基隆中正|喫茶開門-初戀拿坡里義大利麵,再搭配暖心熱抹茶,溫暖了整個冬日

你知道基隆有間喫茶店要開幕了嗎?上次和朋友到訪炭波波喫茶他與我分享的第一手情報。位在巷弄裡的喫茶開門正對面為一間工廠,附近也都是住家為主,難以想像一間日式風格的咖啡店在此開幕,店舖並不大,但一份拿波里義大利麵與溫熱抹茶拿鐵,最後再來顆經典昭和布丁,為那日落雨的基隆添了點幸福的成分!讓我們滿足的前往下一站。

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基隆喫茶店推薦-喫茶開門

「確定在這條路對吧?嗯對啊」即便看著導航還是會不曉得方向的友人,當我們一下公車往巷裡走,還真不敢相信喫茶開門就在這住家巷弄裡,興許是台北街頭看多了吧我猜想。喫茶開門的店址是一處台式老房,保留台灣房子特色的洗石子地板,以及原建築外牆,主理人將牆面重新粉刷並且植入木質門面,讓一切看起來有些台日風格混合,為了長年下雨的基隆,特地選擇滑面的遮雨棚,顏色相近,也不那麼跳 Tone。

冬天就是要吃草莓蛋糕吧?看著吧台上的草莓整膜蛋糕,跟朋友早已點完餐卻想要換蛋糕的我,可惜那時蛋糕還無法上桌,只好飲恨了。等上餐的時間,便拿著相機走到門外,想從外頭拍進空間又帶上一點反光的效果,果然喫茶店就是需要有些朦朧的氛圍,甚至有些懷舊。喫茶開門內用座席數量並不多,兩組圓桌與吧檯座席,因為是平日加上下雨,天氣不是特別好,來訪的客人也不多,也獲得短暫的歇憩時光。

喜歡觀察每間店吧台的設計與擺設,與層板的質地搭配組合亦或燈光照射下杯子展露的紋路等等,以前總是很在意天晴才能探店,後來才曉得不同天氣到訪也會有不同氛圍,即便那日天氣差了些,喫茶開門就像擁抱我們般的溫暖,在當日的第一站就獲得幸福能量。

喫茶開門過去是以中深焙咖啡豆與掛耳包在網路以及市集做販售,直到2022年底才正式以喫茶開門與大家相見歡。吧台的細節非常之多,看見了擺放整齊的可愛名片集點卡甚至還有點菜單,害我差點想帶回家做紀念(笑)這樣的細節太討人喜愛了呀。

窗外一看就很台灣景色(笑)但水藍色的木窗框與淺綠色鐵皮,再參點紅色木框,在喫茶開門卻意外成為一幅獨特畫作。

喫茶開門 菜單

其實我是想喝咖啡的。翻了菜單最後選了抹茶拿鐵,也不知哪裡來的想法,喫茶開門的咖啡也很有看頭,利用法蘭絨布做沖煮,現在要在台灣見到這種沖法多半都只有喫茶店才會使用,有興趣的話不妨可以點一杯咖啡試試看!每日提供的甜點、鹹食會以當日公布在 ig 限動為主,雖然我們點了昭和布丁,實際上是什麼甜點都想點一輪(笑)就連銅鑼燒也想嘗試,女人的甜點胃真不是開玩笑。

拿坡里義大利麵

最近超流行的拿坡里義大利麵勢必要點上一份了呀!可說是日本庶民美食了,喫茶開門一份的份量獨自一人享用剛好。而拿坡里義大利麵最關鍵的便是使用含醋的番茄醬調味與調色,再搭配洋蔥與蔬菜拌手,最後撒上 Tabasco 以及起司粉,在這搭配的不是培根而是小香腸,整體味道相當夠味,對於口味清淡的人來說會比較重,論美味程度倒覺得滿讓我喜歡的。

宇治。小山園抹茶歐蕾

先是稱讚杯子很可愛,接著開始飲用這杯抹茶歐蕾。現刷的抹茶與牛奶搭配甚好,濃郁香甜且苦味不明顯,是一杯順口的抹茶歐蕾呢。

可可

三溫糖昭和布丁

許多人會說三溫糖製作的布丁屬於大人味布丁,獨特的焦香是台灣砂糖比較沒有的,更能增加風味的層次感,而喫茶開門的昭和布丁屬於綿密細緻的,類似台灣雞蛋布丁的口感,我自己頗為喜愛,但朋友更喜歡扎實像乳酪口感的布丁。

即將進入農曆新年,當時我們共同朋友還在日本旅行,與我們分享當地好多地方掛起了祝繩,而我們在基隆喫茶店也能感受到那份日式味道呢。

▸▸大妹說說:

喫茶開門給我的感覺是小巧又靜謐的喫茶店空間,座位數不多但能夠好好享受主理人所營造的氛圍,來到正濱漁港,不曉得吃些什麼的話,不妨走來這裡品嚐一份拿坡里義大利麵再來杯暖心的抹茶拿鐵吧。

喫茶開門 店家資訊

喫茶開門FBIG

  • 地址:基隆市中正區中正路393巷38號
  • 營業時間:11:00-19:00(週三、四公休)
  • 電話:無提供
  • 備註:每人低消一杯飲品、用餐限時90分鐘


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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」