無肉不歡者，也會愛上的 CHAO 炒炒新亞洲蔬食！提供了近60道超下飯蔬食熱炒，不得不說來到他們家用餐，都會先懷疑一下這裡真的全蔬食嗎？沒錯，可是連許多外國旅客來台都愛的餐廳！熟悉的菜名用蔬食方式呈現，沒想到最後卻為此而著迷了。
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台北東區熱炒推薦-CHAO 炒炒新亞洲蔬食
每次和朋友聚會，要是找不到餐廳，我總會說「不然熱炒店？」熱炒之於台灣人，充滿歡樂的空間，加上料理又很接地氣、熟悉，但我從來沒想過熱炒也能「純蔬食」。忠孝復興站五號出口步行來到CHAO 炒炒新亞洲蔬食，這是全台第一家，無使用動物性食材的純蔬食快炒店！很難相信少了肉的熱炒會是怎麼樣的方式呈現，同時也非常期待 CHAO 炒炒新亞洲蔬食在料理上的創意。
CHAO 炒炒新亞洲蔬食的空間融入台灣風格，熟悉的茄子袋變成了面紙盒、阿嬤家的木櫃成了餐具杯盤擺放的櫃子、紅椅子就像模仿著小吃攤的塑膠椅子，充滿台式氣息。
不過喜氣紅色的窗框讓我以為走進異國餐館，殊不知這裡賣著的是台味熱炒。用餐當日巧遇不少外國旅客，現在蔬食市場越來越龐大，台灣街頭的蔬食、素食店非常容易找著，而用蔬食的方式做出具台灣色彩的料理，也是一種認識台灣的方法。
來到熱炒店絕對要喝點小酒佐餐才是王道！不僅有台啤還有各國酒品可選擇，讓我很驚喜的是，為什麼有韓國氣泡酒-청하清河？！若不飲酒也有提供果汁、汽水、冷泡茶、養生茶或是燕麥奶茶。
＊未成年請勿飲酒，酒後不開車＊
CHAO 炒炒新亞洲蔬食 菜單
翻開 CHAO 炒炒新亞洲蔬食的菜單，這些菜名完全就是熟悉的熱炒店菜單，雖然菜單上沒有註明，掃碼點餐時可以選擇「全素」或「五辛素」甚至還可以調整口味，本身口味比較清淡的我，在每道料理中都選了清淡（笑）不過看上去全都超下飯！！真的很適合大夥兒聚餐嗨起來的地方欸。
CHAO 炒炒新亞洲蔬食也幫你搭配好雙人餐、四人餐，根據上面的品項任選餐點就可以囉。
老老罈酸菜魚湯 （全素）
CHAO 炒炒新亞洲蔬食與 NO MEATING 一植肉聯名推出微辣風味的老老罈酸菜魚湯，沒想過吧！現在超流行的酸菜魚，竟然可以有素的！以客家酸菜與酸白菜製作湯底以及多種香料熬製，再加入燕麥奶，湯底可說是非常濃厚，搭配軟嫩純素魚排，11月底前來到 CHAO 炒炒新亞洲蔬食都能品嚐到這道料理哦。
NO MEATING 一植肉 是什麼？
一植肉屬於台畜T-HAM 旗下的植物肉品牌，從2020年成立，主打以使用純植飲食來還原食材真實味道的品牌，在這次的聯名當中，老老罈酸菜魚湯中的魚片，真的打破我對素食的想像，因使用小麥蛋白製作 ，高蛋白且低油脂，更不含膽固醇，讓大家都能安心享用之外，口感軟嫩又獨特，真的就像在吃魚片的感覺，不說還不知道自己在吃素呢。
乾煸四季豆
特別喜歡吃起來口感清脆的蔬菜，在水蓮和四季豆之中做選擇，最後我選了四季豆。香氣十足又把四季豆脆口的特點給保留著，讓我甚是喜愛。
糖醋鍋巴
本身就特別愛吃甜椒，看到這道糖醋鍋巴，色香味俱全，有夠開胃。淋上糖醋醬的鍋巴餅，濕潤度恰到剛好，整體來說香甜兒不膩。
催淚蛋
這道可以說是 CHAO 炒炒新亞洲蔬食的招牌了，因為炒得入味讓植物蛋吃起來清爽許多，吃到一半我突然問朋友說這是什麼（笑）欸明明是我自己點的菜，但實在太讓我印象深刻加上糯米椒和辣椒的爆香，依舊是一道既下飯又記憶十足的餐點。
找不到臭豆腐
上桌後那股熟悉的臭豆腐香氣撲鼻而來，找不到臭豆腐非常特別，將臭豆腐打碎後，像是炒蛋的方式呈現，口味雖然偏重，但臭豆腐的經典香氣，可以說是在嘴裡更加散開且突出！搭配油條一起享用，口感富有層次。
宮保雞丁
你們猜 CHAO 炒炒新亞洲蔬食的宮保雞丁是如何製作的呢？以大豆製作而成的植物肉來作為雞丁，搭配大紅袍等調味料組合而成這道經典料理，不說還真的不知道這是一道蔬食呢。
一植肉 香鬆愛餡蛋捲
飽餐後需要來份甜點吧！你有想過蛋捲也能做成素的嗎？一植肉 香鬆愛餡蛋捲，以大豆蛋白與碗豆粉為主原料製作，也就是說可以帶出國不怕被海關攔下（笑）一盒有兩種口味，分別是經典塔香、貴妃烏龍都是各六支的獨立包裝，送禮也相當合適！目前可以在一植肉官網購買。
金黃酥脆的蛋捲，無添加奶油反而更清爽，每口都吃得到香鬆，而口感不乾澀是很重點的！烏龍清爽、塔香香氣突出，不過整體來說香鬆本身的風味就很搶眼，實際吃起來的口味，真的和葷食的肉鬆是相同的，這點讓我大讚佩服。
手工炒糖玫瑰紅植物奶茶
既然吃蛋捲，也不能少了飲料搭配！我們從冰箱裡挑了一壺玫瑰紅植物奶茶，選用燕麥奶調配，如果要說喝起來的風味像什麼，就像喝了珍珠奶茶般似的，濃郁不已。
（本文為合作文）
大妹 2024/11/08
CHAO 炒炒新亞洲蔬食真的讓我對蔬食熱炒大開眼界，沒想過原來在這頓餐食裡，不吃肉也完全可以！當然也不能少了飯後甜點一植肉的香鬆蛋捲，如同葷食蛋捲般的滋味，享用的過程中，負擔也降低，如果你是肉食主義者，那麼我想你先會是驚艷，接著便會愛上這樣的組合。
一植肉 品牌資訊
IG：https://www.instagram.com/no.meating/
FB：https://www.facebook.com/nomeating?locale=zh_TW
輸入推薦代碼【damei】香鬆愛現蛋捲禮盒現折100元，即日起至2024/12/31止
CHAO 炒炒新亞洲蔬食 店家資訊
- 店家名稱：Chao•炒炒新亞洲蔬食
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106070台灣台北市大安區大安路一段52巷21號 地圖
- 店家電話： 02 2775 3005
-
營業時間：
星期一: 17:00 – 23:00
星期二: 17:00 – 23:00
星期三: 17:00 – 23:00
星期四: 17:00 – 23:00
星期五: 17:00 – 23:00
星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 23:00
星期日: 11:00 – 14:30, 17:00 – 23:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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