天氣熱想吃的食物都是清爽類型居多，常常不想碰太油膩的食物，輕食反倒成了我十分喜愛的品項之一。位在東區巷弄的 Fizz Lab 肥滋門面看似神秘，其中它是一間以展覽、多肉植物與飲食做結合的概念店，最吸引我的則是「東北大餅」結合西式料理的手法製作以及新興飲品康普茶，如此搭配則意外合拍，若來到 Fizz Lab 肥滋看展，可以的話，留點胃品嚐一次驚喜的飲食饗宴。
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台北東區美食推薦-Fizz Lab 肥滋
許多人都說東區漸漸沒落，但我則喜歡在東區巷弄裡找些驚喜，好比 Fizz Lab 肥滋也是其中之一；距離忠孝敦化捷運站步行約5分鐘腳程，一幢灰黑色系房屋在我眼前出現，若不仔細看真會以為這裡僅是住家，不小心則會與它擦肩而過，可惜了美好邂逅機會。Fizz Lab 肥滋如此可愛的店名，原來隱藏著兩種含義，不僅是主理人希望帶給客人活潑歡愉的氣氛之外，同時也是店裡主打品「康普茶」相呼應著。
「創業能遇到相處融洽的夥伴著實不容易」也許走過創業路的朋友都能感同身受，然而 Fizz Lab 肥滋的誕生是緣分也是巧合，主理人身邊好友群裡在對於不同領域都有些涉略的狀態下，大家合力將專業拿出，三個單位多樣風格，正吻合 Fizz Lab 肥滋的多角化經營理念。與飲食舖共同空間的植物店0343，看著擺在架上的盆盆多肉小巧可愛，也會不自覺想帶一盆回家看著他成長。
當我親眼看見飲食舖的設計風格，特別想來瓶酒坐在吧台或是六角桌享用，雖然還是白天時間，但在 Fizz Lab 肥滋的空間裡，會短暫忘記外頭喧囂，想拿出電腦投入工作亦或和朋友開八卦閒聊天，甚是獨特在於店內中的六角形桌，這是 Fizz Lab 肥滋與植物店0343合作的紀念碑，同時也讓多肉植物在室內空間能夠順利生長，特別喜歡那桌上的光影，似乎自己在戶外野餐那種愜意感。
在空間設計上以簡潔俐落的方式設計，宛如新畫布的乾淨空間，再添入精選的藝術品、傢俬、書籍與裝飾，充滿無限可能性的 Fizz Lab 肥滋也期盼來到這裡的每個人都能帶著放鬆的心情離開店裡，等待下次的到訪。
「樓下有展覽可以參觀哦！」在等候餐點時，店員親切的與我們介紹著，Fizz Lab 肥滋在展覽的風格類型當中以用色活潑與繽紛作為主要挑選概念，多以國內外新銳藝術家為主，也給藝術家們一處可發揮的空間，恰巧我們到訪時正更換了新檔期的展覽，看著一幅幅畫作，心情也會跟著愉悅起來，所謂的藝術療癒便是如此吧？
Fizz Lab 肥滋 菜單
菜單選擇甚多，餐點多為清爽類型的輕食為主，而飲品則是康普茶為主要飲品，當然也有奶昔、咖啡、氣泡飲、酒品等可選擇，我與朋友都是空著肚子前來，一份東北大餅、越南涼線再來份甜點米布丁，可是好好餵飽我們的五臟廟，菜單上的中西合併料理，也正是品牌所想傳遞的概念，用當地食材玩出不同的風味料理，不得不說每道料理讓我們十分喜愛！即將入秋的季節，我想 Fizz Lab 肥滋的菜單還是合適的。
今日特選風味康普茶
早在康普茶於台灣開始大量出現時，因為一次用餐機會，初次接觸到康普茶，後來發現它對於像我腸胃不好的人而言是個不錯的腸道保健飲飲品，而康普茶簡而言由紅茶菌母發酵的飲品，擁有三種發酵活菌群，使其口感帶氣泡以及酸甜風味。Fizz Lab 肥滋的康普茶類型很多款，交給你們慢慢品嚐！這次嘗試兩款康普茶，當日特選風味康普茶為伯爵蜜桃康普茶，一般碰到的蜜桃製品都會有假假的香氣，但這款茶品不僅香氣不會假假的，喝起來也順口，比較可惜的是伯爵茶香偏淡了些。
冬瓜青康普茶
真沒想過冬瓜青茶也能作為康普茶，不像傳統冬瓜青的甜感那麼濃厚，這款康普茶則是尾韻冬瓜香氣濃郁，整杯酸酸甜甜的很是清爽解膩！我們偏愛這杯多一點（笑）。
低溫舒肥雞胸肉 東北大餅三明治
剛上桌的東北大餅三明治，不僅香氣撲鼻，光看著也是口水直流（笑）巴不得用飛快速度拍完照片趕緊享用！大餅外皮酥脆剛好，搭配低溫舒肥雞胸肉、新鮮貝比生菜以及墨西哥辣椒美乃滋、華爾道夫優格醬與檸檬蜂蜜芥末醬三種醬料搭配後，帶點辣度之外，醬料選用使這一份三明治風味更是豐富，甚至讓我有在吃漢堡的錯覺，不得不說這份三明治成功的是用大餅降低了使用吐司帶來的厚實度，很是爽口。好奇其他的風味又會是怎麼的呈現手法。
華爾道夫優格雞肉 越南涼線
真沒想過越南米線也能如此搭配！Fizz Lab 肥滋選用華爾道夫優格醬搭配低溫舒肥雞胸肉以及鮮烤羽葉甘藍、巴西里油自製琥珀胡桃作為米線的主要搭配食材，更讓我驚喜的在這盤米線裡，竟然吃到台式風味的鹽酥雞皮，友人吃到的那刻，馬上跟我回饋，雞皮很喜歡！這炸雞皮脆口不油膩之外，麵條本身帶勁Q彈，也是夏日的好選擇，不過這盤因醬料關係，口味上略顯膩口，建議搭配康普茶，會快速減低膩口感。
手工烤穀物米布丁
吃下第一口米布丁，我眼睛可是瞪大了！它是真的讓我驚艷到想再吃第二盤的喜歡。Fizz Lab 肥滋自製的香草米布丁搭配自製烘烤酥脆穀，帶有米布丁的奶香卻不死甜之外，更讓口感更加的豐富，可以沾些藍莓果醬增添水果香氣，又或是青蘋果絲的清甜感。這份甜點讓我們都很是喜愛。
（本文為合作文）
▸▸大妹說說：
雖然飲食本身就是主觀，不過 Fizz Lab 肥滋推出的三道料理都讓我很是驚喜，腦海裡出現著「怎麼會是這樣的搭配！好獨特好合拍」的想法，我想也是他們的厲害之處，隱藏在街弄的 Fizz Lab 肥滋一間值得更多人認識的好店呀我想。
Fizz Lab 肥滋 店家資訊
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