不愛吃早午餐的我,也被穗 sui 擄獲胃蕾,位在三重站附近的穗 sui 他不僅是一間早午餐店,更是料理教室,不定時會有廚藝及咖啡教室,在這裡品嚐到的料理全是出自主理人雙手,希望每個客人都能吃到健康的早午餐,每季也會更換菜單,走進穗 sui 不會有不知道要吃些什麼的想法,因為每道料理都很值得你品嚐。

穗 suiFBIG
地址:新北市三重區集成路32巷3號|Google Map 
營業時間:10:30–17:00(周一、二公休)
電話:02-2974-8136
交通:中和新蘆線-捷運三重站二號出口,步行10分鐘;機場捷運線-捷運三重站,步行10分鐘
備註:每人低消$120、有插座、Wifi、不限時(客滿限時90分鐘)

三重早午餐推薦-穗sui

這條路上,帶著家人的愛不停努力著

許久沒去三重,默默開了一間早午餐店,而這家早午餐特別的是以健康為出發點,所有餐點都使用原食材,不加入加工品、添加物等,主理人 ED 說家人本身腸胃不好,在飲食上特別注重,因此設計菜單時,也希望客人都能吃得健康;除了菜單以家人作為出發點,就連店名也有些關係,我想穗 sui 是間充滿溫度與愛的店,主理人帶著家人的愛,在這條創業路上繼續努力走著。

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自三重捷運站步行到 sui 大約十分鐘的腳程,藏在巷弄裡的 sui 不注意看還真會錯過它,白色門面紅色磚牆,在這帶顯得格外清新。

大學就讀輔大餐飲系的 Ed ,畢業後曾在飯店與北歐餐廳工作,從事餐飲業的同仁似乎都有個開店夢,一場意外讓 Ed 開始思考是不是能夠擁有自己的店舖;看見外頭的餐車,原本以為Ed 是餐車起家,結果並不是(笑)那是他的計畫之一。

sui 不僅是間早午餐店,他更是間餐飲工作室,白天提供早午餐到了夜晚則供應私廚服務,不定時也會推出小班制的料理課程,Ed 賦予 sui 擁有更多不同的面相。

每次到餐廳用餐,最讓我好奇的便是店名了,當看到 sui 的第一個念頭便是「稻穗」,想法比我還浪漫的 Ed 說其實是來自母親的名字,其表示成熟結果之意,將所學呈現給每一位客人,也意味著自己在餐飲業中的成長歷程。

即使是餐飲系畢業的他,也希望這家店不僅餐飲能夠出自雙手,就連店舖設計都是主理人 Ed 親手設計!

開放式廚房,能夠一覽廚師們烹調的模樣,特別迷人。即使是開放式的空間也不會有油煙味!

走近廚房,師傅認真細心的擺盤著,深怕一個動作不小心給破壞了。

撒上黑糖粉最後再炙燒,站在一旁看了許久,似乎特別有趣,做起來特別美。

店鋪座位數量不算多,有些座位也有提供插座可以使用,整體空間頗舒適和朋友用餐後還不想離去(笑)。

穗 sui 菜單

「我們下個月會換菜單哦,會增加義大利麵的品項」用餐後,服務人員走到座位旁與我說道。仔細看會發現穗 sui 菜單品項並不多,回歸到穗 sui 經營精神,希望帶給大家最自然的料理,因每道料理做工繁複,所以品項控制的會較少!穗 sui 約每個季節就會更換一次菜單,尋找適合當季的料理,每次到店就會有新的驚喜般。

choice 牛絞肉漢堡 $200

選用4.5盎司、肥瘦 7:3 的 choice 低脂牛絞肉,以紅酒大火煎製雙面焦化,搭配新鮮牛番茄與焦化洋蔥炒菇,漢堡排肉汁飽滿香甜,肉質吃起來軟嫩剛好,實在如大家所說得如此銷魂。

不過整體來說,口味稍微重,當牛肉在煎製時還有加些鹽巴調味,會適合喜歡重口味的朋友。

宜蘭櫻桃鴨胸歐姆蛋 $180

現在到餐廳最喜歡點鴨胸了,看到穗 sui 有提供鴨胸歐姆蛋,一份價格也很親民!選用宜蘭櫻桃鴨胸,口感很嫩且多汁,再搭配鹹甜剛好的歐姆蛋,特別喜歡呀,若覺得有些膩口,不妨可試試看一旁的沙拉佐紅酒醋。麵包口感偏硬,稍微有點可惜,不過無傷大雅,整體還是完美地擄獲我胃口。

「這簡直是我的菜!」初次吃到優格能讓我這麼愛不釋手,選用100%純椰漿,恆溫發酵12小時,不另外添加糖或增稠劑、防腐劑等,愛吃酸的我,即使這優格比起普遍的優格來說稍微酸了點,可以搭配堅果一起入口,吃起來相當清爽。

葡萄柚薄荷氣泡飲 $130

說起這杯葡萄柚薄荷氣泡飲真是特別,初次喝到水果氣泡飲會有後勁!薄荷香在喉間發散著,喝起來毫不甜膩,適合這夏日的滋味呀。

黑糖那提 $110

黑糖喝起來不會過甜,香甜恰好!適合不敢喝咖啡的朋友。

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:

穗 sui 整體感受從入門到用餐結束都讓我留下很好的感受,料理真的能吃得到用心且不隨便,用餐結束服務人員也會特地過來詢問有無需要改進的地方,可以發現他們對於自己料理的堅持與進步!推薦給喜歡吃早午餐的你。

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被美食、旅行、攝影、咖啡圍繞的人生,並用文字與影像留住旅途中所有美好。
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