這陣子我總在尋找城市裡的棲身處，大抵能在夜晚來臨時，別讓我一人待在家寫文的空間（笑）於是我走進了日翼 Coffee Bar，白天是咖啡館、夜晚則化身酒吧，可能選擇坐在吧台一人品酒又或是兩人座椅舒服地談談心事，日翼 Coffee Bar 讓忙碌的都市人們有了歇息處，對了，想問問近期自己的心事，還能預約天使占卜（推薦）。
版權所有 Copyright © 大妹吃太飽 All right reserved. 所有內容未經允許請勿轉載。
FOLLOW Damei /
帶妳走進我的食旅人生
中山咖啡酒吧推薦-日翼 Coffee Bar
/ 夜晚裡的都市棲身處 /
在去年（2020）因為工作關係認識到日翼咖啡主理人-Johnny，那時的日翼僅有一座廚房中島桌，猶記自己只要工作不順心就會去找 Johnny 問個天使占卜，偶爾找人聊聊自己的故事，並非壞事。一年過去經歷了疫情爆發後，日翼咖啡成長了，擁有自己的店舖、品項更多元、空間氛圍更到位，甚至添入酒精飲品的選擇，選擇在商業與住宅混合區的位置，讓上班族下班後有個放鬆之地，附近鄰居也能來品杯好咖啡與調酒。
如同天使之翼，帶給來到店裡的客人們，一個溫暖的擁抱。
「今天，也辛苦了。」
「等店舖都好了，再找妳過來！」
因為疫情推遲但也讓日翼 Coffee Bar 有了更充足的準備時間，咖啡酒吧是這一兩年特別熱門的組合，似乎也預告我能從白天待到夜晚（笑）好在平常在台北不太騎車，因此有了品酒的動力，好啦！今天肯定是要點幾種來試試看了。那日與朋友前往，否則我更想坐在吧台前看著調酒師的精彩表演，我到酒吧最喜歡的事情莫過看調酒師表演了。
不論一人或兩人甚至朋友聚會都適合的空間，我想也反應到 Johnny 本身細膩的心思，空間看似狹隘，其實特別舒適。來到這放下電腦與工作，好好的休息，有些時候在咖啡廳或酒吧中，我反而會認真感受氛圍，懶於投入工作，當然這件事本身對我也是不容易。
在到訪前已經先預約了天使之翼占卜，久違的看看自己近期狀態會是如何（笑），Johnny 要我帶著一杯飲品到地下室的空間，一開門我彷彿感覺自己回到家裡似的，與樓上那昏暗黃光帶點微醺感並不相同，這空間可能像是到朋友家作客那樣子的放鬆，整個過程大約一小時，聊了工作與近況，抽到的卡片也正告訴我一些訊息，對於總是靜不下來的自己或是感到慌忙的性格，有個解答，參與天使占卜的次數大約四次左右，每次都滿符合自己的狀況，當然除了解答外亦能獲得療癒的效果。
此外，也會沖煮一杯天使能量咖啡，希望妳在這重新獲得能量，再次出發。
- 天使之翼占卜 $500
- 天使占卜+天使能量咖啡 $600
體驗時間約一小時。
日翼 Coffee Bar 現在也推出了五倍券的活動，有興趣的話不妨可以參考！另外除了咖啡、酒精飲品與甜點之外，亦有提供幾種下酒菜可作搭配，或是像我有時忙工作忙到來不及吃正餐，來到這也有炒飯可以餵飽五臟廟。
日翼 Coffee Bar 菜單
在還沒看菜單前，我早已決定好點「日翼鮮奶茶」，這估計能代表日翼的其中一種品項，也是我們的開始；咖啡有義式、特調、手沖，手沖是 Johnny 的拿手品項，甚至跟我推薦了冰手沖，又是個新體驗了。不僅如此在甜點部分很是講究，從食材的挑選到中間經過非常多次討論與調整，為的是讓甜點與咖啡搭配到最完好的狀態，對了差點忘記酒品選擇不僅有調酒，亦有提供基酒、紅酒與啤酒等選擇，來這肯定只有挑不出最想要的了（笑）。
日翼鮮奶茶
看過鮮奶茶製成的我，完全明白這杯鮮奶茶特別耗時（笑）以錫蘭、阿里山紅茶和紅玉紅茶熬煮後，放置冰箱中待茶奶融合，才算完成，不得不說紅茶的茶香會有層次感，在入口喉與舌尖的香氣是截然不同，特別的是，因利用均質機打發，還會讓口味帶點鹹度，真的是一杯值得嘗試的鮮奶茶。
每天想念你（覆盆莓 咖啡特調）
咖啡特調也是我很喜歡在咖啡廳點的品項，因為這要做一杯保留果香與咖啡香的特調並不容易，我選擇了覆盆莓，以莓果類來說的話，多數咖啡師會選草莓，但 Johnny 選了覆盆莓，獨特的酸甜香與咖啡是合拍的，咖啡香也不會被覆蓋。
巴哈 葡萄乾蜜處理（冰手沖）
最近和音樂家系列的咖啡豆特別有緣，大致都喝過一輪只剩下巴哈還沒嚐過，在冰手沖的部分我則選擇酒香突出的這款豆子，利用均質機打發，便產生乳化反應，讓飲品會有不同口味與香氣出現，喝起來像是啤酒的綿密口感，實則他是一杯咖啡，喝得順口不已。
抹茶巴斯克
選用兩種澳洲乳酪的巴斯克蛋糕，本身香氣濃郁十足，再搭配小山園抹茶，因抹茶本身香味突出使飲品味道不是那樣顯著，甜點師巧妙地利用紅豆與乳酪中和，不過這顆我自己比較不太喜歡（笑），口感上是偏乾的。
原味巴斯克
而後我又選了原味巴斯克嘗試，這才是我熟悉的巴斯克，我說著。中間層有些半熟口感的乳酪，上下層都帶點脆感，不過甜的滋味，最喜歡啦。
焦糖海鹽奶蓋布丁
布丁已是許多咖啡廳的標配，這顆焦糖海鹽奶蓋布丁口感類似奶酪，且蛋奶香突出且綿密順口，我滿喜歡的！稍微可惜的是海鹽鮮奶油本身油膩感比較明顯，使得布丁稍膩。
柚遇到渣男 (琴酒、烏龍、山楂、柚子酒）
柚子酒妳會喜歡嗎？喜歡！二話不說聽到柚子酒馬上爽口答應，「柚遇到渣男」這杯基酒選用的是我喝調酒時最喜歡的琴酒，再加入烏龍、山楂與柚子酒，酒香直衝鼻腔，香甜氣息瞬間在嘴裡散開來，這杯不像在品酒，反而適合初入門的朋友嘗試，也是一杯很適合女孩的調酒。
遇上桑心綠巨人 (野格、桑椹利口酒、牛奶、綠豆）
當我問著調酒師，最特別的品項是哪一個？他則跟我推薦「遇上桑心綠巨人」。以自煮綠豆沙、牛奶和利口酒做調製，聽上去很突兀的組合卻意外合拍，而酒精味道也不是太突出，反而越喝越順口，冰沙的口感讓我真以為自己在喝一杯綠豆沙牛奶冰沙，這一杯份量可多了，我們還喝不完呢。
（本文為合作文）
日翼 Coffee Bar 店家資訊
日翼 Coffee Bar｜FB
地址：台北市中山區龍江路256-1號｜Google Map
營業時間：咖啡時段 12:00-19:00、微醺時段19:00-01:00（週五、六至 02:00，週二公休）
電話：02-2500-0616
交通：捷運中山國中站，步行6分鐘
備註：每人低消一杯飲品、加收10%服務費
▸▸大妹說說：
如果仔細端看日翼 Coffee Bar 的甜點也好、飲品也罷，會發現沒有過多的裝飾，也是希望能回歸食物的本質，好好的品嚐味道與感受氣氛，也希望有機會來到日翼 Coffee Bar 的話，不妨可以嘗試天使占卜，看看接下來或是這陣子的自己，過得還好嗎？
台北旅行整理
Follow Damei /
被美食、旅行、攝影、咖啡圍繞的人生，並用文字與影像留住旅途中所有美好。
合作聯繫：[email protected]
