一口接著一口吃,越吃越唰嘴嘴,不小心吃到會捨不得的肉乾,飄香50餘年的胖子肉鬆,現炒肉鬆、現烤肉乾,都可以到大湳市場親自看到製作過程,這樣透明化的製作也是為了讓每位顧客吃得安心,胖子肉鬆好吃的秘訣就是新鮮,每口都吃得到豬肉香氣,那是種享受呀。

胖子肉鬆 | FBIG
地址:桃園市八德區四維路17號三角窗大湳市場Google Map 
營業時間:06:00-12:00
電話:03-366-7923

宅配美食推薦-胖子肉鬆

飄香50餘年,手炒肉鬆愛不釋手

肉鬆,自我小時後就一直陪伴著我成長,媽媽買的三明治老是肉鬆三明治、吃粥配菜總會有肉鬆、偶爾爸爸咖哩飯裡也要配點肉鬆,默默地肉鬆在我們家有了個無可取代的地位,似乎在台灣人家中也是必備的配料之一。長大後,偶爾會買肉乾來吃,最喜歡吃脆脆的肉紙了,嘎茲嘎茲聲作響,有夠爽快!吃歸吃,妳曾看過現場手炒肉鬆嗎?又或是親眼看到剛出爐的肉乾嗎?這次走到飄香50餘年的胖子肉鬆,親自感受肉鬆與肉乾製作過程。

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那日從台北搭了客運到桃園,總算下了客運,快步往大湳市場走去,轉個彎後看見熙來攘往的人潮,我知道大湳市場就在不遠處了,穿過諸多人潮,抬頭看見胖子兩大字以圓形招牌豎立著,不到五分鐘我終於看見胖子肉鬆了。

胖子肉鬆是一新舊合璧的品牌,那麼順味香呢?起初品牌剛成立時老闆起得名,而後因有人設立登記,現在皆以胖子肉鬆為通稱,而在店鋪的名稱是胖子順味香肉鬆大王。說起胖子肉鬆的由來還真可愛,因為老闆身形圓潤,來訪顧客都習慣稱胖子肉鬆,久了因得名,多了些親和力呢。

走進工作區,看見正在翻炒的肉鬆,我好興奮!撲鼻而來的肉鬆香氣讓我想趕緊試吃幾口看看,翻炒後則會放到一旁的櫥窗裡,默默成了一座肉鬆山呢(笑)。胖子肉鬆的肉鬆有一般肉鬆亦有海苔肉鬆可選擇,老闆正翻炒的是一般肉鬆。

胖子肉鬆的肉乾與肉鬆,好吃秘訣在於什麼呢?」
「在於新鮮度。」
現炒肉鬆、現烤肉乾,每口都吃得到新鮮香甜感,越吃越唰嘴,站在攤子前試吃的我,差點就把整攤子給吃完了!

一條條掛好的香腸、整齊掛好的真空包裝臘肉,瞬間有種墜入港片當中,我想曾看過港片的你會明白。

往攤子後方走去,是胖子肉鬆的工廠,這樣的規模我好奇的問了,有打算要到外頭開街邊店嗎?沒有,目前還是以市場為主,我們主要客源還是市場顧客居多,也有感情了。

所有肉乾、肉紙都是在工廠中產出,熱情的店員還拿出多種口味與類型的肉乾請我試吃,來胖子肉鬆完全被餵飽肚子呀。

一層一層放的不是麵包也不是甜點,都是剛出爐的肉乾與肉條,香氣逼人。

一片片肉乾都是人工包裝,秤重後再放進包裝當中。

好療癒呀,我心想。將裝進包裝當中的肉乾拿到真空機中,短短幾秒時間就完成真空包裝,上蓋彈起來的瞬間好療癒!

透明化的工廠,讓每位顧客能放心的吃下胖子肉鬆的產品,當能夠親眼看到、當下試吃,那是很好的消費體驗。

秘製豬肉條

寫文章的時候最害怕沒有靈感,這時我就想吃著有嚼勁的食物,每當壓力大好喜歡吃珍珠,似乎珍珠能幫我緩解那焦慮。胖子肉鬆的豬肉條很脆口又帶勁,肉條好香又不會太乾!很適合喜歡吃東西帶有嚼勁感的朋友。

海苔肉鬆 220g $120

胖子肉鬆的肉鬆他的香氣十分飽滿,肉香很突出,搭配海苔多了些層次感,適合小朋友吃粥搭配。

圓圓燒肉乾 200g $220

圓圓燒肉乾帶有一點肉汁,他不像肉條那麼有厚度,是比較薄一點帶點脆,到後面我很喜歡吃這個圓肉乾,而且小巧可愛,很快一片就吃完了(笑)不知不覺就吃了半包。

黑胡椒肉乾 300g $220

若是吃比較重口味的人,那我會推薦可以嘗試黑胡椒肉乾,黑胡椒香氣很突出,肉乾本身香氣有些被蓋掉。

肉紙 $170

酥脆剛好的肉紙,裡頭的杏仁片給得大方,非常酥脆,一咬下的聲響真沒開玩笑的,哇有夠爽快!

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:

胖子肉鬆的肉乾與肉鬆在一開始我吃完沒有特別喜歡,不過吃到後面越吃越唰嘴越吃越上癮,有時肚子餓就會想吃一下,那香氣真的好難忘,是會留在舌尖上的香氣,難怪足以飄香50餘年!

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被美食、旅行、攝影、咖啡圍繞的人生,並用文字與影像留住旅途中所有美好。
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