台北中山|UNCLE-K 排骨火鍋店 (叔叔K)-暖心又暖胃的韓國火鍋,還原80年代韓國風格餐館

冷天就該吃點暖心又暖胃的美食,台灣首家馬鈴薯排骨湯專門-UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)來自韓國社長的阿啾西(아저씨)將最道地的馬鈴薯排骨湯以及80年代的韓國復古風潮全帶到台灣,從一踏進門外的石子路開始感覺自己瞬間到韓國,開放訂位後很快就額滿,最近台北的韓式餐廳怎麼都超難訂(笑)除了提供三種不同風味的馬鈴薯排骨湯之外,還有讓我著迷的馬鈴薯煎餅以及多種韓式經典料理都在這哦!

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台北馬鈴薯排骨湯推薦-UNCLE-K 排骨火鍋店 (叔叔K)

「連這門牌也神還原韓國!」當我一走到 UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)不僅房子設計成韓屋造型,站在店門前仔細端倪幾眼,才發現細節到連門牌都還原韓國,若常看韓劇(如:回答吧1988)或韓綜(如:一日三餐)多少對於他們的小桌子有印象對吧?特別是80年代的韓國人家,常常要吃飯之前都會將小桌子搬到平床上,一家人圍在一起吃飯喝酒,現在韓國都市已經十分少見,但鄉村還留有一些傳統在。總之連這都搬到台灣來,一個不小心在待在外頭好幾分鐘捨不得進店(笑)。

韓國人在餐廳吃飯是非常放鬆的,也希望能將這精神帶到台灣,UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)吃飯能吃飯、喝酒、玩遊戲,特別認同主理人的概念,對日常工作繁忙的我,能喘息的時間也就是睡眠與用餐時間了,那時看到牆面上寫著「今天也辛苦了,吃一頓好吃的飯,喝杯燒酒吧!」有種默默被拍拍安撫的心情。

12/6 才正式對外營運,當時我知道 UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)是台灣首家馬鈴薯排骨湯專門的時候,立刻找朋友要用餐,但手速太慢很快就被搶完,幾天後總算搶到位置!後來托另外一位朋友的福,讓我提早吃到之外,甚至還想再次回訪呀。

目前12月已預約額滿,不過店家都有保留現場候位的名額,建議大家可以到現場排隊等候。此外現在已經開放2023年1月到2月的訂位網址囉,之後會是雙數月開放下兩個月的訂位,但可能會再調整,詳細資訊還是需要到店家的臉書與IG確認。

UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)讓我很驚喜的是店舖的設計風格與氛圍是台北多數韓式料理店比較少出現的,甚至我覺得大家之後來到這裡肯定會先拍照拍到忘記吃飯,每個角度都各有氛圍,現代設計又結合復古感,也是這一兩年很流行的元素,朋友對於座席區的黃色鐵椅相當感興趣,不僅可愛還好坐!桌椅也都是特別訂製的,為的就是更貼近韓國當地餐廳樣貌。

大家都曉得韓國飲酒文化非常發達,這也是與他們的歷史背景有關,有興趣也可以去搜尋資料,我就不多贅述,總之到 UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)用餐前一天,我才剛去白種元老師的本家燒肉用餐喝燒啤,本來心癢想再繼續喝,可惜身體不允許只好下次再來喝燒啤,畢竟吃馬鈴薯排骨湯配酒也很韓(笑)。

踏上階梯,小小閣樓裡的不銹鋼桌與椅子還有電動遊戲機,等等我現在真的在台灣對吧?就差在環境太乾淨明亮,不然真的太像在韓國了!就像前面述說的,來到 UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)就是要放鬆吃飯喝酒過玩遊戲,不知道韓國喝酒遊戲怎麼玩?記得請店員教你玩大韓民國都在玩的喝酒 Game。

UNCLE-K 排骨火鍋店 (叔叔K) 菜單

經常一人吃飯的話也不用擔心來到 UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)無法點餐,各有單獨個人套餐可以選擇!若是聚餐的話一定要點馬鈴薯排骨鍋了,至於什麼口味,我覺得看人,過去都是吃原味的馬鈴薯排骨鍋,這次嘗試泡菜口味也不錯!別忘記加點現在韓國很流行的香腸配年糕-搜豆搜豆以及馬鈴薯煎餅。

圖|韓式小菜皆可無限續加

泡菜馬鈴薯排骨湯(大)3-4人份

馬鈴薯排骨湯的精髓就在加了芝麻葉(紫蘇葉)燉煮,本身芝麻葉的味道不會太重,反而多了一股香氣!若不敢吃芝麻葉也可以選擇不加。鍋裡有馬鈴薯以及軟嫩大排骨,附餐還有拉麵(韓式泡麵)與年糕無限供應,還想吃點什麼也能加點飛魚卵炒飯。對了,叔叔跟我們說韓國人吃排骨湯沒有在喝湯的,為的是最後用於炒飯上!但這鍋越煮是越入味,建議上桌後先煮一陣子再開動最剛好。

沒有吃過泡菜口味的我,深怕泡菜會搶走香氣,雖然說不要喝湯,我還是很台灣精神喝幾口試味道,泡菜加入到湯底是神來一筆,吸收湯汁後,反而溫潤順口,且湯底不死鹹,不會乾口。

軟嫩的排骨已經燉煮成絲狀,好咀嚼且肉香飽滿沒有腥味,甘甜十足。

接著叔叔教我們用筷子或是雙手撥開豬骨頭,更能吃到內裡的湯汁與肉,請記得要撥開,又是不同層次的味道了。

韓式飛魚卵炒飯

凡點排骨湯加點韓式飛魚卵炒飯優惠 $100 的折扣,韓國人吃完大湯鍋後,必定會來份炒飯,UNCLE-K 排骨火鍋店(叔叔K)的韓式飛魚卵炒飯以泡菜、海苔、蔥、飛魚卵炒製而成,但我覺得炒飯鹹度較高,我自己吃不太習慣,很少看到選用飛魚卵,這我倒是滿驚豔。

韓式辣拌麵

雖說辣拌麵,但我覺得他並不辣!反而清爽而且是帶酸度的,很適合搭配馬鈴薯排骨湯一起,降低膩口感的好朋友。

馬鈴薯煎餅

這是僅次於馬鈴薯排骨湯吃最多的(笑)連續兩天吃到人生煎餅未免太幸福!馬鈴薯煎餅削成細絲狀再油煎,口感毫不油膩之外,一定要搭配辣拌韭菜還有煎餅沾醬,可以吃兩份都不是問題了。韓國人說在下雨天一定要吃煎餅配燒酒,我還沒嘗試過,雖然我也不曉得為什麼下雨天要吃煎餅,可能跟我們吃泡麵的想法很類似?

搜豆搜豆

最後別忘了一份鹹甜的搜豆搜豆(소떡소떡)這是韓國現在非常流行的吃法,我也忘記大概是什麼時候看到愛豆們去高速公路休息站,一定要買來吃(聽說韓國的休息站是美食天堂) 其實他就是香腸(소시지)年糕(떡볶이)穿插串起來的小點心,再搭配韓國辣醬以及白芝麻,香氣十足很唰嘴,年糕口感不會太硬或太乾,整體吃起來很爽快。

豬肉湯飯

▸▸大妹說說:

如果說台灣人的冬天是火鍋,韓國人應該可以說上馬鈴薯排骨湯了,不論你是喜歡還是想嘗試,UNCLE-K 排骨火鍋店 (叔叔K)的餐點不會讓你失望,台灣跟韓國的社長特別親切,我還跟韓國叔叔說他很像韓國主持人申東燁(신동엽)哈哈,他說真的不少人跟他說過!趕緊訂位用餐吧。

UNCLE-K 排骨火鍋店 (叔叔K) 店家資訊

UNCLE-K 排骨火鍋店 (叔叔K)FBIG訂位網址

  • 地址:台北市中山區合江街188巷1號
  • 營業時間:11:30-14:30 ; 17:00-22:30(六日: 11:30-22:30)
  • 電話:02-2502-0622
  • 交通:捷運中山國中站or捷運行天宮站,步行10分鐘
  • 備註:12/06 正式對外營運、每人有低消、可預約與現場候位


台北旅行整理

「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」