吃到美味的日式燒肉，那才是真正的燒肉呀！2023 的第九天，總算吃到米其林指南推薦的梵 燒肉，超受歡迎的台北日式燒肉店，我想他們也在排行裡了，也因為超人氣想要訂位不見得訂得到，這次利用 OpenTable 預約米其林餐盤、台灣知名餐廳等等，一站式訂餐體驗，提供各類餐廳、座位與價位公開透明，這樣的預約方式方便又快速，甚至用餐前15分鐘預定都有機會訂位成功，想到訪梵燒肉不妨打開手機直接預約今晚的用餐吧！
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台北米其林指南-梵 燒肉
說起來梵 燒肉雖距離捷運忠孝敦化站，只需步行3分鐘的腳程就抵達，但沒有明顯的店招只有隱藏在店鋪裡嵌上牆面的燈牌，愚蠢的我還真的走到隔壁大樓管理室，和他們說我要上二樓（笑）下了階梯後便看見梵燒肉的店址，推開門服務人員親切的詢問訂位，接著要我小心階梯的引導上樓。
由兩位主廚與日本燒肉名店「よろにく YORONIKU」攜手打造的燒肉品牌-梵 燒肉，將よろにく 的精神帶回台灣，以日本和牛為料理主軸。梵 燒肉之意期望的是能勿忘純淨、真理、誕生、創造之心，他們認為燒肉第一要素為肉品質優良接著才是醬料，因此在梵 燒肉吃肉是一件相當幸福且能放心享用的肉品饗宴。
梵 燒肉 訂位（OpenTable 介紹）
在 Google 搜尋梵 燒肉，相關搜尋立刻出現「梵 燒肉訂位」不知道你們有沒有這種經驗，常常懶於事先規劃餐廳，外出突然靈光一閃，想吃這家或那家餐廳總會因為訂位額滿撲空，這次想跟大家分享的是早在海外行之有名的 OpenTable。屬於 Booking Holdings, Inc.集團旗下企業，全球共有 50,000 多家餐廳、酒吧等場所提供服務，目前台灣擁有超過 4,500 家餐廳上線。最讓人著迷的莫過於它是屬於「一站式訂餐」的整合平台，不僅能即時瀏覽可預訂餐廳之用餐時段及菜單，同時與 inline 合作將外送與外帶功能帶入頁面裡，加快平時電話、私訊預約等麻煩事，最怕的是沒訂到位置，心情還會不好（笑）。
| OpenTable App 下載：載點 |
打開 OpenTable app 馬上就會出現距離自己位置，附近可預訂的餐廳選擇，很清楚明白的將可預約時段、評分、類型、距離都顯示在同個畫面上，相對使用者來說真的很便利，不用再點進去餐廳頁面瀏覽預約時段！此外也能收藏自己喜愛的餐廳，隨時想吃口袋名單，馬上就能預約。
地圖搜索也很方便，根據自己的需求做訂位，甚至連座位都能選擇，這點太過貼心啦！
一般訂位平台的人數限制較少，可能6位以上就無法選擇，但 OpenTable 最多可以預約到 20人的用餐座位，這是我覺得很符合上班族需求的環節，像是部門聚餐或是家族聚餐等等，多人數的聚餐訂位可以在這訂到座位。
接著決定日期與時間後，按下訂位鍵就已訂位完成，餐廳的用餐事項也明確寫在上方，即便已有訂位了，不過梵 燒肉在用餐前一天還特別打電話與我告知隔天用餐，這點讓我感覺很貼心。
說真的 OpenTable 真的很方便，操作也不會覺得困難，非常適合急性子的我使用（笑）想吃米其林指南餐廳或是熱門餐廳，現在不用害怕預約困難了！拿起手機我們打開 app 一分鐘可以訂位完成，怎能不愛？
| OpenTable App 下載：載點 |
踏上階梯，一場奢華的和牛燒肉饗宴即將開始。我很推薦來到燒肉店可以選擇吧台座位，不僅光線好拍照，也更能與服務生互動，吧台座位就是搖滾區呀！
梵 燒肉的座位數並不少，也有提供大小包廂可利用，早已擺放在桌面上的雷雕菜單，不僅封面質感就連紙材也特別選過好觸摸的質地。
位在二樓的關係，可以看見下班時間車水馬龍的敦化南路，這就是都市的夜晚呀。我們愜意的用著餐，享受著當下美好，與好友、家人、情人相聚都是一件最幸福的事了。然而梵 燒肉不僅有氛圍，就連牛肉的品質也無可挑剃。
梵 燒肉 2023菜單
梵燒肉提供三種燒肉套餐，單人則沒有低消。一人份的套餐為「極料理套餐」與「肉料理套餐」都是提供 7oz 的牛肉份量，差別在於前者多了小菜、沙拉、主食、甜點；而雙人牛排套餐，單人則可以吃到 9oz 我們糾結了一陣子，和朋友最後決定選擇「極料理套餐」。因為套餐全都是牛肉，想吃點不同的肉品都是可以額外單點的，我們就單點了一份松阪豬以及海鮮蒸蛋。梵燒肉官網菜單 （此外 OpenTable 的 app 跟網站都可以查看到餐廳的菜單唷！）
極料理套餐（一人 3280）
飲品：烏龍沙瓦
在餐點上桌前，先是飲品打頭陣，當服務人員遞熱毛巾給我們擦手後，接著詢問飲品的選擇，由於還有待辦事項未完成，簡單選了一杯烏龍沙瓦解解想飲酒的饞。淡淡的酒香氣，烏龍茶香特別突出，算是清爽的飲品也很搭這餐的燒肉！
前菜：泡菜三盛合、小菜三盛合
鮮菜：旬沙拉
泡菜與小菜擺放在同個碟子裡，我們一致稱讚泡菜很喜歡（笑）真的抱歉，已經習慣走到哪裡吃燒肉都要吃泡菜了（友人：韓國人是你？）不過其他小菜就比較不合胃口，但算是清爽的開胃小菜。才發現自己少拍了旬沙拉，我很喜歡沙拉的飽滿水分，搭配梵燒肉的醬料，十分爽口。
冷製盛合：牛刺身、生牛肉、三胃
先是打頭陣的為冷盤，印象深刻甚至朋友一吃就要我趕緊試試的便是這個「三胃」白話文則是牛胃的第三部分，口感很類似牛肚，很Q又帶勁。
讓我愛不釋手的便是生牛肉，搭配法棍一起入口，牛肉軟嫩且沒有任何腥味，與麵包搭配的甚好，是戀愛的感覺？用生牛肉作為開場，更次讓人期待接著下來的肉品會是怎麼樣的口感與搭配。
燒物鹽味：薄牛舌、腿三角
鹽味是我最喜歡的風味，搭配芥末、檸檬汁一起入口，在這裡吃肉真的好過癮，每一口都是讓人驚嘆不已。
燒物醬料：槌之子、赤身肉
我自己平時在吃燒肉不太習慣吃醃製的，不過梵燒肉就算是醃製也處理得極佳，搭配上蔥蒜的吃法，相當夠味。
吸物-湯：日式鰹節高湯
日式鰹節高湯使用松茸熬煮，湯頭甘甜甘甜以及美國蘆筍天婦羅，這部分不多贅述，我們都不太習慣的口味。
坐在吧台的我們總會被中島裡忙著其他客人餐點的服務生吸引，跟朋友說好想吃那三明治、好想吃拌飯、好想吃等等等，坐在吧檯休息的時間，就是非常容易被誘惑（笑）。
逸品-稀少部位：夏多布里昂、絲綢肉
「你有吃過什麼叫做入口即化的肉嗎？」「怎麼可能會有啦」這是真的。在朋友吃下第一口夏多布里昂，瞪大雙眼看著我的瞬間，要我趕緊一試刷上蒜味奶油夏多布里昂，那種軟嫩到在舌尖上化開接著只需要費一分力就能吞下的程度，我信了，入口即化。
與米飯搭配甚好的絲綢肉，軟嫩的近乎不太需要用力咀嚼，一口吃下有些不捨得，實在太喜歡了。
強肴-特選部位：金磚燒、月見和牛
佈滿油花的紐約客和牛，搭配果醋以及蘿蔔泥降低牛肉的油膩感，這一塊帶有厚度，因為這餐多半都是薄片的牛肉饗宴，來點厚切反而討喜。
除了夏多布里昂、生牛肉，月見和牛也可以排上當日最愛前三名了。薄片軟嫩的翼板部位，沾取生蛋黃一起入口，細緻滑嫩，無可挑剃。
食事-當日食事：和牛咖哩飯
若經常看我的文章就知道，我是個超討厭吃濕軟米飯的人。但梵燒肉的米飯不僅不濕黏，甚至越嚼越香，細長型的米飯最得我心了！搭配日式香料咖哩，以及軟嫩剛好的和牛，好在朋友先飽肚，這碗我獨享。
單點：椒鹽松阪豬肉
吃了這麼多牛肉，該試試豬肉呀！松阪豬肉變成我平日在燒肉店或是酒吧甚至火鍋店都很愛點的肉品，喜歡富有口感的肉質，松阪豬正是。梵燒肉的松阪豬也不會有騷味，椒鹽口味讓豬肉更香甜，同時也保留原本豬肉原味，這樣的做法僅有好的肉質才敢這麼製作。代烤服務生的熟度抓得剛好，帶點脆感，真適合搭啤酒…
單點：鹽燒杏鮑菇
雖說杏鮑菇很基本，但我覺得它很必備，吃完和牛是真的會覺得有些膩嘴，畢竟油脂相當豐富！杏鮑菇可以解點膩，再續吃牛肉（笑）。
單點：海鮮蒸蛋
這一份海鮮蒸蛋的高湯真是鹹甜恰好，完全想要直接飲入口，蒸蛋綿密的如布丁，這是顆相當完美的蒸蛋。
甜點：當日甜點
當日甜點有草莓大福、刨冰（抹茶、咖啡牛奶、煉乳）可選擇，我們選擇煉乳刨冰，細緻的日式刨冰質地將煉乳的香甜完美融合其中，作為這頓餐的收尾，非常適合。
（本文與 OpenTable 合作推廣）
▸▸大妹說說：
對於梵 燒肉的用餐感受是深刻的，不過當日我們吃的時間比較趕，因此無法好好享受其中，但也是度過一次幸福夜晚了！別忘了前往用餐之前，可以先使用 OpenTable 預約訂餐，不僅方便還很快速！
| OpenTable App 下載：載點 |
梵 燒肉 店家資訊
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