從小時候跟著爸媽吃飯,總會有幾家深得人心,長大後便自己走訪。品深海魚湯,一開始不認識他,要不是男友說他從小吃到大的店,同時也是愛店,這是第三次到訪了,每次都覺得有種相見恨晚的感覺,喜歡品深海魚湯的虱目魚肚、軟嫩細緻的龍膽石斑、火燒蝦製成的月亮蝦餅,再搭配一碗不少人為他前來的肥嫩不油膩的腳庫飯,一餐吃完是幸福感呀。

品深海魚湯 建國店
地址:高雄市苓雅區建國一路103號|Google Map 
營業時間:10:00-14:00、16:30-21:00
電話:07-722-9187
交通:捷運技擊館站1號出口,步7分鐘

高雄魚湯推薦-品深海魚湯 建國店

嗜魚如命,餐桌上必備的一道菜
從小時候就特別喜歡吃虱目魚,不管是煎魚肚還是魚皮湯甚至魚肚湯,總之只要跟虱目魚相關的料理,大致都很喜歡!品深海魚湯,在高雄我想在不少饕客心目中的虱目魚湯店或是小吃店,都有它的存在吧?我和他算相見恨晚吧,要不是男友帶著我去吃過,我還真不知道(笑)高雄開了三間店的品深海魚湯,三家都是直營店,這次到建國店用餐,用餐空間相較六合、光華總店來說更寬敞明亮舒適了,正剛好鄰近建國交流道,車程也不會太久。

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建國一路這帶對我來說毫不陌生,因為外公家就在附近,經常會在這附近溜搭,大約是 2019 年中,發現品深海魚湯建國店開幕了!托男友的福,才認識到在高雄經營15年的品深海魚湯。建國店從外觀保留店鋪最原始配色-大紅喜色,相當台味的配色,簡單直白的告訴大眾們,我們就是賣龍膽石斑、深海魚湯店,喜歡就進來看看吧。

說起品深海魚湯的名字,主理人趣味的說「家中神明指示的啦」,趣味之餘,我倒覺得是一種台灣人對於神明的尊敬程度,甚至這是家被神明眷顧的店鋪。與其這麼說,品深海魚湯,或許就像字面之意,「品一碗深海魚湯,你會為他著迷的。」也是我到訪三次後的感想,也呼應品深海魚湯創立原因,喜歡吃好東西的主理人,發現好食材的店家都不便宜,於是決定以低利潤且餐廳規格經營品深海魚湯

品深海魚湯在地經營15年的時間,藉由嚴選好食材、不過度料理保留食物原味,深深留著老舊顧客的味蕾。

擺放在櫃裡的虱目魚肚、龍膽石斑魚皆是養殖魚種,為了顧足品質,像是龍膽石斑魚是以餵小魚的方式餵養;鱸魚及虱目魚都是飼料為主,當日,也與我聊了不少選魚的小撇步,也難怪品深海魚湯能在高雄立足十五年,從養魚、選魚到料理,都是有一定的水準在。

客座區乾淨明亮,雖然是很傳統的餐廳裝潢,但對我來說用餐空間舒適度很重要。座位數量也不少,幾乎都是以四人座為主,亦有提供圓桌可以給多人聚餐的客人使用!

品深海魚湯建國店 菜單

拿起菜單,開始思索要點哪幾道料理,肚子早已飢腸轆轆,就算一碗肉燥飯配魚肚湯我都能吃得很好(笑)前幾次與男友到訪時,也都是簡單點個飯、青菜、煎蛋與魚肚湯,就能吃到撐肚了。這次想試試看不一樣的料理,幾乎將招牌餐點都點了一輪,深怕這輩子吃不到似的。

魚肚麵線 $120

魚肚麵線,份量可不少,我們後來外帶連我外公都說喜歡,他是虱目魚狂熱者呢(笑)品深海魚湯的虱目魚湯是以整尾虱目魚切成一虱目魚,吃得到新鮮度,且魚肉鮮嫩!特別是中間的腹膜臟層,還真不少,最喜歡吃中間的部分。除了虱目魚外還有蛤蠣點綴,湯頭清甜喝起來還有魚的鮮味,也相當適合長輩食用。


小提醒:虱目魚裡還是會有些小魚刺,在享用的時候還是要多注意一下。

龍膽石斑湯 $170

初次品嚐品深海魚湯的龍膽石斑湯,龍膽石斑給的大方且非常鮮甜又軟嫩!

石斑魚排 $420

「喔!真的很嫩欸~」石斑魚排是後來端上桌的最後一道料理,雖然有黑胡椒與海鹽可搭配沾取,不過讓我最喜歡的還是原味,在嫩煎的過程中就已有灑些許鹽巴調味,所以吃起來會稍微種口味,不過整體來說魚肉質鮮嫩,配飯也是很好的搭配。

腳庫飯 $90

這一碗腳庫飯,好是澎湃!選用豬的前腿及腳中間的部位,口感相當軟嫩且不油膩,每一塊都是那樣的肥美!就連現在寫文章的我,也好想再吃一碗,難怪非常多人為他瘋狂,甚至遠到來用餐只為了這一碗腳庫飯。

肉燥飯 $30

肉燥飯的肉燥是以豬皮製成,米飯選用花蓮上等米,吃起來還帶有淡淡米香,雖然對我來說肉燥比較吃不慣,可能我比較喜歡鹹甜剛好的,品深海魚湯的肉燥飯是略鹹的,但不得不說米飯讓我很喜歡!

油豆腐 $5

油豆腐入味且帶點脆感,稍微有些鹹比較可惜。

煎魚肚 $130

煎魚肚一直以來都是我很喜歡的料理,來到這裡點魚肚滿漢大餐都不是問題!肥嫩的虱目魚肚,有些脆口的魚肉,是最剛好的,搭配肉燥飯吃便是最幸福的事呀。

蚵仔蛋 $130

能在市區吃到不帶腥味的蚵仔,其實有些難度。對蚵仔有些排斥的我,正是因為那股腥味!往往我們都是點蔥仔蛋,這次便選擇一份蚵仔蛋想嘗試不同風味,蚵仔肥美又大顆,吃起來是不帶腥味的,反而讓我一直想夾來吃,蛋還有些厚度呢~

月亮蝦餅 $180

肯定覺得有趣吧,來到這裡點一份月亮蝦餅?品深海魚湯的月亮蝦餅選用野生的海蝦(火燒蝦)搭配花枝製作,吃起來鮮甜外,皮是偏薄的,我個人還是喜歡有些厚度,這份蝦餅比較像在吃內餡,裡頭則是滿滿的蝦子沒有太多麵糊,男友吃蝦子會過敏的人,吃了這份蝦餅也沒有發作!

伯爵紅茶 $40、龍眼蜂蜜 $60

特別拿來說嘴的是這罐龍眼蜂蜜,主理人家中自養蜂場,龍眼蜂蜜喝起來不死甜,相當甘甜,適合解膩為這頓用餐劃下句點。

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:已經是三訪的我,之前都是到六合店用餐,初次在建國店,內部裝潢很類似,不過整體氣氛會比較喜歡建國店,也可能是與鄰桌間隔稍微有距離。餐點的部份我都還滿喜歡的,除了有些調味較重以外,不得不說他們的用料確實新鮮且品質也不錯!喜歡吃魚的朋友,不妨可以試試看。

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