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宅配美食|如邑堂-螺旋狀低糖太陽餅,不僅台灣人著迷也飄香至海外

說到台中,似乎都會浮現「太陽餅」,過去我們家到台中旅行,總是會帶個幾盒作為伴手禮。我說如邑堂真是相見恨晚了,我們總是吃老牌子居多,剛好碰上即將來的中秋節,認識了參加太陽餅競賽,連續五年獲得冠軍的如邑堂,不甜膩又爽口的餅,以及人氣商品加熱後會流心的餡金流蛋黃酥,今年中秋我們將祝福放在糕餅裡,收禮的人都會幸福美好的!

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2022 中秋送禮推薦-如邑堂

台灣傳統伴手禮當中,最喜歡的莫過於太陽餅,喜歡那麥芽香氣散在嘴裡的香甜滋味,不過若是太甜膩的我可不喜歡(笑)來自台中的餅店-如邑堂,主理人林震東參加臺灣金餅獎獲得冠軍後,毅然決然踏上創業之路,而誕生了「如邑堂」,與團隊的的研發下,默默推出七種不同風味的特色太陽餅,不僅如此,在食材選擇上也以台灣在地農產為主,讓傳統的太陽餅衍伸出新興的玩法,現在官網也提供港澳新馬地區線上訂購的服務,讓這美好的滋味永流傳。

雖然是傳統餅店,在包裝和禮盒上也特別設計過,當我從箱子裡將禮盒取出時,絲毫感受不到這是傳統餅店的設計風格,在不失產品本身特色下再把台式風格添入其中,深刻感受品牌在「創新」下的努力。這次選擇蜂蜜、抹茶太陽餅、土鳳梨酥與餡金流蛋黃酥,這四款都讓我甚是喜愛,對於不吃甜的我來說很是剛好!

餡金流蛋黃酥

既然是一年一次的中秋節,除了烤肉之外,也要來個月餅才完整吧?現在只要是「流心」月餅都會讓我特別著迷,如邑堂的餡金流蛋黃酥,不僅名字可愛的有意思,酥餅本身也很有水準,法式鬆軟餅皮讓蛋黃酥口感有層次,以中西烘焙技術製作,帶有西式脆口感以及中式糕餅的厚實度,上層搭配帕瑪森乳酪粉、紅豆餡、鹹蛋黃與奶黃醬,甜而不膩的風味,吃完一顆特別滿足!另外建議可以將酥餅稍微加熱,溫溫的內餡更顯迷人風味。

蜂蜜太陽餅

「螺旋狀餅皮不僅獨特且口感更加提升」亮黃色餅皮的太陽餅,自包裝紙袋取出就讓我好是期待,喜歡帶有層次感的餅皮,口感不會過於厚實使得口感舌燥的,此工法像是酥皮,清爽不少;如邑堂強調減糖55%配方,這也是我喜愛這塊太陽餅的原因之一,不僅選用日本海藻糖製作,不死甜之外,因為減糖關係,很是清甜。師傅更強調所有的餅類是太陽餅最難製作,在烘烤的時候麥芽很容易溢出餅外,因此在製作的時候麵團筋度必須掌握得當,因此一塊美味的太陽餅,相當不容易呢。

抹茶太陽餅

說起太陽餅的包裝外盒,除了蜂蜜口味的標準盒子外,我特別喜愛抹茶風味的!圖畫裡的太陽餅像月亮又像太陽的,讓我想起我們總笑說「太陽餅沒有太陽」這玩笑話,但如邑堂讓太陽餅一次像月亮和太陽,至於答案是什麼?我想沒有固定答案,就讓收禮的你,自定義囉。(實際出貨包裝以店家為主唷)

七種風味裡,我思索到底選擇哪種口味好?多數人推薦鐵觀音與宜蘭小農金舞桔風味,不過最後我選了僅在網路商城販售的最新口味限定新品-抹茶太陽餅,選用佐藤園靜岡抹茶粉製作,苦甜風味與麥芽餡融合一起,非常適合不吃甜且熱愛抹茶的人,第一次吃到將抹茶融入太陽餅當中,不僅新穎,美味度也很高。

金鑽土鳳梨酥

土鳳梨酥也是相當能代表台灣的伴手禮選擇,過往我在選擇伴手禮時,有很高的機率會選擇鳳梨酥(笑)如邑堂的土鳳梨酥選擇金鑽鳳梨製作,內餡不死甜且外層口感厚實,雖然是很常見的小點心,不過這一塊土鳳梨酥會讓人想再多吃幾塊的衝動呀。

大妹讀者專屬優惠

如邑堂官網:https://ruyi-sunnycake.com/GY7g2

即日起至2022/9/30,於如邑堂官網結帳輸入專屬折扣碼【damei】,單筆訂單滿$1,000 即可立即折抵100元(每人限用一次)

▸▸大妹說說:

如果正好在選擇今年的中秋禮盒,不妨可以將如邑堂納入考慮名單中,尤其在現在人人注重健康的時代裡,減糖的甜點擁有相當的優勢,加上他們產品本身質量也不差,送禮也很體面呢。

(本文為合作文)

如邑堂 店家資訊

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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」