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  • // 鳳山美食

高雄鳳山|火山年糕-想念的滋味,在家品嚐道地韓國國民料理

  • 2021-03-04
  • / Damei

到韓國料理餐廳用餐是種稀鬆平常的事,現在在家也能自己烹飪美味的韓式料理。火山年糕,將想念的滋味,帶回台灣給愛吃韓式料理的你,不同的是所有食材到調味料都是韓國進口,用最道地的韓式料理圈住你我的味蕾,辣炒年糕宅配與自取版、麻藥小飯卷以及嫩豆腐鍋醬料包,都是最經典的韓國味呢!

目錄
  1. 高雄韓式料理推薦-火山年糕
    • 宅配版-火山年糕(含韓國年糕、魚板和醬料包)$90
    • 自取版-火山年糕 $90 *水煮蛋是自己加的*
    • 麻藥小飯捲 $75
    • 嫩豆腐鍋醬料包 45元/單包、嫩豆腐鍋醬料5包袋裝 $210 
      • 高雄旅行整理

高雄韓式料理推薦-火山年糕

想念的滋味,兜成一次不同的嘗試。

每種料理都會有讓人難忘的滋味,讓你懷念的滋味是哪種呢?主理人將大家念著的滋味,從實體店面轉型到網路,每一次的嘗試都帶著客人對於自家料理滿滿的愛。愛吃韓式料理的我,每次都會想點辣炒年糕,辣辣的辣醬爽感與年糕Q彈口感,有時還能搭配起司片,特別喜歡呢。即使會自煮韓式料理的我,還是覺得少個味道,火山年糕將道地韓國料理裝進一包包的真空袋裡,在家就能回味韓料滋味。

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想念韓國、想念韓食的你會怎麼做?是選擇自己烹飪呢又或者走去餐廳來場韓式約會?不過現在在家裡也能這麼做,火山年糕從實體店面轉型經營網路市場,曾經在實體店面時,辣炒年糕與韓式豆腐鍋都是許多客人稱讚的料理,也讓主理人在轉型後,想著能從客人回饋最好的料理出發。而只要一份料理包就能回家自煮道地韓國辣炒年糕,非常的方便,自己也做過一次,只要會開火就能吃到美味的辣炒年糕了(笑)。

宅配版-火山年糕(含韓國年糕、魚板和醬料包)

或許是火山年糕這名字太可愛了,在我品嚐完辣炒年糕後,覺得有些辣得噴火,還以為是這樣的意思呢,我問起主理人名字的意思,才明白原來火山年糕的韓文 화산의떡 讓主理人覺得順口又好聽,加上火山會讓人聯想到辣,因而取此名。

火山年糕很貼心的做成宅配版與自取版,宅配版的則是有韓國年糕、魚板以及醬料包,也會隨貨附贈使用說明,不曉得如何烹飪可以直接按照上面的做法製作,好處就是辣醬的多寡也能自己調整自己的口味,最後加上一片起司片、撒上白芝麻與青蔥,就是盤媲美餐廳的辣炒年糕了。

自取版-火山年糕 *水煮蛋是自己加的*

自取版的辣炒年糕,單份的份量還不少,作為一餐我覺得很剛好!與常吃到的年糕不太相同的是火山年糕選用韓製年糕,在口感上Q彈許多,也不會因為放久或滾過頭而口感變差。我平時吃辣的程度大略是微辣到小辣之間,這份的辣度對我來說偏高了些,需要搭配水一起享用,但不得不說口味上很夠味,而且是辣得很爽快,年糕與魚板的口感都很剛好,魚板的魚漿香氣特別突出呀。

麻藥小飯捲

除了辣炒年糕是韓國的國民料理,麻藥小飯卷也是榜上有名,將蛋絲、菠菜、紅蘿蔔絲、魚板和醃黃蘿蔔,用香油與白芝麻增添香氣,火山年糕的小飯卷是屬於料比米飯多的,吃起來頗為清爽,特別的是這份飯捲裡的魚板是有特別煎過和調味,帶有淡淡的鍋香味。             

嫩豆腐鍋醬料包 45元/單包、嫩豆腐鍋醬料5包袋裝 0 

辣炒年糕外,韓式豆腐鍋也是火山年糕的招牌,豆腐鍋以醬料包方式販售,這樣的醬料包更為便利,不僅可以煮豆腐鍋,也能自由加入喜歡的配料等等,單包份量也夠煮一份湯鍋,味道很夠味,辣度對我來說落在微辣。

我嘗試放進大蝦、金針菇、蛤蠣、蔥段、豆腐、雞蛋與肉片,而韓國人多選用絞肉,不過我自己覺得絞肉要先炒過味道才會突出,若求便利可以加肉片就好囉,搭配韓國料理必定出現的泡菜,是最完美的組合了。

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:

即使現在學會料理了,還是想求便利,我自己在學韓式料理的時候真的覺得好複雜啊(笑),對我來說火山年糕就像一個超級好夥伴,在家就可以自煮想念的韓國道地料理,不論是辣炒年糕或是韓式豆腐鍋都讓我覺得滿喜歡的!若你是韓式料理愛好者,又怕麻煩,那麼火山年糕很適合你哦。

火山年糕|FB、IG、宅配訂單填寫
地址:高雄市鳳山區武慶二路56巷2-6號|Google Map
電話:0922-334-786

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