高雄楠梓｜食芝麵食館-不像麵館的麵館，招牌蛤蠣豬肉豆漿湯拉麵必定要試看看

偶爾就很喜灣吃點不同的麵食，尤其是創意料理。食芝麵食館將豆漿放進湯底，在品味這碗湯麵時，淡淡的豆香味，很是驚喜。用法式甜點店的門面賣著中式麵食，我想未來這裡也許會成為在地人的新寵兒！

高雄右昌美食推薦-食芝麵食館

前陣子在高雄 Long stay，多半時間都被工作霸佔，恰巧有些空檔還能出門探店，就在 ins 上滑到一間從門面看不出是麵館的店，就連停紅燈的騎士都會往店裡探幾眼，畢竟有點像法式甜點店，你說對吧？總之，而這裡就是食芝麵食館。似乎為楠梓右昌這帶多了點鮮豔色彩！

推開門走進空間裡，不以過去中式麵食館的方式經營，我倒覺得他們將一些西式元素融入當中，好比開放式廚房。三位大男生全在吧檯裡忙碌著，雖與整體空間的色彩有點違和（笑）但他們的專業度卻是讓我感覺這裡好像真的很有樣子！

看著師傅將湯碗裡的食材擺放整齊，最後倒入精華的白湯，瞬間香氣撲鼻，我好想趕緊喝上一口呀。

食芝麵食館座位數不算多，大多以四人座位為主，但值得一提的是，感覺得出來主理人希望能將這空間設計成舒適又放鬆的地方，真的飽餐後不想離開座位呀，想多待一會（笑）雖然可能跟戶外炎熱的天氣也有點關係吧哈。

然而關於我被吸引而來的品項究竟是什麼呢？便是「蛤蠣豬肉豆漿湯拉麵」不僅讓我好奇會是怎麼樣的呈現，只是因為天氣比較炎熱，我想滿多人想選涼麵才是最佳選擇。此外也有小菜可以搭配！但我那時到訪還沒提供滷味的選擇。

這一份泡菜口味比較重，我一個人吃完整份有點吃力，但保留本身的脆口感，是頗為喜愛的開胃小菜。

比起泡菜，更喜歡的是這份柚香辣根，起初我不太明白這名字，後來想想，好像是因為「辣根」和大根的音很類似？比起泡菜更加清爽，以柚子醬醃漬，酸甜很爽口呀。

大熱天的高雄，我點了湯麵，但他沒有讓我失望；熬煮豚骨湯底時，便加入豆漿，因此這碗湯帶點淡淡豆香味，同時也保留了豚骨以及蔬菜的甘甜，我著迷了。拉麵軟硬恰好，份量也很足夠！

有陣子很愛喝古早味紅茶，而且這種紅茶就是要甜味高才好，食芝麵食館的甜度偏高，不過茶味也是頗為突出的，很適合飯後喝一杯。

從空間再到食材都能看出主理人對於食芝麵食館想展現出不同於市面的麵館，也確實讓我有驚艷到，光是湯頭的部分我想並不容易，也覺得大家有機會也能走一趟囉
by 大妹 2023/07/05

食芝麵食館｜IG

地址：高雄市楠梓區後昌新路5號旁

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:00（不定休）

電話：07-360-5369

「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」