全台首家廣式雞煲-黃大隆廣式雞煲！分享給想滋補養生的你，三種不同的雞湯底，從濃郁、清爽再到全年齡層都可以品嚐的甘甜湯底，全都在這，不僅如此還有諸多中國特色涮菜一定要品嚐，吃過一次真會記得這些獨特的風味呀。
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市政府站美食推薦-黃大隆廣式雞煲
我一直都是個很喜歡湯品的人，就好比我對韓國的湯鍋料理實在是真愛。然而後來因為飲控關係，開始愛上喝雞湯，一碗湯品裡有著多種蔬菜、雞肉以及風味湯底，然而位在市政府捷運站4號出口，步行約4分鐘的黃大隆廣式雞煲，是全台灣首間廣式雞煲，據說在中國大街小巷都看得到這樣的店面，品牌主理人也將自己所接觸到的獨特飲食和在中國挖掘的熱門美食引進台灣。
走進黃大隆廣式雞煲，90年代的歌曲以及用餐空間裡的標語字體，充滿老派復古的模樣，讓好友不自覺地說出「以為自己在香港呀」。
內用空間座位數量還不少，空間氛圍也很舒適！
若有包廂需求也有提供！我很喜歡包廂的門簾，寫滿許多中藥材，也正符合黃大隆廣式雞煲以多種中藥材熬煮三種不同湯底的理念。
而飲品部分除了基本的果汁、啤酒以及汽水、無糖茶之外，亦有來自中國的飲品-加多寶。
自助區除了沾醬外，提供了冰塊、冷熱水、檸檬水與麥茶等。
每桌的碗盤都好有港味，我真是愛到不行（笑）。
黃大隆廣式雞煲 菜單
黃大隆廣式雞煲一共有三種不同的雞湯底，若初次到訪，那麼會推薦可以從濃郁又帶酸辣感的黃大隆招牌煲先點起，滋補養生煲使用12種中藥材熬製而成，喜歡清爽又帶甘甜口味，則可以選擇清甜椰雞煲！一款很適合小孩或是懷孕的女生享用；除了雞湯之外，另外也有涮菜和特色小菜，幾款菜色都是在台灣比較少見的，比如雪山西紅柿以及涮菜裡的白管或燈籠等，都很值得一試。
一直很吸引我目光的還有這個杯子！實在有夠可愛啦。
黃大隆招牌煲
因為雞煲都是現點現做，需等候10-15分鐘，我們這次品嚐的是黃大隆招牌煲，應該會很好奇究竟港式和粵式的差異在哪？主要廣式更著重在雞湯的熬煮和軟嫩的雞肉，這一鍋裡全部都是精華呀！
雞煲裡的雞肉選用阿里山腳下低密度放牧飼養的雞種，肉質Ｑ彈又肥美！而湯頭非常濃郁，酸酸辣辣又帶點甜感，非常獨特，其中湯底加入了水果醋、酒槽、燈籠辣椒醬、蝦米與蒜頭來增添風味，初次品嚐到這樣的湯底，很是驚艷。
大隆沾醬
我並不是個喜歡沾醬的人，但黃大隆廣式雞煲的大隆沾醬感覺很厲害（笑）決定一試口味！基底為醬油再加入檸檬、香菜、小米椒，推薦可以沾肉片，有點南洋風味的搭配，整體相當爽口。
大隆爺爺提燈籠
前面有提到黃大隆廣式雞煲有非常多中國特色涮菜，其中燈籠可以說是必點菜色了！燈籠指的是母雞的輸卵管與卵巢，感覺吃起來像是蛋黃的口感，可是沒有那麼的綿密，反而清爽許多，讓我們頗驚艷；底部搭配的是軟嫩雞腿肉，因為有醃製過，讓口感更加地軟嫩，甚是喜愛。
白管
白管則是豬的呼吸道！我必須說黃大隆廣式雞煲將內臟配料處理的甚好，完全沒有腥味，本來就很喜歡脆口食物的我，初次品嚐白管真是一試成主顧呀。
花枝蝦漿
另外花枝蝦漿也很值得一點，每口吃得到軟嫩花枝與鮮蝦，非常彈牙。
梅花肉
如果覺得雞煲的雞肉無法滿足肉控的你，梅花豬也是不錯的搭配！新鮮又鮮甜的梅花肉片，厚度恰到剛好，也可以沾大隆沾醬降低膩口感。
牛板腱
又或是來一份牛板腱搭配吧！
鮮雞佛
沒想到在這裡也能吃到雞佛！簡直是大補身體的一餐了。
白蝦
白蝦新鮮又脆口，可以用涮的享用最爽快。
熟豬肚
鯛魚片
此外也能加點熟豬肚或是鯛魚片入湯，都是不錯的選擇哦。
雪山西紅柿
飯後的小點心，可以來一份雪山西紅柿，也就是撒上砂糖的番茄切片！吃起來超級刷嘴，完全能夠一片接一片的吃，作為飯後甜點超剛好。
黃大隆廣式雞煲雙人套餐
未來黃大隆廣式雞煲也會推出雙人套餐組合，兩人份的雞湯煲份量也是很足夠哦。
（本文為合作文）
大妹
黃大隆廣式雞煲真的讓我頗驚艷，首先是獨特的雞煲湯底，酸辣感的湯頭不僅是初次品嚐也是在台灣不會見到的風味，另外是菜品的呈現與處理度，只能說相當細膩在處理，畢竟內臟類的菜品，考驗的就是食材新鮮度！最後店內空間氛圍也很舒適，想必冬季肯定會有許多人想來品嚐如此滋補美味的廣式雞煲。
黃大隆廣式雞煲 店家資訊
- 店家名稱：黃大隆廣式雞煲-市府店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣台北市信義區忠孝東路五段71巷18號 地圖
- 店家電話： 02 2767 0311
-
營業時間：
星期一: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期二: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期三: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期四: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期五: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期六: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期日: 12:00 – 15:00, 17:00 – 21:30 - 官網
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