台東深度旅遊10處景點、美食推薦，這次要帶大家玩的絕對不是老掉牙的景點行程，而是走訪與南島文化相關的各景點美食～～甚至這些平常還不見得可以參加得到，所以如果你有興趣一定要好好閱讀這篇文章！
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台東南島文化深度旅遊路線-10處景點、美食推薦
跟台東可以說很熟悉、又能說很陌生，吃喝玩樂大概能略知一二，要說到關於文化層面，大部分都還是從課本上學到較多，比如史前文化、原民文化、南島語族等等，而這次想跟大家分享以「南島文化」串連起來的旅遊路線，在這篇文會跟大家分享台東南島文化10處景點、美食，特別是景點的走讀，我想你們實際走訪後，肯定跟我相同，會有很深刻的感觸以及心得。
然而在正式開始之前，簡單介紹何謂「南島文化」。
「台灣是我們的母親，所以有機會一定會去走走」獵人學校創辦人－撒可努大哥，說著自己與來自同樣為南島語系的人們交流時，從中獲得的資訊。南島語族人分布在太平洋以及印度洋等島嶼，因此發展出許多共通的傳統以及生活模式，總的來說它不僅是語系更是文化，來到台東不再只是走些觀光熱門景點，還有許多等待著我們去挖掘的秘境路線。
土坂部落
來到台東的行程，幾乎少不了走進部落！位在台東縣達仁鄉的土坂部落，是全台灣唯一百年來從未停辦「五年祭」的排灣族部落，也是族人的大祭典。不僅如此，也是目前少數還維持著傳統階級制度的部落，分別為 Patjaljinuk 包家、Saljingusan 古家、Ladan 陳家。
之前聽著原住民好友分享部落故事，讓我也充滿了好奇心，即便去過其他部落，但每個部落都很有自己的特色以及故事。
有時我這都市人常在想，住在這裡的日子該是多愜意啊，以前總嚮往大都市生活，出社會後，每天都盼望著隱居山林、海岸的那天趕緊到來。
我們從金樹民宿出發，民宿外貼上一張土坂部落的散步地圖，對於族人來說是日常，而對我們則是一次新鮮的開場。然而這趟我們主要走進由包頭目家祖靈屋、土坂天主堂、土坂VUSAM文化實驗小學以及卡路風工坊，從這些景點當中認識整個部落的傳統祭儀以及探訪對於排灣族而言，為何小米是如此珍貴且無可取代的存在。
在正式進入土坂部落時，我聽到了一句「土坂時間」原來指的是「土坂部落是圍繞著小米轉的」，以小米採收時間作為循環，在這裡的萬物自然都是隨著大地變動，看樹開的花苞、顏色播種，而不是農民曆呢！引路人更分享著沿路家家戶戶迎接我們的國旗，聽說每年到國慶日時，村長還會廣播要大家記得換上新的國旗旗幟呢，真是可愛的一個部落。
前往祖靈屋的路上，先買了兩瓶米酒，是為了要與祖靈屋的祖先打聲招呼。村內的雜貨店阿姨十項全能，還賣了自助餐呢！
包家傳統領袖祖靈屋
關於這趟要來祖靈屋的行程，老實說我真的很期待！主要這並不是平常說想來就來的地方，像上次也是去到一個部落，但帶路人說我們沒辦法進去，一直覺得好可惜，這次終於有機會開箱祖靈屋的全貌，甚至認識土坂部落的女巫文化。
帶著我們認識祖靈屋以及家族巫師故事的是包家新生代-包辰芸。如果你好奇祖靈屋究竟是哪一位祖先、祖靈、神靈呢？其實祖靈屋不代表哪位神祖，是一個表徵意象，當我們每次進到祖靈屋都會用右手（向靈）點酒，面對祖柱告知來訪的目的，而她身旁高聳木雕像則是她的曾祖母，第十二代頭目——包春琴女士，曾經在日治時期將五年祭、小米收穫祭以及排灣族文化努力留存下來，即便曾嫁給一位日本警察，但最後選擇留在部落繼續將她所珍愛的一切傳承給後代。
祖靈屋內有著許多動物骨骸，全是源自部落傳統狩獵制度，只要捕獵到哪些動物，則需與頭目分享，此外也能看到擁有許多不同風格、大小的陶甕，在排灣族的階級制度當中，陶甕越多代表著身分越高，甚至還有來自荷蘭的陶甕。
才知道土坂部落自1953年後，曾經超過半世紀沒有新一代的女巫出現，直到2007年由鄉公所舉辦的女巫訓練課程，降低習巫門檻，凡是有心學習、拿到族語認證的平凡人都能參與。
早期並不是人人都能當女巫，幾乎都是源自巫師或是頭目家族，可能夢境或是不經意出現巫珠（無患子）等徵兆，有點類似祖靈指定你當巫師的概念。
我們前面提到五年祭與女巫是相當有關聯性的，不論是召喚祖靈或是進行著刺球儀式，都是需要女巫來主持的！五年祭中的刺福球的人則由個頭目們選出，必須撐起四層樓高的祭竿來進行刺福球祭儀，總共會有10顆被祝福的福球，刺到代表接下來五年會非常順遂，所以大家都會很積極的去刺球，雖然我沒辦法體驗，但光想像也覺得這祭儀很有趣。
土坂天主堂
離開祖靈屋後，接著來到土坂天主堂。在土坂部落可以說相當具特色的一處空間，它乘載的不僅是部落的宗教更是這片土地上的多元認同。
當我走進天主堂時，我的目光實在離不開擁有排灣族意象的耶穌像，也可以說是僅有在土坂天主堂裡才會出現的獨特風景，由屏東國寶級木雕師雕刻，百步蛇紋樣與十字架，你很難想像有一天它們竟會同時出現在一起。
這本聖經的語言，甚至還是排灣族語呢。
土坂文化實驗小學
帶著我們認識包家祖靈屋的包辰芸，平日裡是一位在土坂文化實驗小學教課的老師，她分享這所學校，一週會有五節課與文化有關，希望交給小朋友的不僅是教科書的知識，待鳳凰花開時，代表畢業季的來臨，從這所小學畢業的孩子們，期盼能夠對於自己的文化有更多的認同與自信。
深山野熊號
午餐時間，我們回到金樹民宿品嚐深山野熊號的在地季節料理，這一份木餐盒裡使用了多種當季食材製作，不論是鹹豬肉、炸香蕉還是小米飯都讓我們吃得非常盡興。
這鍋湯更是特別，以高粱製作的肉丸搭配竹筍、茄汁鯖魚熬煮而成，在外面可是吃不到的滋味啊～～
卡路風工坊
下午來到卡路風工坊，女主人皓菁帶我們認識小米並體驗脫殼以及串珠。目前在小米的品種共有23種，在卡路風工坊展間內就有19種不同的品種，我才驚覺原來小米不是只有單一品種！！就連小米採收也需依賴人工，並不像種稻可用機器取代，所以現在幾乎都是老人家種植居多，皓菁與丈夫藍保，深怕這樣的技藝會消失，正致力於小米種植與傳承。
我們在溪石共學屋裡看到正在展出的特展《穗月容顏》全是目前部落種植小米的農家們。屋子裡滿滿的小米，雖叫不出名稱，但他們在每個部落裡的名字也不同，小米好生長，只要有石頭的地方、將種子播種就能成長；小米分成適合釀酒、煮飯的梗性以及糯性，本來我只會吃小米，來到這裡才知道原來小米有如此多樣的面貌。
我知道醃泡菜要用雙腳，殊不知將小米種子與穗稈分離也可以這麼做！將小米種子先放到一腳的腳背上，接著再用另隻腳去磨開，怎麼有種抓癢的感覺？既舒服又奇妙的體驗，對了記得穿襪子，否則你的腳會很癢哦（笑）
於是皓菁忙著把我們剛分離好的小米種子過篩，透過自然風吹以及多次甩動的動作，留下小米本人，再將其放入木臼中，使用木杵反覆舂搗來震碎外殼，就會變成我們所看到呈現淡黃色的小米啦。
裝成一袋袋的小米都是讓我們可以帶回家紀念或是煮飯的～～
最後的串珠手作也很有意思，淺綠、深綠再到橘色珠子，代表著小米的成長過程，中間可以加入自己喜歡的琉璃珠點綴，現在它成了我家中鑰匙圈上最美且最具意義的手作吊飾。
夫魯克民宿
在原住民傳統文化當中，狩獵是很重要的一環，一般人對於狩獵的認知，可能停留在「捕獸」從夫魯克民宿主人-曾健智（夫魯克）身上找到，不論是獵人或是狩獵都有了全新的認知，也有著屬於新世代對於山林保護以及詮釋方法。
獵人狩徑認識
夫魯克從軍人退伍後的五年裡，追尋以前爺爺奶奶的回憶與日常，與同為獵人的舅舅學習，便開始他的獵人之路。我們這次走的路線，並不是一條走馬看花的獵人狩獵山林路線，我的理解是，走進夫魯克獵人日常。
「獵人」這稱呼對於他而言，像是種社會框架，好似人人以為僅是捕獵？實際走進山林當中並不是單純狩獵，而是被賦予更多的責任，好比編織、種植、蓋房等等，甚至捕獵並不是技能炫耀而是感受這片土地以及大自然贈予的資源。
原來石頭也有公、母之分，公石的紋路多為白色、淡藍色、紅色、黑色石英，大部分用於排水與石牆上，母石則是我們看到用於蓋石板屋的頁岩，顏色多為深黑、深藍色。這些石牆使用公、母石堆砌，沒有堆的太密集，留著一些縫隙，有天會有適合這些縫隙的石頭來填補，如同人生。
「這是長腳蜂的蜂巢！」蛤？！等等會不會有蜜蜂飛出來？不會的！請放心～～這已經是空的蜂巢，冬天瓦解死掉後，等待春天女王蜂才會重新尋找適合生長的地方。第一次看到如此大的蜂巢，是溫馴的長腳蜂獨有的。
當我們走進山林之前，需要與祖靈打聲招呼，告知來訪目的，祈求一路平安順利。
獵人設陷阱方法
夫魯克的狩獵方式屬於傳統陷阱狩獵，不使用槍枝，好比他說他會使用構樹拿來做繩索，也會餵好朋友山羌（笑）又或是黃藤製成傳統獵網、九芎製作套腳繩索，假如長時間不使用，就會自己生長成樹，取自於自然、回饋於自然。
獵人山林探訪
然而你知道嗎？獵人不是只有捕獵動物，也有植物獵人。正好夫魯克的爺爺就是一位植物獵人，他從爺爺身上學習到許多，於是我們跟著他的腳步走進的他的日常，也就是山林裡。
夫魯克與我們介紹著千年芋、姑婆芋、咬人狗等多種不同植物，以及當我們在野生時可以怎麼利用他們存活？
他的生態相機為他捕捉到許多珍貴畫面，甚至我們看到了相機裡的山羌。
你聽過飛機菜嗎？我還真的沒聽過。據說是當年二戰期間，日軍曾利用飛機在台灣山區播種，作為當時的救荒糧食，口感以及香氣都很像茼蒿，所以又有人稱他為山茼蒿。
山林野炊
我們利用隨手採集的野菜並在山上進行野炊，夫魯克準備了刺蔥蛋、鹹豬肉與搖搖飯。搖搖飯類似西式燉飯的外表卻是排灣族凝聚彼此感情的一道料理，在烹調這道菜時必須一直攪動，才不會燒焦失敗！味道非常清淡僅加入當季野菜，一人拿一小湯匙，從外圈到內圈挖取享用，夫魯克幫我們準備了豆腐乳搭配，不過口味清淡的我，更喜歡原味的搖搖飯，那最真實美味了。
台東活水湖支架大洋舟
來過活水湖公園，卻從未聽過原來可以在活水湖上體驗支架大洋舟！就連支架大洋舟也是初次聽見。不過啊，支架大洋舟可是南島民族的海上好夥伴，也是南島文化中相當重要的存在，大約在4千多年前，台灣住民從台東出發，以無動力帆船往東太平洋，最後抵達夏威夷群島。
這次由長年居住在夏威夷，同時也是台灣支架大洋舟協會的 Yvonne 帶著我們體驗。
眼前這些全都是 Yvonne 的寶貝，每艘都是相當珍貴的支架大洋舟，側邊外伸的支架，使大洋舟能夠在水面更加穩定，Yvonne 分享著2025年時，領軍從台東一路划向綠島！我真的很驚訝欸，這真的可以划到綠島嗎？真的沒事嗎？在我眼前的 Yvonne 讓不曾划船的我，本來很害怕，後來也不怕了！反而期待體驗划船的時刻。
談到南島文化、海島文化與台灣的連結，不免俗就是原住民族，他們正是這片土地最原始的主人，即便千年後，語言可能不相通了，但在文化上卻有著共通的連結。Yvonne 帶著我們哼唱著出發前的歌曲，我們真的要出發囉～
一艘支架大洋舟一定得滿船，每個位置都有不同的工作，特別是第一個與最後一個位置的人非常重要，帶領我們的教練正好是 Yvonne 她會不定時的叮嚀我們、告訴我們怎麼划才會快才會穩，甚至喊出「哈」、「吼」時要知道，該換邊划囉！也是培養著團隊默契與精神，有夠適合公司部門來體驗欸哈哈哈。
支架大洋舟的體驗讓我印象非常深刻，與我同船都不是熟悉的人，可是我們卻為了划向目的地而一起共同努力著，好似驗證了「革命情感」才是真朋友？或許這也是種破冰遊戲吧！總之很推薦大家可以來體驗，這可是平常想玩也玩不到的體驗哦。
台東地酒品飲課with東太陽製酒
＊未成年請勿飲酒，酒後不開車＊
如果你喜愛品酒，又想認識更多酒品，那麼這堂「地酒課」可千萬不能錯過！所謂的「地酒」強調運用在地食材製作酒品，最初提出這名詞的是日本，當然也不侷限於日本當地，像是蘇格蘭威士忌、法國葡萄酒等經典例子，那我們台灣呢？你說台灣有高粱酒呀！喔錯了，台灣可不產高粱、也不產啤酒花甚至連米酒也只有13%是稻米，所以啦，東太陽製酒廠劉虹汶製酒師，與我們分享她使用了哪些在地食材，橫跨釀造、蒸餾到再製酒，款款都是經典。
＊未成年請勿飲酒，酒後不開車＊
打開箱子全都是虹汶準備的蒸餾酒，從香菜、紫蘇、馬告、薄荷、老葉等全都是來自他們家所種植的香草！也正是「地酒」的根源，而我印象最深的是台東梅酒與香菜酒，從沒想過香菜酒配可樂竟然意外很合，你們有機會一定要嘗試這樣的搭配組合了，差點想叫一份香菜豬血糕做為下酒菜。
參加〖地酒跳島 〗風土地酒學ｘ酒吧跳島的遊程活動，還會贈送竹製品酒杯！
轆間
結束了地酒課，那麼該來喝一杯以東太陽製酒作為基底的調酒吧？位在安慶街的轆間非常隱密，沒有顯眼招牌，藏匿在老房之中，甚至我感覺自己曾與它擦身而過～走進店內先是讓我哇個不停，非常喜歡轆間的復古風格設計，接著馬上拿起相機瘋狂紀錄。
轆間店主是來自卑南族的度西谷，親切又可愛的招呼著我們，並介紹轆間的由來以及她在創作每支調酒的故事。我很喜歡聽他們充滿自信聊著與自己成長背景或是原住民日常的故事，總是聽得意猶未盡，想再多聽更多。
我們點的餐點逐漸上桌，有麻辣皮蛋、烤豬五花拼盤、炸魚以及參加〖地酒跳島 〗風土地酒學ｘ酒吧跳島的遊程活動，才會贈送的小米豬肉阿粨！我們四個人都好喜歡這幾道餐點，尤其是招牌的麻辣皮蛋，百頁豆腐油炸後，配上泡菜以及自製麻辣醬，超下酒啊～～～而炸魚外皮使用啤酒打得麵糊後油炸，清爽又酥脆。
＊未成年請勿飲酒，酒後不開車＊
台東的土地很黏、拉路邊、盼火、煙消散茶，這四款調酒全都使用東太陽製酒調製，如果要選出最喜歡的調酒，我想就是盼火了吧？這款使用白糯米餅與馬告等材料，很喜歡月桃葉的香氣點亮了整杯酒，也是我認為最具原住民風格的一杯調酒了。
最後我們離開前，度西谷發給我們一人一杯shot，雖然見面的時間很短暫，卻好像認識許久的好友一樣熟悉。
吧蟲
「這次有一間很猛的店哦」在出發前，我遇到的所有人都這麼跟我說，平時真的很少喝酒，但這間不僅是在地知名酒吧，只要來台東玩都一定要來喝杯之外，人家老闆還是世界調酒冠軍！就是一位很神秘但又很認真在做調酒的調酒師。
吧蟲一間沒有地標，就連招牌也很不顯眼的人氣酒吧，不提供訂位只給有緣人喝一杯，我很想知道到底他有何魅力？
＊未成年請勿飲酒，酒後不開車＊
在吧蟲沒有菜單，與調酒師的對話和暸解當中，調配出最適合的酒款，朋友點的紅心芭樂與昆布鹽、柚子，這兩款調酒，我必須說如果你喜歡水果基底的調酒，紅心芭樂拜託點起來！！非常香濃而且越喝越上癮，要不是我已經微醺不然真的超想喝的。再來昆布鹽與柚子酒很清爽，你大概想像不到為何他們可以搭配在一起卻很適合。
而這杯是專為我準備的無酒精飲料，選用當季水果配上伯爵紅茶，清新的組合也幫我解了點酒意。
就藝會
如果想要更認識南島文化，可以來到台東現在的南島客廳-就藝會。前身真的就叫舊議會（笑）很難想像這裡在修繕改建後，成為臺東表演藝術創生基地（就藝會）後，扮演著文藝以及國際連結角色，已經接待無數來自各國的朋友，更不用說同為南島文化的夥伴。
就藝會不定時舉辦展覽，有興趣也能追蹤他們的IG。
當我們走進就藝會時，獵人學校創辦人-撒可努與我們分享這高大的木雕背後的意涵，來自屏東大赦排灣族所製作的排灣族家屋柱子，正面的太陽守護神與百步蛇圖騰，代表著守護我們的祖先、反面圖騰上的眼睛，代表看護、守護著這個空間，羽毛不僅身分抑或帶來訊息！
踏上階梯前往二樓，這裡是南島客廳，也是大家稱作排灣族家屋裡休息的地方，我很喜歡這裡，好像在無意間更認識了排灣族以及南島文化。
就這裏
就這裏是一間隱藏在就藝會的咖啡廳，這裡有些隱密，甚至很多人都還不知道它，也可以稱得上秘境咖啡了。這裡不僅有咖啡甜點更有藝術家伊命的漂流木手作，以及愛琴、依儒的手捏陶器，各式各樣的藝術展品全都在我眼前出現，來到這慢慢感受時間的流動。
你可以在就這裏品嚐到來自台東各家咖啡廳的豆子，好比冰精品咖啡選用的是店主很喜歡的草月咖啡、我喝了一杯熱手沖則是來自目目咖啡，喜歡到打算有機會再去店裡喝！另外特色的馬卡龍口味有野蜜可可、雞心椒哈密瓜、洛神、樹豆麻吉，則是位在太麻里的撒花咖啡，就連我們覺得很出色的肉桂捲也是出自店主依儒好友的雙手。
野室珈琲
好多年前到訪過野室珈琲，那時就對這空間以及甜點咖啡留下深刻印象，沒想到又再次來訪，這次我們品嚐早午餐與義大利麵等餐點，依舊是讓我相當喜歡的用餐體驗。
上次沒吃到的招牌飛魚南瓜濃湯，這次終於如願喝到！第一次遇上飛魚結合南瓜的組合，真材實料喝得到南瓜，飛魚味道很突顯，兩者搭配一起很適合，另外也推薦可以點蘭嶼燻肉義大利麵，主廚過去曾在蘭嶼開義式餐廳，現在把他的拿手菜帶來野室，這可是平常吃不到的口味。
另外像青醬舒肥雞義大利麵我和好友都豎起大拇指（笑）對了義大利麵會附贈一份野室大地沙拉！是店主大益哥找了好久的台東在地部落溫室生菜廠商做配合的。
招牌康普茶還有我非常推薦大家一定要點他們的巴斯克！有刺蔥、紅烏龍、小米酒這三款，很難只選一款品嚐，可以的話都點來試試看，特別是刺蔥，真的讓我喜歡到想再多吃的衝動。
這次分享了台東深度旅遊10個景點以及美食推薦，也希望大家來到台東可以有更多新的路線能玩～～台東絕對不是只有你看到的觀光景點，可以挖到的寶藏比你想得還要更多更廣啊！
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🗺️ 指導主辦｜ 臺東縣政府文化處
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