說到台灣,最直接的莫過於滷肉飯了。自捷運市政府站步行五分鐘便來到滷肉控,落地窗、白牆差點以為是哪間咖啡館(笑)滷肉控教你四種滷肉飯吃法,每種吃法不同層次與感受,如果你是食量大的人,那麼滷肉控肯定不會讓你失望!在這裡不需要與大家分食也能吃到合菜料理,一個人就能大啖多種台灣味。

滷肉控
地址:台北市信義區逸仙路42巷11號|Google Map 
營業時間:11:00–20:00(六日12:00-20:00)
電話:02-2758-0072
交通:捷運市政府站2號出口,步行5分鐘

台北滷肉飯推薦-滷肉控

在一碗香氣逼人的米飯淋上鹹香肥嫩肉燥,北部人俗稱滷肉飯;南部人則稱為肉燥飯,將它稱為台灣國民小吃,當之無愧。兜了幾圈,還是家鄉味最對味,北上後老是說滷肉飯實在無法滿足我這南部人的胃口,可不是不夠甜呀(笑),就是少了個味,要我具體說出是哪個味,還是說不出來。

我猜想,興許是家鄉味吧。

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自捷運市政府站步行約5分鐘腳程,我總喜歡穿梭巷弄之間,那種不經意遇上自己感興趣的店鋪,不論咖啡廳、選物店似乎都是種確幸,甚至更容易記住。位在住宅區的滷肉控,與一般滷肉飯店多了不同的氣息,白色外牆大膽畫上足以代表台灣的動物們,如同滷肉飯一般,說出滷肉飯,直覺想起的便是台灣。

滷肉控有別以往滷肉飯店所搭配的是滷味小菜,在滷肉控則是能吃到個人台灣味套餐,且是以手切滷肉飯搭配上只能在合菜館才能吃到的功夫臺菜,不需要與大家分食自己就能獨享經典台灣味。

綠色搭配白色調,明亮配色有別過往人們對於滷肉飯的想像,現代感的設計風格巧妙在其中添入了些許台灣復古風。

滷肉控的客座區舒適的像是走進咖啡店,我也就差點沒說出「一杯冰美式」這樣的話語。

往往只能在合菜中或是單獨到小吃攤購買的小吃,滷肉控一次將所有單品都放進了菜單中。正逢夏季,滷肉控推出了新品-涮嘴鹹水雞,過往只能到鹹水雞攤單獨購買,現在只要坐在小館子便能一網打盡。

夏天不喜歡喝熱湯,那麼就喝冷飲吧!滷肉控供應了兩種不同風味的飲品,冬瓜檸檬與四季春茶,若是點很餓套餐(+$82)則能夠免費無限續杯,現在的天氣,一天至少要喝兩次飲料才罷休(笑)。

不只滷肉飯,就連展示冰箱裡的小菜也是必點的!除了菜單上的固定菜色,還有「猜猜我是誰」的菜餚,更為搭配餐點時增添不少趣味性。

滷肉控菜單

滷肉控最大焦點便是滷肉飯四吃,單獨先吃主食再到淋上滷汁後加上佐料,最後再來個麻油炸蛋,堪稱經典組合。

滷肉控有非常多種主食,從肉類到魚類都有,每一種都能搭配套餐或是單點,也會有季節限定菜可以選擇,不過我最後選擇破布子真鮮魚加套餐以及臭豆腐丸仔單點。比較特別的是滷肉飯的滷汁是與米飯分開的,能夠自由調整醬汁多寡,有著三種不同滷汁,如傳統口味的焦糖可樂、麻而不辣的椒麻花雕與藥膳溫補,另外也能搭配佐料一起,如花生碎、肉鬆、老油條酥與秘密,秘密的部分,就是要你自己去問店員啦!總之,滷肉控的滷肉飯彷彿在體驗怎麼樣吃才是最適合的。

此外,在配餐小菜部分,以許多台灣經典小吃搭配,一個人就能享用到平常桌菜才能吃到的「好料」。

套餐的部分則有很餓套餐(+$82)、有點餓套餐(+$32),大食量的朋友可以點很餓套餐,白飯與飲品都能無限續,瞬間被餵飽的感覺呀哈。

破布子真鮮魚 套餐 $148(主菜、滷汁、白飯、佐料)

很餓套餐 +$82 (附贈 白菜滷、B區小菜x1、白飯與飲料皆可續)

破布子真鮮魚,一道家常料理,似乎讓人想起家的味道。破布子、薑絲是許多人蒸魚時的搭配,破布子的香氣逼出後薑絲香氣完美融入,搭配鮮魚的鮮味,湯汁可以喝哦!鮮魚口感對我而言是比較紮實的,搭配了板豆腐入口是很特別且難忘的口感。

圖|焦糖可樂滷汁

滷肉飯第一吃,可以先將米飯搭配主菜下嚥,第二吃可依照自己的口味調整滷汁鹹度,我直接將滷汁大方淋上米飯上,滷汁肥肉偏多、膠質豐富,滷肉控的滷肉飯對我來說是比較清爽口味的!比較可惜的地方是米飯略為濕潤,吃起來比較黏,對我愛吃偏粒的人來說比較不習慣。

圖|老油條酥

第三吃,滷肉飯還能怎麼吃?搭配老油條酥吧!多了酥脆口感,讓平凡的滷肉飯多了不同層次。

圖|B區小菜-麻油炸蛋

第四吃,那麼就配上帶點麻油香氣的炸蛋,古早味集結一起的滷肉飯,實在不得了。

臭豆腐丸仔 $85

當我翻閱菜單,正準備選擇單點主餐時,正好看見臭豆腐丸仔,實在太吸引我的目光了!毫無疑問地選擇了他,臭豆腐丸仔上頭淋上蒜蓉醬,裡頭還有木耳、胡蘿蔔包裹著,吃起來就像是八寶丸的臭豆腐版,實在讓我太驚喜,覺得有些膩口不妨可以搭配辣度約小辣的黃金泡菜,讓口感更為清爽唷。

很餓套餐 +$82 (附贈 白菜滷、B區小菜x1、白飯與飲料皆可續)

一般白菜滷都是比較濕軟的口感,通常到外面吃飯很少點白菜滷(笑),滷肉控的白菜滷口味微辣,並不會太死鹹也都相當入味。

蒜蓉豬皮 $20

不知道何時開始喜歡吃豬皮那種帶勁Q感了,蒜蓉豬皮的口感很是軟Q,滿嘴的蒜香!口味很清爽。

紅白炸圓仔 $30

以前吃喜酒的時候,最期待的前菜就是紅白炸圓仔,在大魚大肉上菜前先嘴饞,紅白湯圓最合適!比較可惜的是花生香氣不夠突出,吃起來沒有甜的滋味,有些可惜。

剝皮辣椒雞湯 $45

一小碗的剝皮辣椒雞湯,暖心又暖胃。附贈一隻雞腿,雖然是比較乾的口感,有些可惜,不過湯頭的部分鹹甜剛好。

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:滷肉控讓我很驚艷的地方有滷肉飯四吃以及用餐空間,四吃的部分除了提供三種不同滷汁,別具用心之外,還能選擇配料更添美味,另外在空間上十分舒適也不會感覺擁擠或髒亂!

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