終於來到人氣頂級無菜單鐵板燒餐廳-明水然・樂松菸店用餐，由日籍主廚與台灣研發團隊共同研發的三種套餐14道料理！讓我吃得有夠滿足，他們更在Google 評論上平均獲得4.8顆星評價，喜歡他們家餐點有一定的水準，又帶有創意的表現，食材澎湃又新鮮多樣，非常適合慶生與聚餐的餐廳。
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松菸附近美食推薦！明水然・樂 松菸店
迎接全新一年的方式，我總會找一家餐廳來慰勞去年辛勞的自己，畢竟自由工作者沒有所謂的尾牙、年終、春酒（笑）而今年我們來到聽聞許久的明水然・樂松菸店，剛好推出全新3000元的套餐-御盛宴（全台門市都有供應），一共有14道餐點，真的是很少吃到道數這麼多的無菜單鐵板燒料理品牌，甚至人家還連續四年獲得網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍，就衝著這句話，決定找時間一探究竟。
▲ 明水然・樂門口的大燈籠是大家都必拍的打卡點
來到明水然・樂松菸店，光是裝潢就已經讓我開始很期待，一共有兩組鐵板座席區，他們家全都是採預約制的方式，也只有提供一個月內的場次預定，我們這次是下午1點半的場次，沒想到用餐人數還不少欸，建議大家一定要提早訂位。
▲ 除了鐵板座席外，也有一般座位區。
目前明水然・樂一共有三種不同價位的套餐，我們這次選擇的是$2,400樂盛宴以及$3,000樂盛宴，我個人滿推薦可以直接升級到$3,000御盛宴，不僅可以品嚐到$1,600、$2,400的套餐品項，在主餐方面還有整尾龍蝦or照燒鴨肝鮮魚片二選一以及和牛菲力/老饕(※和牛菲力/老饕，依照門店當天供應為主)、日本A5和牛、櫻桃鴨胸、牛小排、頂級桂丁雞五選二的雙主餐享受。
光是看到這裡，大概就能知道，今天我們會吃得多飽（笑）物超所值的澎湃份量，不愧能夠展店到日本、香港、新加坡。
明水然・樂本身就有提供熱茶（當日供應的茶品：白桃烏龍）若覺得不夠奢華，還可以加點日本酒或是啤酒搭配餐點。
*未成年請勿飲酒，酒後不開車*
當我們坐定位置後，才發現眼前有超多新鮮又高級的食材，像是時令鮮魚、時令活龍蝦、北海道生食級干貝、南非活鮑魚等，轉身跟好友說，這真的是奢了！奢了！
這位是我們當日的鐵板師傅：蔡杰宇師傅，他非常關心每位客人的用餐口味，也會分享每道料理的製作過程以及創作理念，我個人很滿意他的料理手法，如果想指定師傅，可以在預約時直接跟店家說哦！
明水然・樂獨創的「一龍三吃」已成為店內的招牌頂級料理！師傅一開始就先炙燒龍蝦，後續會利用龍蝦來製作鐵板煎、龍蝦膏蛋捲以及龍蝦味噌湯。
▲ 師傅所使用的油品為香料油。
開胃漬物有蘋果洋蔥以及柚香蘿蔔，都是能夠免費續加的，我們很喜歡柚香蘿蔔，唰嘴又解膩！
最近天氣寒冷，師傅一開始就先上一杯蒜蜆湯，鮮甜湯頭喝起來相當溫潤，也具有暖身的效果，好了我們準備開始今日的開胃菜吧！
鮮蝦波菜捲
第一道是使用生食級甜蝦搭配當季波菜，底部為雞高湯所製作而成的鮮蝦波菜捲，甜蝦口感鹹中帶微甜，波菜吃起來沒有澀味。
龍蝦蒸蛋
接著是龍蝦蒸蛋，選用龍蝦的手臂肉，口感Ｑ彈不已，蒸蛋的蛋液與柴高湯混合的黃金比例，吃起來鹹甜剛好，而且相當細緻！上層搭配鹽昆布，可以將昆布拌勻與蒸蛋一起入口。
御盛宴 $3000/位+10%
楓葉蟹鉗
肥美的楓葉蟹鉗，口感細緻，咀嚼之間鮮味會在嘴裡慢慢綻放，搭配的是練火燒海苔。
剝皮辣椒牛肉捲
「妳會愛上它的」好友吃了一口這麼跟我說，我心想不就牛肉捲嗎？咬下之後，發現真是不得了，增添香氣的剝皮辣椒為細緻柔軟的牛肉更加分，再搭配新鮮赤海膽，簡直一次雙重享受。
▲ 超大顆的南非活鮑魚！
南非活鮑魚
緊接著上桌的是南非活鮑魚，師傅與我們分享這道料理的小亮點，他先將活鮑魚的肝取下後搗碎調製成醬汁，再加入奶油蒜頭成為佐料，鮑魚本身口感很Ｑ彈，也沒有任何腥味，搭配特製醬汁一起享用，初次品嚐到這樣的吃法，非常新穎呢。
黑貓石斑
這道讓我們都感到很新奇的料理，選用黑貓石斑搭配口感相對軟綿的圓茄、濃郁鴨肝的日式料理做法，師傅建議我們可以將三者一起享用，鴨肝的油脂與魚肉油脂融合，口感層次相當分明，平衡且不膩口。
終於迎接我們「一龍三吃」的第一吃法，這道可謂「滿盤龍蝦」師傅建議我們先將龍蝦殼內的鮮甜高湯飲用，接著吃下緊實彈牙的龍蝦本人，亦能沾點龍蝦醬搭配～
龍蝦膏蛋捲
莫非是甜點？沒有啦，這是龍蝦二吃-龍蝦膏蛋捲，重點師傅煎的也太美了吧！！愛吃蛋捲的我，很期待這道的呈現。師傅說取蝦膏的時候，也必須是活體取，不然味道會很腥，這做法還真的是第一次看到呢～
明水然・樂真的沒有極限，這道的視覺超吸睛，龍蝦膏蛋捲煎的漂亮就算了，還配龍蝦肉又撒上起司，最後搭配漢堡一起吃。對於喜歡吃龍蝦的人來說，無疑是最棒的餐廳首選，是說要是再多淋個美乃滋，味道會更上一層樓。
蔓越莓冰沙作為主餐前的開場，這麼做可以將口腔裡的味道清除，好讓我們在品嚐主餐時可以更盡興。
來到本日重頭戲！日本A5和牛與無骨牛小排，先後撒上海鹽後煎製，並擺放至一旁，讓肉汁更多更鮮美。
一次給你多種沾醬佐料一起搭配，有玫瑰鹽、胡椒、夏威夷黑鹽、碳烤鹽之花以及日本山葵，個人大推山葵（現在吃烤肉也愛沾）一看就知道是現磨，不嗆辣非常溫和。
$3000御盛宴套餐可以選擇雙主餐，於是我們第二道主餐選擇日本熊本A5和牛與無骨牛小排，圖左為無骨牛小排、右圖為和牛，兩種肉品難分軒輊，牛小排口感稍微富有嚼勁、和牛的油脂恰到剛好，細緻軟嫩，不論如何這兩款都讓我很滿意。
最後來到龍蝦第三吃－龍蝦味增湯。湯裡有鴻禧菇、豆皮，簡單卻美味，味增香濃不已。
「我其實已經好飽了，可是炒飯看起來好讚！！」好友在我旁邊這麼叨念，師傅炒飯的功力也是一流，將雞蛋炒得跟蛋酥一樣，可以讓香氣更明顯，之後加入米飯、和牛筋、洋蔥、蔥花。很喜歡粒粒分明的炒飯，明明我們都已經吃飽，卻還是把這份炒飯嗑得精光。
就連收尾的甜點也不馬乎，這塊千層蛋糕，所使用的艾樂維鮮奶油是米其林餐廳指定，奶味非常濃郁，千層蛋皮薄又軟，吃起來很唰嘴！
樂盛宴 $2400/位+10%
這次我們除了吃到御盛宴，也有吃到$2400的樂盛宴，簡單分享一下會有哪些餐點，首先是日本生食級干貝，吃得到一絲一絲的干貝肉，搭配像棉花糖一樣口感的日本鱈魚鬆以及日本生青海苔，御盛宴裡的是楓葉蟹鉗唷。
初次品嚐到螢光烏賊搭日本赤海膽，口感很有彈性的螢光烏賊，毫無腥味！配上滑順的日本赤海膽以及中和兩者口味的豆腐，吃起來層次細緻、口感柔和～
藍點石斑
我們都超愛吃魚，所以看到一整隻魚上桌，我們都對師傅豎起大拇指！很划算欸，甚至還是藍點石斑，但因為是野生捕撈，每日種類不一定，但也會是同質性的魚種。
跟你們說，我們兩個真的超喜歡這石斑，魚肉超細嫩，真的嗑到剩魚頭哈哈哈，有機會你們一定要試試看。
桂丁雞腿
主餐的部分則是選擇桂丁雞腿，也是星級餐廳會指定選用的食材。之前曾吃過的我，對於這雞肉是十足的偏愛，皮酥肉嫩，搭配日本鄉土料理會加入的朴葉做風味點綴，明水然・樂的魅力真的是要吃過才懂得。
上面提到的朴葉，在日本會將紅味噌、蔥、菇類、肉片等食材放入大片乾燥的朴葉上方，用它來做提香。
這份小千層是飯後甜點，相較於御盛宴的大千層，這塊千層口感屬於比較綿密的唷。
現在只要加入樂多多會員，一隻手機就能兌換一份會員入會禮。
入會禮是這一份日式磯煮九孔鮑，鹹鹹甜甜很適合台灣人的口味。
大妹
這次來到明水然・樂-信義松菸店用餐，發現他們真的很厲害，不僅餐點有創意且師傅料理手法也很講究，也難怪目前展店到了20家門店，聽說陸續還會開到台中七期、桃園、中壢等地，就連海外也正在洽談！吃完非常滿足也超飽肚，下次你想犒賞自己或是尋找慶生、聚餐餐廳，明水然・樂-松菸店可以納入名單。
明水然・樂-信義松菸店 店家資訊
- 店家名稱：明水然・樂-信義松菸店(台北松菸店)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 地圖
- 店家電話： 02 2756 6267
-
營業時間：
星期一: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期二: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期三: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期四: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期五: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期六: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期日: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40 - FB 、 IG 、 線上訂位
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