台北中山|一流二事 素椒麵-風和日麗的那天,我們去吃碗成都街邊小吃

我總是喜歡漫無目的到一些地方走跳,中山雙連因為離住家近,總是會不小心就往那方向走去(笑)一流二事 素椒麵是這陣子新開幕的麵食,既不是素食也不是我們常見的麵食館,賣著的是成都道地的街頭經典小吃,香、麻、辣一次在舌尖上散開,直至完食依舊留存,台灣相當少見的風味,吃遍住家附近的傳統台灣麵食,那麼來份特別的如何?

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雙連站美食推薦-一流二事 素椒麵

那日離開娘子家咖啡後,因為是連假,中山商圈的人潮從未消停過,幾乎每間店都是客滿狀態!木質色系帶橘色調的門面,氛圍清新的相當吸引我目光,馬上湊近一看,發現原來是間麵店,名字也十分特別,就叫「一流二事」,即刻收進口袋名單中後,過幾天再次到訪。

現在開麵店的不能只有料理美味,就連店舖都要特別設計,若是美感能達到拍照打卡的程度,更好。看著一流二事素椒麵風格門面,我心想這肯定會爆紅的在社群上,果不其然這些天裡,看了不少人打卡(笑)我一直覺得一間餐廳先不論餐點的美味,料理過程透明化是信任的開始,特別將料理區公開,也代表料理師對於料理的把握,也願意與客人也好、路人也罷,一同分享。

前面鋪陳了這麼多,所以到底什麼是「素椒麵」?才知道原來素椒麵是來自成都的經典小吃,看似簡單的一碗麵食,在風味上可是具備香、麻、辣的風味,以大紅袍花椒、青花椒、子彈椒等多種辣椒融合一起!香氣十足著實讓人著迷。而橘紅色門面彷彿呼應著「麻、辣」的意象,舒服且不失氛圍。

店舖座位與空間不算多,也小小的擁擠,但風格簡約且乾淨舒適!一到尖峰時間可是大客滿,現場也有許多客人等待用餐,若想前來用餐建議可提前到或是等待下午時間人潮比較沒有那麼多的時段。

一流二事 素椒麵 菜單

八種麵食都是屬於拌麵的方式呈現,加10元就有湯品與小菜可搭配!我選擇經典風味的素椒麵,小菜有五種選擇,我選了溏心蛋,不過後來覺得可以直接單點不需在套餐裡選,因為其他小菜我自己也滿想嘗試的(笑)。此外飲品亦有冷泡茶,我覺得滿適合的,對我來說整體口味偏重,吃完之後可能會感覺口渴。

川味經典素椒麵(粗麵、套餐) 0

在服務人員上桌前,香氣早已撲鼻而來,必須忍受香氣的我還得相機先食才輪到我。一碗素椒麵的豬肉臊子是靈魂,這碗美味度全靠這!然而開吃後,碗底不能有油也不能有湯汁,看似簡單的麵,卻有各種細節存在,果真不易。麵條兩種可選,當然搭配我最愛的Q彈爽口粗麵條,這碗口味偏重,對於我來說實在有點不習慣,吃完之後香氣會一直留存在舌喉裡,喜歡重口味的話,非常適合!

溏心蛋可以降低辣度與膩口感,不過我後來覺得如果一份酸度較高的涼拌小菜,似乎更加合適。

附湯為大骨清湯,甘甜爽口,我很喜歡。

▸▸大妹說說:

整體來說店舖氛圍很好,不過在麵食的份量上略少,口味也是偏重,但有些人喜歡清爽一點的風味可能比較不太習慣,但這味道確實在台灣很少見,想品嚐道地的素椒麵不妨可以到一流二事 素椒麵嘗試看看。

一流二事 素椒麵 店家資訊

一流二事 素椒麵FBIG
地址:台北市中山區民生西路66巷17號|Google Map
營業時間:11:00-20:30(週一公休)
電話:02-2523-3359
交通:捷運雙連站一號出口,步行1分鐘

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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」