相對其他台東部落，台東建和部落距離台東市區是非常近的地方，這是一處以木雕著名的藝術部落，更是全台灣首座木雕村！走在部落的路上，三步就能遇上一座神話木雕作品，背後更代表著建和部落的故事，不僅如此，愛吃風味餐的我，怎能錯過一人只要300元起的卑南buffet風味餐？吃飽喝足再來製作藤編鑰匙圈與傳統料理阿粨，這趟旅程讓我們更加認識卑南族，並且愛上建和部落的美。
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台東私房景點-台東建和部落
台東的原住民是全台灣最多的地區，因此在這裡有非常多的部落，這幾年漸漸衍伸成觀光部落，讓更多人以深度旅遊的方式走進部落。不論是部落走讀、部落餐食品嚐、手工藝製作、傳統點心製作等等，體驗一次不同的生活方式！時隔兩年再次來到建和部落，漸漸發現這裡又更加的不同了，遠離塵囂方式好像就是走進部落，這次我們留在這裡一天好好的享受其中。
建和部落 鹿寮
若要說到建和部落最大的亮點，肯定少不了過去作為養鹿與牛而後改為養蟬的「鹿寮」了！甚至在門面繪上一隻鹿作為紀念。雖說我們來到的是原民部落，實際上在這個部落裡，可說是群族融合，不僅有卑南族更有漢人、客家人等族群，像是鹿寮原屋主就是一位客家人呢。現在鹿寮團隊將此地作為卑南文化傳承基地，不論是手作課程體驗或是飲食品嚐，全都是在這進行。
▲ 走進鹿寮裡，會看見這張老照片，與現在是截然不同的樣子！
▲ 鹿之於建和部落來說意義相當重大，壁畫正述說一段人與鹿相戀的淒美愛情故事。
建和部落導覽
來到部落少不了的就是走讀行程，在建和部落的每個街角都能看見各式各樣的木雕作品，有的可能年久失修、有的可能新雕刻好的作品，早在民國80幾年部落的頭目是一位雕刻藝術家，在過去帶領著部落裡的工藝師製做木雕藝術創作，因為如此，建和木雕藝術村成為台灣首座木雕村！這次帶著我們走讀的就是薩法克有限公司主理人-晨綱，跟著他的腳步讓我們對於卑南族或是建和部落有更多的認識。
▲ 現在還保留著日治時期劃分的土地大小
走在建和部落裡，會遇到許多可愛的標語，都是居民自己製作的呢！讓我感覺他們不僅認同自己的家園更深愛著這片土地。
建和部落的木雕背後都有著不同的神話故事，仔細看還會發現有點不同顏色的木雕作品呢（笑）藍色木雕據說這是20年前頭目作品，至於為何是藍色油漆呢？才發現原來是住家裝修留下來的油漆，這巧思真的有趣。
這幾年越來越多人、建商來到建和部落，看上的是這裡的靜謐與部落的放鬆。像是這幢別墅是台北設計師移居到台東來定居的呢！
「這是我們部落粽子使用的血桐葉」走著走著，晨綱突然停下腳步與我們介紹著，會發現部落的街邊就有許多可用食材，好比這是族人會用來包部落粽子使用的血桐葉。
走得不遠，晨綱又緊接著與我們介紹這樹葉，原來他是黃荊，在這裡經常會放進紅茶裡搭配或是入菜方式，不僅如此在舉辦喪事時也可利用它來除穢，若要說他的香氣，倒有點類似辛香料的感覺，不過香氣更為清香些。
過去也許曾聽說，原住民會有著自己的巴拉冠，意指青年男子集會所，在這裡訓練卑南族男子成為有擔當的人，據說建和部落的巴拉冠原本已經消失60幾年，在106年時部落族人協力重建！107年2月落成，整個過程是相當不容易的事呢。
位在巴拉冠旁的是知本國中舊校舍，現在則在建築上做彩繪並成為部落的聯合辦公室之用途。
在多數以拿香拜拜的族群為主的建和部落，也能看到教會的出現，不過實際上這裡多半是舉行活動居多，據說假日可是人潮不少呢！也是不少人會特別來這裡拍照取景，現在蓋好的教堂模樣真的特別好拍。
我總笑說，在建和部落遇到小動物的機率跟木雕一樣高（笑）總是會有好幾隻狗狗歡迎我們的到來！貓咪們也都好親人呀。
結束部落走讀後，我們回到室內空間，準備開始一連串的體驗，頗為喜愛這半開放式的空間，有種與大自然親近的感覺，特別放鬆。
阿粨製作
老師帶著我們一起製作過去上山打獵時必帶的糧食－阿粨，同時也是現在卑南族料理代表之一，不知道你們來台東時會不會很常看到這道料理呢？經常到部落旅行時，也會給我們阿粨作為伴手禮，在回程的路上也能夠品嚐到充滿原民精神的小食。
使用糯米粉製作成的麵團，再將醃製的豬肉包裹在其中，捏成橢圓型，要說包餃子好像又不是那麼像，但說真的每次看老師示範真的不難，要是自己操作起來卻又有些難度，老師不愧是老師。
接著包進假酸漿葉裡，最後與月桃葉包裹住到電鍋裡蒸約30分鐘。小小的
好可愛，真的非常方便攜帶呀！而且吃起來Ｑ軟的，又有飽足感，前人的生活智慧，放到現代依舊是無法取代。
草地午餐
飢腸轆轆的我們都在等待的這一餐，遂是部落風味餐！部落媽媽的手藝果然無法比擬，再喝一杯黃荊紅茶，我想你們也會對於這餐如此著迷，一人 $300起的風味餐，很適合團體預定，以前我曾吃過他們的草地部落餐盒，那時就很喜歡建和部落的餐食，這次能夠再次品嚐到，甚至以 buffet 方式進行，吃得太過癮了。
當日風味餐的菜單，有洛神醃製蘿蔔片、海尼根啤酒醃製小黃瓜以及醃製木耳，這三道作為開胃小菜清爽又順口，接著是我最愛的刺蔥雞腿排，軟嫩不已的雞腿肉與獨特香料的刺蔥，這可是外面相當少見的料理！此外日治時期留下來的味增醃豬肉以及青龍椒荖葉豬肉，都是很經典且充滿代表性的食物。
▲ 鹹魚拌飯
藤編鑰匙圈製作
吃飽喝足後，我們準備開始當日最後的體驗活動－藤編鑰匙圈製作。在建和部落裡不僅有木雕師還有許多工藝師們，藤編在原住民工藝品當中是非常常見的元素，我們這次要體驗自己編織專屬的鑰匙圈，究竟手工藝白痴的我是否能夠戰勝呢？
製作藤編宛如穿針引線一般，他有固定的原理存在的！要說難嗎？倒也還好，但其實也不容易。
按著老師的步驟一步步的做，需要一點耐心才做得起來，其實我一直做不起來，所以最後直接放棄跟著老師的步驟做（笑）開始走自己的路哈哈哈，但也是滿有趣的。
拿老師製作的成品來拍攝就好，至於我的就不好說了，做起來不是很好看就不丟人現眼，不過同行的其他旅伴做起來後真的都很好看，甚是佩服大家的手藝呀。
（本文為合作文）
大妹 2023/12/14
這次參加東海岸觀光圈與在地業者共同推出的部落旅遊，不僅有原民文化的行程，東海岸觀光圈包含九大區域旅遊品牌，分別為跳浪洄瀾風，秀姑巒大河戀，雙濱生活趣、成功人．事、東河大風吹、富岡港港好、悠遊南迴、綠島天堂島嶼，與今年新加入的蘭嶼區！這次是來到位於「悠遊南迴」的建和部落，跟著族人透過走讀、飲食及工藝製作，深度認識卑南族建和部落。還有更多深度又多元的旅遊活動都在東海岸觀圈！有興趣也可以參考花東觀光圈網站，從戶外冒險體驗的海上活動、療癒身心的五感放鬆之旅，再到熱愛手做體驗的旅人們，多種旅遊體驗選擇等著我們體驗！
建和部落 景點資訊
卑南文化五感體驗－建和部落走讀、藤編、花環便當｜線上預約
地址：台東縣台東市二街71巷
