淋上美乃滋、放上會跳舞的柴魚，這樣一份章魚燒在每次的餐車市集中絕對是現場的人氣王，也練就朱老闆一手功夫，三兩下就翻完烤盤上所有金黃發亮的章魚燒。今年年底 ONE-R 章魚燒，從餐車走到店面,不變的依舊是那職人精神，吃著章魚燒再來杯沁涼生啤酒，正中午退暑氣；到了夜晚則是褪去今日所有疲憊。

ONE-R 章魚燒

地址：高雄市苓雅區文武三街51號

營業時間：11:00-21:00

電話：07-269-3609

FB:ONE-R 章魚燒

https://www.youtube.com/watch?v=KwTgukyBKnw

ONE-R 章魚燒

我與 ONE-R 章魚燒初次見面是在今年年初，身旁諸多好友推薦 ONE-R 章魚燒給我，那時正逢過年，在新樂街出車的ONE-R 章魚燒人潮真不少。著一襲黑廚服，餐車也是沉穩的黑色系搭配大理石，與大地色調的交錯，在陽光下的 ONE-R 章魚燒是如此耀眼。看著專注並快速翻著章魚燒的樣貌看似有些難親近，在社群軟體上的他，則是很逗趣，他就是 ONE-R 章魚燒的朱老闆。

走進店面後，依舊保留曾經伴著自己的餐車，如寶貝般呵護，如初心般督促。

店舖與以往餐車設計有些相似,牆上寫著ONE-R章魚燒的職人精神。

▲ 小空間裡隨處可見 ONE-R 的字樣

開幕那日，朱老闆換上藍色襯衫，相對黑廚服輕鬆且舒適。雖然現在是隔著玻璃窗看著絲毫不眨眼的快、狠、準翻著所有章魚燒的朱老闆，即使已是第二次的現場直播，還是不經想豎起拇指稱讚。

章魚燒的精神在於香、酥、脆口感，淋醬與柴魚更是章魚燒的精髓。

空間並不大，僅靠窗座位約莫五-六位置，人潮多時還需要等一會。

ONE-R 章魚燒 菜單

現在還是試營運時期間，限定版的章魚燒還未供應。礙於騎車的關係，原想來杯生啤酒做搭配！問起在櫃檯招待每一位顧客的老闆娘，小肉蛋蛋與章魚蛋蛋哪個推薦？

「章魚蛋蛋!」是我們餐車的限定款。

初次嚐了招牌章魚燒，這次來個墨魚口味的如何？

墨魚章魚燒

「 老闆怎麼做黑的！」我在 ONE-R 章魚燒粉絲專頁上看到，不由自主噗嗤的笑出來，在餐車時期，曾出過墨魚章魚燒，上次沒有吃到的限定口味，走進店面後成了常態款。

剛上桌的章魚燒，上頭的柴魚片如跳舞般的活躍，章魚燒口感外脆內軟，吃起來十分飽滿，調味吃起來清爽，略為可惜的是墨魚香氣偏淡，有些被義式香料蓋過。

章魚蛋蛋

加了圓滾滾的鳥蛋章魚燒，吃起來像極了吃著做成一顆顆的煎蛋（笑）口味較清爽，沒有太多調味，包裹著帶勁的小章魚，口感好特別，真想來杯生啤酒搭配！