偶爾那吹口琴的模樣,依舊刻印在我腦海裡,在老房庭院聽著演奏,在冬日裡顯得暖和。高雄新開幕的麵店-大骨麵,特別在老宅庭院空間用餐,讓我覺得像回到曾經坐在庭院聽著祖父吹口琴的樣子,一碗熱騰騰的大骨麵,上桌時讓我們都嚇著,原本是配角的豬大骨,在這搖身成為主角,不論是直接拿起來嗑、用筷子一口一口慢慢吃,軟嫩的豬肉吃起來格外爽口呢!

大骨麵FBIG
地址:高雄市前金區六合二路188號Google Map
營業時間:11:00-14:00/17:00-23:45(六日17:00-23:45,周一公休)
交通:捷運市議會站一號出口,步行5分鐘
電話:無

高雄麵食推薦-大骨麵

大骨上桌,一次把所有精華都放進碗裡

台灣人的主食莫過麵食與米食,更精準的說法則是我們的日常。平時不太常吃湯麵的我,凡是牛肉麵、豬肉麵等等特色的湯麵都讓我特別喜歡,這次在大骨麵似乎找到讓我喜歡的滋味,將平時熬湯的不起眼的大骨肉上桌呈現在眼前,這次大骨不再是配角而是主角。

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我們的麵店就在車庫裡,開張了。
喜歡有點涼意的高雄夜晚,燈火點亮白天裡悶熱的高雄,入夜後是舒適的,讓人想永遠待在這裡生活。有些粗獷卻又帶點細膩感的大骨麵,看過白天的模樣,更喜歡入夜後的氛圍;寫上「麵」字的紅燈籠,彷彿告訴人們這裡有間宵夜店,足以讓妳能吃得飽吃得暖和。

大塊大塊的豬肉被切成一小份的,也是我們當天有點的豬肉麵。如同大骨麵一般,十分陽剛,店裡員工幾乎都是男人,看似有些距離感的店主,其實背後有著小故事;他為家庭而放棄大好前程的工作,回到家鄉重新展開生活,是吧這樣是好男人吧?大骨麵-好男人系列,由男人下廚,來喝碗湯、大口吃肉,說說你的故事。

「拿張凳子,我們走到庭園聽阿祖吹口琴吧」小時候的印象裡,阿祖吹口琴的模樣依舊在我腦海裡未曾抹去,當時阿祖家前有座小庭院,與親戚們總會隨意在庭院裡找個喜歡的位置坐著聽現場演奏,如今房子拆遷、阿祖離世,這樣的情境也只能留在腦中回憶。大骨麵是一幢西式老宅,坐在庭院吃飯,突然想起阿祖吹口琴的情境,吹著涼風,縱使這裡雨天不怎麼浪漫,大好天氣時,是浪漫的呢。

除了戶外座位外,老宅裡也有一兩桌內用桌可坐,怕熱也能在室內裡不怕流了滿身汗。

大骨麵 菜單

大骨麵主食品項不算多,主要有大骨、排骨、豬肉、紅燒,都能做湯品或湯麵。咖哩飯與炸物以及滷味小菜都能做搭配,我們點兩碗湯麵與炸物,礙於騎車遂沒點酒精飲品,選擇古早味紅茶。

大骨麵 $150

送上桌的大骨麵,視覺效果非常好,讓我和朋友驚訝許久。自助區有附手扒雞手套可以使用,不需要害怕會用得雙手都油膩膩的!雖然對於女生來說,要直接拿起來大嗑一番有點困難(笑)像我就用筷子慢慢將大骨上的肉夾起來吃,肉質軟嫩且入味,光吃一份的肉就很有飽足感了;湯頭本身帶有中藥香氣,喝起來頗為順口,比較可惜的是麵條口感偏濕軟,吃起來沒有Q度,但在湯品與肉質的表現是很不錯的。

豬肉麵 $100

豬肉麵份量很足夠,口感軟嫩入味,吃起來與大骨上的肉口感相似,女生的話會比較推薦吃這一份麵食,麵條也是偏軟。

綜合炸拼盤 $100

炸物我們覺得好適合配一瓶啤酒呢!沒有特別驚豔的地方,但炸物總是越吃越上癮。

▸▸大妹說說:

整體來說最讓我喜歡的是大骨麵的豬肉!不論是直接嗑大骨上的豬肉,或是單純吃豬肉麵的豬肉都很軟嫩,而且相當入味,麵條不曉得現在有無改進,否則我覺得可以直接點湯品就好,另外也可以單點滷味或炸物,現在夜晚的高雄天氣很舒適,大骨麵的用餐空間正適合入冬的高雄!

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