過我個人偏好配麵包與單吃,乳酪本身鹹度就很足夠,若是喜歡重口味能沾些醬油增添風味。

蝦醬鮭魚干貝義大利寬扁麵 $380

單點的義大利寬扁麵也讓我很喜歡,自製法式蝦醬與義大利寬扁麵的組合,搭配厚鮭魚及新鮮干貝,只能說無敵!厚鮭魚本身香甜,魚肉質地十分軟嫩,而蝦醬不膩口吃起來味道非常夠味,是這份料理的精髓!麵條口感不過硬,吃起來只有幸福兩字可形容了。

提拉米蘇 $180

「這個杯子是可以吃的哦!是用白巧克力製作而成的。」雙眼瞬間一亮,什麼?原來是可以吃的?內層使用 70%黑巧克力慕斯、咖啡甘那許及咖啡醬,最上層以馬斯卡彭慕斯做點綴,巧克力慕斯很香濃且不膩口,裡頭咖啡醬雖偏苦,正好中和外層白巧克力甜度及馬斯卡彭慕斯的膩感。

筆記本(黑森林蛋糕) $190

起初看著這塊蛋糕的第一印象則是哈利波特,中間層不仔細看還有點像千層蛋糕!外層巧克力包裹著整塊蛋糕體,中間夾層則是酒漬櫻桃黑醋栗果醬,愛吃莓果類的我,特別喜歡!乳酪香氣香甜且不膩口,意外爽口。

紅酒莓果起司 $170

外表有如月餅一般,其使用紅酒慕斯、自製莓果果醬、費達起司與白巧克力,莓果醬不會太酸,反而很爽口!甜點裡頭反而最喜歡這一顆,看似平凡的用料卻最討人喜歡。

白天除了早午餐、甜點也有供應可頌及布里歐麵包哦!

(本文為合作文,皆個人感受)

▸▸大妹說說:當日我與好友待在店裡至深夜11點多才離去,整間店的氛圍讓我覺得特別舒服放鬆,瞬間忘卻時間,還記得曾經有粉絲問我高雄推薦的酒吧,未來 Espace de saint 聖.甜物研所會成為我名單之一。

 

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