在高雄很喜歡騎機車到處閒晃，總是會有意外的收穫。好比那天只是去接媽媽下班，意外路過新開幕的 VASO弘 肉燥飯舖，身為外貌協會會長的我，一眼就被內裝潢給吸引，當日晚餐直接開吃想念許久的南部肉燥飯。VASO弘 肉燥飯舖其實就是高雄弘記肉燥飯舖的全新品牌識別，在獲得2022年米其林必比登推薦的殊榮後，並沒有因此停滯，而是更加升級，像是內用空間以及整個料理準備過程，都有了更完善的流程，原來吃肉燥飯也能這麼高級感。
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文山特區美食推薦-VASO弘 肉燥飯舖
「我剛剛經過一間店，感覺很像不錯」去接媽媽的時候我向她提了案，還沒吃晚餐的我們便決定當晚就吃這吧！後來才曉得原來 VASO弘 肉燥飯舖就是高雄弘記肉燥飯舖，礙於註冊商標問題等等，現在以全新品牌識別 VASO弘 肉燥飯舖亮相，由高雄相當知名的好夥伴咖啡主理人操刀新品牌，必須說當時第一眼看到，我就覺得很好夥伴的設計（笑）默默地對外試營運，也吸引不少附近鄰居的好奇心，許多人也慕名而來，我和媽媽提起時，她也說她觀望一陣子了。
外送平台取餐區特別可愛不覺得嗎？VASO弘 肉燥飯舖將許多現代化的餐飲模式帶入其中，比如外送、QR Code 點餐、自助點餐櫃檯、自助叫號取餐等等，對於在地老品牌來說也是種新挑戰，我很佩服主理人願意把老店重新玩出不同的風格，因為如此也能吸引更多族群，同時解決近兩年餐飲人力漸漸不足的問題。
一進門便會看見代表濃郁肉燥顏色的酒紅色，不說還以為自己踏進了西餐廳，在 VASO弘 肉燥飯舖完全是小吃店全新的體驗。
VASO 弘的「弘」字共有三個意思，首先是老店柏弘肉燥，接著則是弘記肉燥飯，最後則是英文的 Home，透過這碗肉燥飯喚起每位客人對於家的味道。
整體空間全是溫暖色系的胡桃木皮，讓我驚喜的是紅絲絨座椅竟然也在這裡出現！以及各種風格玻璃吊燈更顯氣派，有趣的是我們品嚐的不是高級西餐料理而是最貼近台灣人日常的肉燥飯。空間的舒適度，不禁想多待一陣子再離開。
肉燥飯（小）+黃金荷包蛋
離開高雄最想念的都是南部肉燥飯！還記得剛搬到台北，每次回高雄都吵著要吃一碗肉燥飯解鄉愁（笑）平日吃飯真的不太在乎是否有獲獎，既然都來到2022年米其林必比登推薦了，還是要嘗試一下這碗招牌肉燥對吧？米飯粒粒分明而肥瘦肉剛好的鹹甜肉燥，我會建議大家半熟蛋不要戳破拌到醬汁一起，整體會過於濕潤，分開享用是最剛好的。小可惜的是吃多會比較膩嘴，建議可以搭配湯品哦。
豬腳筋飯
豬腳筋每日限量販售，Ｑ軟且肥美甚至會黏牙的豬腳筋，滷得絲絲入扣，愛吃豬腳肉的，千萬不要錯過了！
蒜味魚丸湯
魚丸湯本身很清爽，沒有太多的調味，淡淡的高湯爽口不已！魚丸本身Ｑ彈，不過沒有到非常驚艷，但我會滿建議可以搭配肉燥飯的。
本來媽媽要拿豬肝，我有些畏懼，不太喜歡吃起來沙沙口感的食物，沒想到這一盤涼拌豬肝會讓我吃上好幾片豬肝。富有彈性的口感，完全不會沙沙的，調味非常剛好，真的很值得多吃幾片。
小菜
冷盤小菜的小黃瓜醃得脆口，自然不需多說！而不愛吃茄子的我，也被征服了，鹹甜香都在一口咬下之際全散開在嘴裡，非常爽快。
▸▸大妹說說：
要一間本身就很有知名度的老店重新用現代的行銷手法並不容易，很佩服弘記主理人願意以 VASO弘 肉燥飯舖出發，讓更多人認識南部小吃代表-肉燥飯，我沒有吃過老店的，但 VASO弘 肉燥飯舖不僅環境舒適，在整體用餐感受也很好，也很期待未來品牌的發展！
