開業20多年的花酒蔵餐酒館，在多年的淬煉下，以日式創意料理為主打，此外美式醬汁也是一大特色，讓日式料理不再只有日式風味！在花酒蔵可以不翻閱菜單，與餐廳溝通預算，就能搭配一桌美味料理；若想體驗清酒文化，花酒蔵擁有上百支清酒可選擇，冬日的夜晚，到餐酒館給自己最舒坦地放鬆模式吧。
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台北東區餐酒館推薦-花酒蔵餐酒館
現在的台北，入夜後總是帶些涼意，漫步在台北街頭是種享受，走過一間間的特色店家，有時老店依舊有他的魅力所在。今年邁入第23年的花酒蔵餐酒館，一到用餐時刻，店內客人並沒有少過，即使經過轉型，他始終是花酒蔵。酒蔵，有著酒窖的意思；花酒蔵，如花一樣種類繁多的酒窖，這裡有著許多不同香氣與種類的酒品，想喝酒就來吧！
走進花酒蔵餐酒館時，擺滿酒品的吧台著實太吸引著我目光了。在一開始花酒蔵想做間酒吧，而後逐漸蛻變成餐酒館，即使如此，依舊沒有失去他的精神，在花酒蔵一定要點清酒，若是清酒愛好者更是不能錯過，共有百種清酒選項能夠選擇，再來幾份下酒菜搭配，組合最完美的搭配。
餐廳空間頗為寬敞，也很舒適！非常適合作為聚餐或約會選擇地點，即使不喝酒也有眾多創意料理，今年五月重新裝潢的花酒蔵，在全新空間裡，氛圍相當典雅，讓人會想在裡頭待上好陣子都不願離開。
花酒蔵 菜單
與其看著菜單裡點，倒不如交給餐廳幫忙配餐。有時候這樣的選擇，還比自己點來得方便且專業，甚至配到一支適合配酒的下酒菜或餐食，基本上都能當天到現場時再跟餐廳說，若超過8-10人用餐建議提前預約餐食！一年大約更換兩次餐單，根據當季食材或流行的料理做設計，這裏不僅是間日式創意料理，更是融入台灣當地食材與西式烹調手法、醬汁組合而成。
焦糖帕瑪火腿酪梨捲
哇！許久沒看到餐邊服務的我，看到炙燒二砂糖依舊興奮。花酒蔵的招牌就是加州壽司，壽司米捲入蟹肉泥與酪梨，上層擺上帕瑪火腿，最後撒上二號砂糖，上桌炙燒。中間層的蟹肉酪梨沙拉，口感飽滿清爽，酪梨的味道備蟹肉沙拉蓋掉，不過也讓不敢吃酪梨的朋友多了一點信心（笑）加上二砂糖炙燒的火腿，軟嫩的如魚肉一般細緻，整體口味爽口不已。
鰭邊肉握（1入 $80）
到日本料理店，不論如何就是要點一份鰭邊肉，選用油脂非常多的比目魚側邊肉，同時也是花酒蔵招牌菜，以醬燒的方式，放入烤箱內至全熟，比目魚入口即化真的好享受！醬汁可惜一點，稍微重口味，但放入嘴裡的那刻真的讓人感到幸福。
干貝佐海贈松露
將整顆完整干貝剖開後，放入松露與海膽，咬下一口軟嫩干貝，搭配新鮮海膽，搭配照燒醬包著海苔入口，爽口不已。
現刨鳥魚子濃純寬麺
上桌時，讓我與朋友沒有太多驚喜，殊不知這道寬麵，是我覺得滿有特色的料理。義式餐點用台灣食材與美式方式烹調，菠菜搭配現刨烏魚子，以雞湯底拌炒鳥巢寬麵，口味上是台式口味，吃起來就像拌麵一樣清爽，沒有菠菜讓人害怕的味道，只有香濃雞湯香氣，讓人想一邊品酒一邊吃著這份義大利麵。
芥子合鴨先付
這幾年愛上鴨胸的我，多半都是吃煎烤方式的鴨胸，初次看到以涼拌方式，讓我覺得很新奇！選用櫻桃鴨胸口感帶有嚼勁，熟度大約六分熟，再搭配小黃瓜與芥末子醬，與洋蔥，在花酒蔵是一道很受歡迎的下酒菜，我自己比較吃不習慣這樣的料理方式，但若是配一杯爽口的酒品，應該是很不錯的。
牛五花瑪格莉特申
這道料理，乍看之下真像小香腸（笑），在牛培根捲裡加入炙燒過的番茄，鋪上起司後撒上麵衣，搭配酸酸甜甜的義大利酒醋醬，口味相當特殊，適合愛吃酸甜滋味的妳！
鵝肝金瓜培根串燒
小巧可愛的鵝肝金瓜培根串燒，先用培根捲在外圍後進烤箱烤製，上頭有一塊鵝肝慕斯，搭配日式照燒醬與胡麻醬兩種醬料，雖然南瓜味道不明顯，但這樣的搭配口味上爽口不少。
紫蘇蝦球
在整張紫蘇葉裡，包入飽滿鮮甜的蝦仁、蝦漿與明太子，包起來裹上麵衣油炸，外皮酥軟恰好，搭配日本天婦羅醬（炸蝦醬），相當幸福呀！不過紫蘇葉的香氣偏淡，多以蝦仁香氣為主。
大葉蛤蠣湯
大葉蛤蠣湯是當日最後一道料理，選用馬蹄蛤，讓視覺效果提升，搭配蒜頭高湯並放入紫蘇提香氣，為這頓餐劃下爽口的句點。 湯頭的鮮味喝得到，必須說馬蹄蛤肉質新鮮，口感軟Q，是很好的湯品。
大妹
花酒蔵餐酒館，給我的感覺非常舒適，不論在餐點或空間氛圍都很讓我喜歡，也很適合幾個女生小聚餐的好去處，就算不喝酒也有非常多創意料理可選擇，雖然位在東區也是間餐酒館，仔細看會發現價格算平實，不會到很高單價！會建議大家到訪前記得先預約，當日我到訪雖是平日晚上，但客人真的不少哦。
花酒蔵餐酒館 店家資訊
- 店家名稱：花酒藏 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar -台北.東區(餐酒館首選，聚餐餐廳，清酒酒吧，餐酒館，約會餐廳，餐廳包場，東區早午餐)
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區安和路一段33號 地圖
- 店家電話： 02 2731 9266
-
營業時間：
星期一: 15:00 – 22:00
星期二: 15:00 – 22:00
星期三: 15:00 – 22:00
星期四: 15:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 16:00, 17:30 – 00:00
星期六: 11:30 – 16:00, 17:30 – 00:00
星期日: 11:30 – 16:00, 17:30 – 22:00 - 官網 、 FB 、 IG 、 線上訂位
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