這年又近尾聲,不曉得最近是不是與朋友家人多了些聚餐機會呢?不喜歡被叨擾的我們,或許可以選擇香頌私宅洋樓作為一次聚餐地點,位在捷運松江南京附近的它,空間裡有著歐式傢俬品圍繞著自己、舒服的暖光照耀著、主廚細膩的餐食準備,似乎一切都那麼暖和溫馨,在年末,想好好感謝身邊總是陪伴自己的妳/你,邀請來場午食饗宴。

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台北私宅料理推薦-香頌私宅洋樓

/ 窺探歐式老物件的舒適私宅空間 /

按下門鈴後,不久服務人員前來應門,這是一幢位在建國北路上的私宅料理洋樓,這條人車流量特別大的道路,藏著靜謐的空間,他不是那麼地顯眼,即便經常路過的人們,對他的認識可能只是一棟住宅。前陣子寫過 Light Up 暖系餐食訂製派對 也是屬於旗下餐飲品牌,目前回歸到香頌經營,如果有訂製派對的需求,也是可以私訊香頌臉書粉專哦!

推開木製大門,走進庭院彷彿自己踏進歐洲土地,一切都太令人著迷。

或許是太喜歡香頌私宅了,願意放慢腳步好好感受餐廳所營造的氛圍,當然眼睛轉動的速度實在慢於按下快門的瞬間,等待朋友前來時,我一個人兜來兜去,共有兩層空間,光是一樓早已讓我瘋狂,更不用說二樓以及延伸的空間了,有些時候我都想,對於這麼認真努力工作的自己,偶爾放個假好好享受人生,那才是忙碌的真理。

店裡擺放在四處的歐式古董傢俬品,是最讓我目不轉睛的,有的可能掛在牆上、有的可能落地、有的在櫃上,但總會覺得這些物件就像原本就存放在這裏似的適切,主理人喜愛老古董的精神,放進空間裡,使其繼續散發著魅力。

這陣子不斷尋找自己喜愛的風格定位,不論喜歡的東西也好又或是作品的風格也罷,適合自己的那就是專屬的魅力,對了,我喜歡台系老派風格同時我更喜歡歐式古董物件,對這些物品簡直沒有抵抗力。

香頌私宅延伸出去的又是一處新空間,在這更能擁有自己的空間,不容易被打擾,反而是許多小聚會選擇的呀!當然我自己也很喜歡這邊,因為擺放了更多的老古董!特別的是有面牆還是以紅磚堆砌而成,在歐式氛圍中添了些中式感,卻不失優雅。

踏上階梯,這層樓在上次參加派對時已經到訪過了!這次又多了一些新的老物件,當然比上次更加迷人了。

香頌私宅洋樓因為沒有招牌,相當隱密,若有用餐需求可以事先撥打電話預約!到了晚上也有高檔歐陸風味套餐($2200 起)以及多人分食的西班牙 TAPAS 套餐($1500 起)可選擇,對於有任何聚會需求的朋友來說相當貼心與便利。

香頌私宅洋樓平時也提供活動包場、私宅婚宴、小型宴會、發表會與派對等客製化服務,二樓的環境真的會使人有種衝動結婚的慾望(笑),想像著如果自己在這與心愛的另一半在這舉行婚禮,那肯定很浪漫的!

香頌私宅洋樓 平日午餐時段菜單

香頌私宅洋樓不定時推出新菜單,這次我們品嚐的是新推出的午餐菜色,主餐、麵包、湯品與一份咖啡或茶品的選擇,平實的價格讓人更容易親近私廚料理,當然料理水平也是在水準之上,這也是讓我頗為深刻的用餐體驗。

香頌私宅洋樓不僅在空間氛圍營造的好,對於料理本身的掌握度也很充分,這一份蕃茄濃湯,可是主廚選用兩種番茄(濃縮番茄、新鮮蕃茄)與大量洋蔥熬製而成,因為洋蔥的關係,讓整碗湯的甜度偏高,最後再加上羅勒葉提味,他是番茄湯,可是卻不簡單。

這兩款麵包也是記憶點頗深刻,全麥麵包與圓麵包皆是手工麵包,抹上香而順口且相當獨特的椒麻抹醬、亦或搭配桂花風味,香甜不膩且爽口,在西式的餐包裡融入了中式風味的抹醬,很佩服主廚的創意。 

炙烤香草舒肥雞腿佐香料薯塊

在這次午餐時段的新菜單中,共有四種不同的主食可選擇,首先上桌的是炙烤香草舒肥雞腿,先以迷迭香醃製,約低溫一小時的時間,為了不要讓口感變差,主廚在烹調時的手法也特別調整,只將雞腿煎上色後與煎雞腿表皮,最後再到烤箱烤,讓雞腿肉保有原本的軟嫩度以及能吃到表皮的脆感,當然迷迭香的香氣也是令人著迷呀。

檸香烤鮭魚佐藜麥沙拉

當我在品嚐這道沙拉料理時,我可愛那沙拉醬了!他並不是我們市面上常吃到的會油膩的口感,是相當清爽甚至會愛上的滋味,主廚選用檸檬與初榨橄欖油做調配,搭配軟嫩的煙燻鮭魚,讓整體風味提升且越吃越唰嘴。

此外,炒蛋的部分則是簡單地利用 cream 與雞蛋炒製,沒想到還是不小心擄獲我的味蕾,他的口感相當軟嫩的喜歡。 

法式蔬菜燉牛肉佐松露洋芋泥

「松露洋芋泥太可以了吧!」

又是一次放朋友開吃,而我還在拍攝的時刻(笑)她這麼一說,我當然不能放過這松露洋芋泥了,綿密又清爽的洋芋泥,他並沒有一般洋芋泥的膩感,反而爽口,一旁的烤蔬菜也保留原本蔬菜的口感與香氣,光是配菜就已經加分,那麼牛肉呢?

選用膠質成分多的加拿大牛臉頰,肉眼看牛肉切面或許會認為口感是偏乾的,並不然。以小火燉煮一天的時間,讓牛肉口感與風味更加軟嫩與入味;牛肉下方搭配了濃縮番茄、新鮮蕃茄與蕃茄糊燉煮的醬料,對我來說口味稍重,不過整體搭配起來是達到平衡的。

酪梨燻鮭魚佐香料薯塊

熟識我的人,多少都知道我是個鮭魚愛好者,主廚選用了可生食級的整尾鮭魚,自行做分切動作,像是沙拉的煙燻鮭魚亦是,然而先利用百里香醃製後再刨檸檬皮提味,並貼心附上檸檬,妳能夠自行調整喜愛的酸度,我更喜歡單獨品嚐鮭魚本身的香氣,他軟嫩且入味,肥美又鮮甜,肉質不會烤得過熟,更內裡嫩軟外皮酥脆。

對了,平日裡沒特別愛好薯塊的我,來到這吃到綿密的薯塊後,我和朋友對看說著:回不去了。

在餐後可選擇茶品或咖啡,茶品共有六種可選擇,但也知道我就是得喝一杯咖啡才心安的人(笑)沒怎麼思考的當然是選咖啡囉!

冰咖啡酸度略高,不過頗為爽口,作為整餐的收尾我覺得恰到剛好。

(本文為合作文,感謝香頌私宅洋樓邀請)

▸▸大妹說說:

有些時候會沈迷在私廚或私宅料理之中,可能我們都會想要有個安靜且舒適的空間與自己喜愛的朋友、家人聚聚,香頌私宅洋樓的空間相當適合有這樣需求的人,客製化的服務讓我們可以把每場聚會變得意義不凡。

香頌私宅洋樓 店家資訊

香頌私宅洋樓FBEZ Table
地址:台北市中山區建國北路二段52號​Google Map
營業時間:12:00-22:00
電話:02-2501-8252
交通:捷運松江南京站六號出口,步行10分鐘
備註:全預約制

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