台中北屯|愛莉兒甜點坊-蕾絲餅專門店,隱藏在42年老宅裡的歐式復古風情

說到蕾絲餅專賣,是否腦海會自動浮現「愛莉兒」這個品牌?今年盼到了愛莉兒甜點坊實體店鋪的開設,一間42年老宅改造成歐式復古風格設計,每日提供不同口味的蕾絲餅試吃,亦能帶杯飲品回家,直到九月時還有預約制法式甜點內用,還沒吃過愛莉兒甜點坊的餅乾,品嚐過後,能感受到品牌對於選料也好、製作工法也罷的細膩程度,更會愛上這滋味。

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台中伴手禮推薦-愛莉兒甜點坊

今年(2022)五月時收到愛莉兒手作烘焙坊的產品,那是我初次品嚐,便一試成癮(笑)不時就會打開鐵盒嗑幾個餅乾,總算明白人們為何喜歡他們家的甜點。就在七月時收到愛莉兒甜點坊的邀請,這次是店面開幕,毫不猶豫一口答應,即使位在台中也肯定是要去探探的!走進巷子轉了一次彎,全都是透天與公寓住宅區的地方,隱密到深怕自己會迷路,嘴裡滴咕著,不久便抵達這幢漆成純白色的獨棟老房。

這房子也太美了吧,我正驚呼著!優美與雅緻兼具著,這怎麼可能只賣蕾絲餅,是該內用體驗才是呀,沒想到後來真的告訴了我9月時,會開放預約制甜點,實在太過期待。「1980寫的是這房子的建造年,而偉士牌的車牌號碼則是主廚的出生年」服務人員親切地與我介紹著,正說明這房子與主廚本身的連結。

在空間裡不停讓我感到很可愛的巧思是擺在地上一片片的蕾絲餅,這可是特別訂製而且是等比例的花紋,與食用的相同,就連這小細節也照顧到了。

來到店裡的一處玻璃屋,這裡就像女孩的幻想世界,有美美的乾燥花與桌椅擺放其中,愛莉兒甜點坊的蕾絲餅鐵盒格外適合這裡的空間,我一個人在這拍得特別盡興,或許這就是玻璃屋一直很受歡迎的原因吧?

回到主建築,磨石子地與木桌椅的搭配在台式老房加入一些變換,將日系、歐系風格全融入,即便座席數量並不多,不過對於內用客人而言,這樣的規劃是最剛好的,不會過於擁擠;天氣炎熱還真的有點不想離開,原本預計一小時就要離開,沒想到店員好聊又加上空間舒服,真是好在平日人潮不多,不小心多耗了兩小時在這(笑)。

在店鋪能直接購買到所有蕾絲餅的口味,每種口味的鐵盒也不相同,你最喜歡哪一個呢?我私心喜歡米色的。

現做蕾絲餅試吃

來到愛莉兒甜點坊的客人都會提供一片現做的蕾絲餅試吃,每天提供的口味都不一樣,不過試吃品是沒有夾心的,正式販售都是有夾內餡,其原因是為了想讓客人直接品嚐餅乾本身的香脆口感,當服務人員在製作時,香氣撲鼻想趕緊吃一片熱熱的蕾絲餅。

待蕾絲餅完成後,放涼再一片片手撥將外層的鬚鬚去除。

除了試吃品之外,所有的蕾絲餅也都是現場製作直接進烤箱烘烤,知道我最喜歡走進甜點店聞到什麼香氣嗎?便是烤蛋糕、餅乾所飄出的奶油氣味,那是最療癒且最美好的,愛莉兒甜點坊正是。

愛莉兒甜點坊 蕾絲餅菜單

走回玻璃屋拍照,一種怎麼擺都很優美的模樣,現烤的蕾絲餅,服務人員提醒我要趕緊吃,才能吃到其中的香氣與脆口感。偷偷說我最喜歡的風味是阿薩姆奶茶,選用柴燒黑糖醬與阿薩姆紅茶搭配,濃郁香氣甚至回甘,聽起來有些誇大,但確實如此,更能表示愛莉兒甜點坊在選料上的堅持,全都能表現在成品的美味度!

島砂糖花生、海鹽焦糖、經典香草、濃純巧克力、佐藤園抹茶

在上次撰寫愛莉兒手作烘焙坊時僅吃過巧克力與香草風味,那時還沒真正get到蕾絲餅的魅力,直到這次我品嚐了島砂糖花生,不得不說垂直愛上(笑)選用福源花生醬製作,甜而不膩且香氣飽滿不已的餅乾體,再搭配內餡一起享用,我自己特別喜歡那餅乾,完全可以和阿薩姆紅茶並列成最愛。

外帶飲品:檸檬汁

8月開始提供外帶飲品,當日提供的飲品是現打檸檬汁,我本來對酸度高的飲品關心度就很高,這杯新鮮檸檬汁,酸度高且能降低蕾絲餅的甜度,讓口腔清爽不少,而且悶熱天氣最適合喝冰涼的果汁了!

外帶飲品:手沖咖啡

除了檸檬汁之外,店員問了我要不要喝杯手沖咖啡?本打算準備回程,聽見咖啡豆選用台中相當知名的咖啡店"coffee stopover"馬上改口說好,給我一杯冰咖啡。帶黑糖香的豆子,與當日試吃的花生蕾絲餅搭配的恰到剛好,咖啡並不會搶味,反而增添蕾絲餅的香與甜,店員跟我說原味與阿薩姆也很適合,若是熱咖啡則推薦搭配抹茶風味。不僅甜點選料重視,就連飲品搭配也完全不隨意!

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:

即便目前還沒開放內用的愛莉兒甜點坊,卻已經在網路上引起迴響,想必屆時開放預約制的甜點時會吸引更多人前往。蕾絲餅能使人如此愛不釋手,我想只有他們了!

愛莉兒甜點坊 店家資訊

愛莉兒甜點坊FBIG

  • 地址:台中市北屯區東山路ㄧ段123巷31弄1號
  • 營業時間:11:00-19:00
  • 電話: 0978-287-315

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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」