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宅配美食|餃當家-選用高品質溯源牛的牛肉水餃,多種創意風味眷村餃|冷凍水餃推薦

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常常會是這樣的,不曉得要吃些什麼,水餃則成了首選。想起天母餃子店,腦海裡出現的第一間都是餃當家,不僅有實體店面的他們,現在也開始做起水餃宅配,然而喜歡皮厚Q彈的餃子那肯定非他們家莫屬了,手工厚皮水餃再搭配各種經典與創新風味的餃子,其中牛肉水餃也是招牌之一,對於從小在眷村裡成長的孩子們,這吃得都是滿滿眷村生活裡的回憶呀。(文末有優惠資訊,訂購網址

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宅配冷凍水餃推薦-餃當家

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家裡冰箱的常備軍莫過於水餃了!吃過各種不同的餃子,這次總算吃到了餃當家,與其他家水餃不同的是主打「溯源水餃」也就是說選用能夠追溯食材源頭的精品豬,我也是初次看到有品牌選用他們家的豬肉作為水餃絞肉,聽說還特地選用後腿肉的部位當絞肉,為的就是讓水餃吃起來紮實不軟爛,不禁好奇這餃子的風味了。餃當家象徵著「來吃餃子呀,就當自家一樣」如同過去眷村,左鄰右舍互相串門子作客。既然是宅配餃子,那麼是否也可以邀請親朋好友一同到家裡作客用份餃當家呢?

這次開箱餃當家,不僅有六種風味餃子,還有五種特色醬料可以搭配著享用,即便不沾餃子作為其他料理沾醬也都很適合哦。

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若是把餃子只用來做水餃實在無趣,於是將餃子做成日式煎餃、蒸餃、厚蛋煎餃、水餃,每種料理手法讓餃子吃起來都有不同的感受,若吃膩水煮,不妨可以加點創意,玩出不同料理手法的餃子!

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老饕韭菜鮮肉水餃

餃當家的韭菜鮮肉水餃是我吃過的韭菜餃裡讓我滿喜歡的!平常我不太吃韭菜口味,但他們家的韭菜香氣並不會重的嚇人,選用台灣白頭韭菜製作,口感比較溫潤,甘甜不辛辣,讓這餃子帶出的反而是清香感,較可惜的是因為皮比較厚實,感覺內餡少了一點。

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眷村雪裡紅鮮肉水餃

沒想到有一天也能吃到將雪裡紅放進餃子裡做為內餡!選自新鮮脆口的雪菜,承襲眷村傳統,先以薄鹽鹽漬約三日,圓滾滾又飽滿的內餡,整體口味清爽帶點鹽漬香氣,本以為會是重口味的,沒想到意外合我胃口,是優雅的鹽味呢。同時使用蒸餃的手法,讓厚實餃子皮成了Q彈感,很喜歡蒸餃蒸出來的口感。

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香甜玉米鮮肉水餃

後來我才發現其實把玉米加入餃子裡也是種不錯的搭配,餃當家的玉米鮮肉水餃,香甜多汁讓水餃不僅有本身絞肉的香氣也多了玉米的甜味,更豐富了口感。聽說不少小朋友喜歡這款餃子,也許是因為他甜甜的吧?(笑)

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純正臺灣牛肉水餃

選用台灣高品質牛肉,餵食牛隻以高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔及毛豆作為飼料,這一款牛肉餃子是我覺得很適合用在煎餃的口味,將餃子皮煎至金黃脆口,一口咬下不僅香甜肉汁流出,甚至還會在舌尖上留下香氣久久不散去,此外口感也很頗鮮嫩。

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台灣毛豆鮮肉水餃

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繼雪裡紅與牛肉後,好像不難想像餃當家會端出什麼創意口味了!實在驚喜的是將大顆飽滿的毛豆包進餃子,因為餃子皮厚實相當容易的與絞肉搭配一起,我滿喜歡這款餃子的,不僅口味獨特,更能吃到鮮甜毛豆,用於煎餃也是不錯的料理手法哦。

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鮮翠高麗菜鮮肉水餃

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雖說高麗菜鮮肉水餃是餃子界的標配,餃當家也將高麗菜口味做得很好,選用高山高麗菜製作,不僅清脆水份飽滿也很飽滿,我作成厚蛋煎餃,與厚蛋搭配起來是加成的合適,清爽十足。

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酥麻花椒辣渣堅果思鄉麻醬

不知道你們餃子都會怎麼搭配,習慣吃原味的我,常看爸媽都是配點蒜頭或是醬油沾點味兒,然而既然有不同沾醬好奇心充滿的我,也是要嘗試一下了。首先讓我感覺很厲害的便是這瓶酥麻花椒辣渣,以多種花椒、辣椒、辛香料慢炒,轉開瓶蓋就能聞到濃郁香氣,辣度大約微辣至小辣程度,可以搭配醬油,或是拌麵成辣拌麵,會是不錯的選擇。

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另外堅果思鄉麻醬,選用花生手工研磨而成,很適合愛吃麻醬的人,我使用這款醬料一起享用厚蛋煎餃,意外不會搶走餃子本身的香氣,反而增添淡淡的花生香,十分合拍。

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干城秘制蒜蓉醬冷萃青花椒油爺爺必吃辣油

除了酥麻花椒辣渣、堅果思鄉麻醬兩款,餃當家的秘密武器則是接下來這三種醬料,可用於各種不同的沾醬、調味、醃漬與拌麵,像是干城秘制蒜蓉醬我用來沾古早味蛋餅,不得不說超加分(笑)他們家的醬料都不是會搶食物本身味道的,反而是加分作用,而且相較市面的調味料也純粹許多!接著則是獨特的冷萃青花椒油,若喜歡青花椒香氣的話,我會滿推薦的,而且他很適合吃火鍋的時候使用,微麻不辣,香氣十足。

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畢竟這篇文章還是餃當家的餃子(笑)當然還是要用餃子來沾醬了!我製作成日式煎餃的手法再沾上溫潤不刺激的辣油,對於平日吃微辣的我來說這辣度十分剛好,辣麻兼具且不油膩,特別是搭配牛肉口味,讓牛肉的香氣更是突出,很是喜愛。

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:

整體來說餃當家的餃子口味雖然多元,但每種口味的印象都頗為深刻,除了較不習慣厚皮餃子的口感外,其他口味搭配甚好,反而會讓人期待未來他們會端出什麼創意餃子呢!

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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」