高雄鼓山｜有你真好湘菜沙龍 鼓山店-日式老房裡嚐一頓香辣兼具湖南料理，高雄最美湖南菜館
座落在壽山山腳下，人們這麼稱他的「高雄最美湖南菜館」-有你真好湘菜沙龍 鼓山店，隨著台南五妃店、高雄時代店紛紛開幕後，有你真好湘菜沙龍嘗試進駐擁有80年的日式老房中，來場中日混搭空間餐飲饗宴。來自湖南的師傅用他最熟悉的味美料理讓人們認識他的家鄉，或許對於湘菜或湖南陌生了些，但透過這些佳餚拉近我們彼此的距離！
高雄湘菜料理推薦-有你真好湘菜沙龍 鼓山店
聞香、吃辣湖南功夫料理，齒間餘存道地滋味
在我們日常中，對於湘菜的認識相比同是八大菜系的川菜少許多，相對陌生的湘菜料理，透過碳佐麻里餐飲系列－有你真好湘菜沙龍，將湘菜料理帶進擁有80餘年歷史的日式老房裡，擺盤、菜單設計都帶有點侘佶風格，一道道上桌的功夫料理，色香味俱全，再搭配一碗來自花蓮種植的茉莉香米飯，讓好下飯的湘菜更加魅力！
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鼓山對我來說並不遙遠，大抵就像是過橋就到另座城市般的鄰近吧，偶爾都會在鼓山穿梭自如；隨著輕軌第二階段通車後，人們毋須再從捷運西子灣站或鹽埕埔站步行到壽山，自壽山公園站下車後，步行約3分鐘遂能抵達有你真好湘菜沙龍 鼓山店。
這一幢擁有80年歷史的老房，在歷史記載中他曾是高雄簡易食堂、日本赤十字社高雄診療所、婦女習藝所主人的宿舍等等用途，才發現自己正踏進一處乘載許多故事的所在。同時在這樣氛圍的建築裡品嚐中華料理是一種不同的氣氛與體驗！
說起「沙龍」腦海中或許會浮現出美髮對吧，事實上沙龍一詞在義大利文藝復興時期約十七、十八世紀開始盛行，屬於歐洲上流社會聚會的方式之一，在當時舉辦沙龍的主人，對於佈置相當講究，在有你真好湘菜沙龍的裝潢與擺盤都各有一番風味，在這空間裡，不論大小家庭的聚會，都能夠舒適的享受。
保留原始日式建築的特色，在屋頂上採用直、橫木頭榫（ㄙㄨㄣ ˇ）接交錯的傳統木工接法，當陽光照射在木窗上，照射進80餘年的日式老房，實在撩動人心。
有你真好湘菜沙龍客座區數量並不多，有大小方桌、圓桌，以及半包廂式的空間，刻意不多桌數，做得精緻且舒適才是重要的。
有你真好湘菜沙龍 鼓山店 菜單
來自湖南的主廚將所有湖南家鄉味毫無保留帶到台灣，在有你真好湘菜沙龍能品嘗到道地湖南料理，而湖南人嗜辣在菜單中能尋到不少「辣味」料理，除了麻辣的辣度無法調整外，其他料理的辣度能與現場服務人員協調辣度，像我本身的口味比較清淡，在吃這些料理相對會覺得口味較重，這也是湖南料理的特色之一，最後我還是吃得相當盡興（笑）。
茉莉香米飯（小鍋）$120
對於米飯有強烈堅持的我，凡是遇上茉莉香米總會放下自己的堅持，特別選花蓮茉莉香米，米飯香Ｑ又爽口，濕潤度恰好，在舌尖上留下淡淡香氣，縱使料理口味都偏重口味，香米本身毫無遜色之處。
招待的小菜-豆乾，一開始就好開胃了，帶點辣感的涼拌豆乾，還保有豆乾的Ｑ感，很喜歡呢。
皮蛋抖辣椒 $198
台灣人最熟悉的皮蛋吃法，莫過皮蛋豆腐了，在湖南菜裡，皮蛋也能作為辣風味，使用炙烤過的青紅辣椒以手工去皮方式將青辣椒拌入皮蛋中，這樣的手法可以使辣椒香氣更為突出與清爽。
香湘辣牛肉 $398
香湘辣牛肉自上桌就很吸引我的目光，以宮保椒提升整體料理香氣，搭配肋眼牛排最精華部位的老饕牛，油花分布均勻，讓牛肉口感帶勁又不會太肥，且十分入味，是一道十足下飯的菜餚呀。
農家山椒雞蛋 $258
這道料理看似平凡，實則卻是讓我很喜歡的一道，以青龍辣椒、紅辣椒炒蛋，一口米飯一口山椒雞蛋搭配相當剛好。
黃悶土雞 $428
若是不太吃辣的饕客，則能選擇這一道黃悶土雞，以嫩薑片搭配溫體土雞腿，厚實Ｑ彈土雞肉，辣度低且不死鹹！
酸辣雞雜 $298
初次嚐到這一風味會感到特別驚艷，湖南特製酸豆角佐雞心、雞肝、雞腸，酸酸辣辣且十分開胃，不過這口味在台灣真的比較少見，但雞心、雞肝、雞腸相當脆口。
啤酒鴨 $688
啤酒鴨以金牌啤酒入菜，不得不說鴨肉軟嫩且厚實，且相當入味，我們都特別喜歡這一道啤酒鴨，啤酒香氣不是那麼突出，滷汁浸滿了鴨肉肌理，咬一口則有肉汁滴出呢！
金銀蛋時蔬 $258
上桌時，對於金銀蛋時蔬不是那麼喜愛，直到大夥兒開飯後才發現他的美味之處！以當季時蔬佐鹹蛋、皮蛋，菠菜軟嫩且新鮮多汁，一解皮蛋的膩口感，整道時蔬充滿創意烹飪手法，只能讚嘆師傅的手藝了。
飄香烤魚 $688
「哇，看起來也太辣了吧！」真正品嚐後才發現不然，酸辣兼具的飄香烤魚選用鱸魚搭配小黃瓜、土豆片、木耳、金針菇、鴨血煨煮，特別喜歡大塊又軟嫩的辣鴨血，著實過癮；而鱸魚軟嫩又新鮮，讓我們四人大口嗑完，且辣度並不高，很適合吃微辣的朋友。
主廚功夫燉湯（小）$358
湯品選擇的是主廚功夫燉湯，主廚會以當日食材做變化，而我們那日恰巧碰上我最喜歡的山藥燉豬腳，湯頭香濃且爽口，若不是早已吃的撐肚，再來兩碗湯都不是問題，豬腳油脂多且燉的軟嫩不已，搭配大塊山藥，實在完美。
金銀饅頭（六顆） $180
湖南人習慣以饅頭作為主食，在這能品嚐到清蒸跟油炸兩種類型的饅頭，清蒸饅頭帶點甜度，再搭配清爽不甜膩的煉乳，猶如戀愛般的美好。
芝麻花生開口笑 $180
在這餐的最後，用酥炸湯圓佐地瓜絲做收尾，單吃炸花生湯圓或許有些甜膩，特別的是搭配芝麻花生粉卻能化解甜膩感，也為前面吃了諸多香辣料理，以甜甜湯圓畫下完美句點。
（本文為合作文）
▸▸大妹說說：
若是小家庭想吃功夫菜或是聚餐想找舒適度佳的餐廳我會將有你真好湘菜沙龍鼓山店推薦給妳，不僅料理精緻且用餐氛圍也特別好，即使不太吃辣的朋友也有不辣的選擇，在高雄的湘菜館也不多，想品嚐道地湖南料理，又想好好用餐的話，那便是了。
有你真好湘菜沙龍 鼓山店｜FB、IG
地址：高雄市鼓山區鼓山一路53巷107號｜Google Map
營業時間：11:30-15:00 / 17:30-22:00
電話：07-5612-888
交通：輕軌壽山公園站，步行3分鐘
備註：加收10％服務費
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