台北大安|Fizz Lab 肥滋-東北大餅做成美式風格,一次中西創意飲食饗宴

天氣熱想吃的食物都是清爽類型居多,常常不想碰太油膩的食物,輕食反倒成了我十分喜愛的品項之一。位在東區巷弄的 Fizz Lab 肥滋門面看似神秘,其中它是一間以展覽、多肉植物與飲食做結合的概念店,最吸引我的則是「東北大餅」結合西式料理的手法製作以及新興飲品康普茶,如此搭配則意外合拍,若來到 Fizz Lab 肥滋看展,可以的話,留點胃品嚐一次驚喜的飲食饗宴。

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台北東區美食推薦-Fizz Lab 肥滋

許多人都說東區漸漸沒落,但我則喜歡在東區巷弄裡找些驚喜,好比 Fizz Lab 肥滋也是其中之一;距離忠孝敦化捷運站步行約5分鐘腳程,一幢灰黑色系房屋在我眼前出現,若不仔細看真會以為這裡僅是住家,不小心則會與它擦肩而過,可惜了美好邂逅機會。Fizz Lab 肥滋如此可愛的店名,原來隱藏著兩種含義,不僅是主理人希望帶給客人活潑歡愉的氣氛之外,同時也是店裡主打品「康普茶」相呼應著。

「創業能遇到相處融洽的夥伴著實不容易」也許走過創業路的朋友都能感同身受,然而 Fizz Lab 肥滋的誕生是緣分也是巧合,主理人身邊好友群裡在對於不同領域都有些涉略的狀態下,大家合力將專業拿出,三個單位多樣風格,正吻合 Fizz Lab 肥滋的多角化經營理念。與飲食舖共同空間的植物店0343,看著擺在架上的盆盆多肉小巧可愛,也會不自覺想帶一盆回家看著他成長。

當我親眼看見飲食舖的設計風格,特別想來瓶酒坐在吧台或是六角桌享用,雖然還是白天時間,但在 Fizz Lab 肥滋的空間裡,會短暫忘記外頭喧囂,想拿出電腦投入工作亦或和朋友開八卦閒聊天,甚是獨特在於店內中的六角形桌,這是 Fizz Lab 肥滋與植物店0343合作的紀念碑,同時也讓多肉植物在室內空間能夠順利生長,特別喜歡那桌上的光影,似乎自己在戶外野餐那種愜意感。

在空間設計上以簡潔俐落的方式設計,宛如新畫布的乾淨空間,再添入精選的藝術品、傢俬、書籍與裝飾,充滿無限可能性的 Fizz Lab 肥滋也期盼來到這裡的每個人都能帶著放鬆的心情離開店裡,等待下次的到訪。

「樓下有展覽可以參觀哦!」在等候餐點時,店員親切的與我們介紹著,Fizz Lab 肥滋在展覽的風格類型當中以用色活潑與繽紛作為主要挑選概念,多以國內外新銳藝術家為主,也給藝術家們一處可發揮的空間,恰巧我們到訪時正更換了新檔期的展覽,看著一幅幅畫作,心情也會跟著愉悅起來,所謂的藝術療癒便是如此吧?

Fizz Lab 肥滋 菜單

菜單選擇甚多,餐點多為清爽類型的輕食為主,而飲品則是康普茶為主要飲品,當然也有奶昔、咖啡、氣泡飲、酒品等可選擇,我與朋友都是空著肚子前來,一份東北大餅、越南涼線再來份甜點米布丁,可是好好餵飽我們的五臟廟,菜單上的中西合併料理,也正是品牌所想傳遞的概念,用當地食材玩出不同的風味料理,不得不說每道料理讓我們十分喜愛!即將入秋的季節,我想 Fizz Lab 肥滋的菜單還是合適的。

今日特選風味康普茶

早在康普茶於台灣開始大量出現時,因為一次用餐機會,初次接觸到康普茶,後來發現它對於像我腸胃不好的人而言是個不錯的腸道保健飲飲品,而康普茶簡而言由紅茶菌母發酵的飲品,擁有三種發酵活菌群,使其口感帶氣泡以及酸甜風味。Fizz Lab 肥滋的康普茶類型很多款,交給你們慢慢品嚐!這次嘗試兩款康普茶,當日特選風味康普茶為伯爵蜜桃康普茶,一般碰到的蜜桃製品都會有假假的香氣,但這款茶品不僅香氣不會假假的,喝起來也順口,比較可惜的是伯爵茶香偏淡了些。

冬瓜青康普茶

真沒想過冬瓜青茶也能作為康普茶,不像傳統冬瓜青的甜感那麼濃厚,這款康普茶則是尾韻冬瓜香氣濃郁,整杯酸酸甜甜的很是清爽解膩!我們偏愛這杯多一點(笑)。

低溫舒肥雞胸肉 東北大餅三明治

剛上桌的東北大餅三明治,不僅香氣撲鼻,光看著也是口水直流(笑)巴不得用飛快速度拍完照片趕緊享用!大餅外皮酥脆剛好,搭配低溫舒肥雞胸肉、新鮮貝比生菜以及墨西哥辣椒美乃滋、華爾道夫優格醬與檸檬蜂蜜芥末醬三種醬料搭配後,帶點辣度之外,醬料選用使這一份三明治風味更是豐富,甚至讓我有在吃漢堡的錯覺,不得不說這份三明治成功的是用大餅降低了使用吐司帶來的厚實度,很是爽口。好奇其他的風味又會是怎麼的呈現手法。

華爾道夫優格雞肉 越南涼線

真沒想過越南米線也能如此搭配!Fizz Lab 肥滋選用華爾道夫優格醬搭配低溫舒肥雞胸肉以及鮮烤羽葉甘藍、巴西里油自製琥珀胡桃作為米線的主要搭配食材,更讓我驚喜的在這盤米線裡,竟然吃到台式風味的鹽酥雞皮,友人吃到的那刻,馬上跟我回饋,雞皮很喜歡!這炸雞皮脆口不油膩之外,麵條本身帶勁Q彈,也是夏日的好選擇,不過這盤因醬料關係,口味上略顯膩口,建議搭配康普茶,會快速減低膩口感。

手工烤穀物米布丁

吃下第一口米布丁,我眼睛可是瞪大了!它是真的讓我驚艷到想再吃第二盤的喜歡。Fizz Lab 肥滋自製的香草米布丁搭配自製烘烤酥脆穀,帶有米布丁的奶香卻不死甜之外,更讓口感更加的豐富,可以沾些藍莓果醬增添水果香氣,又或是青蘋果絲的清甜感。這份甜點讓我們都很是喜愛。

(本文為合作文)

▸▸大妹說說:

雖然飲食本身就是主觀,不過 Fizz Lab 肥滋推出的三道料理都讓我很是驚喜,腦海裡出現著「怎麼會是這樣的搭配!好獨特好合拍」的想法,我想也是他們的厲害之處,隱藏在街弄的 Fizz Lab 肥滋一間值得更多人認識的好店呀我想。

Fizz Lab 肥滋 店家資訊

Fizz Lab 肥滋FBIG

  • 地址:台北市大安區安和路一段21巷7號1樓
  • 營業時間:12:00-20:00
  • 電話:02-2772-0420
  • 交通:捷運忠孝敦化6號出口,步行5分鐘
  • 備註:不限時

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「喜歡韓國。擅長在地咖啡廳與美食挖掘、地方深度旅遊、街道日常拍攝」