釜山盲鰻推薦!城一家성일집-71年傳統老店,釜山歷史最悠久的烤盲鰻

城一家성일집連續兩年獲得米其林推薦,同時也是在地71年的傳統老店!大推鹽烤盲鰻,香脆口感沾香油入口,叫人怎能不愛?來釜山可別忘記吃特色料理-烤盲鰻啊。

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釜山烤盲鰻推薦-城一家성일집

來到釜山,不外乎就是要平常海鮮以及豬肉湯飯。實際上釜山的地理優勢,讓這片土地有著許多豐富的物產,像是盲鰻。一直以為盲鰻跟鰻魚是相同種類,後來才知道原來兩個可是截然不同的品種啊!

在釜山,盲鰻是相當容易捕撈的食材,利用它來料理同時也能補充蛋白質。

夥伴初訪釜山第一站就帶著他來吃城一家성일집,不在海雲台也不在扎嘎其,位在地鐵南浦站與中央站之間的城一家성일집,連續12年獲得韓國藍絲帶推薦,更是連續2年獲得米其林推薦的餐廳,同時也是釜山最悠久的烤盲鰻店!

廚房裡有著一水缸的盲鰻!

城一家성일집許多國內外媒體都曾來採訪,牆上貼著各式各樣的報導以及簽名,剛好我們抵達時間有些晚,人潮不多,大家都是來喝酒配烤盲鰻。

店內座位還不少,也有二樓座位區!對了後來才知道很多人不知道韓國烤物店的黑色椅子可以把椅墊掀開,裡面置物(笑)以後大家都知道了齁~

城一家성일집 菜單

城一家성일집整間店僅販售盲鰻料理,鹽烤、調味以及辣味三種不同風味可做選擇,一次點餐都是兩人份計算。

蒜頭、包飯醬、芝麻葉以及豆芽菜湯。特別要說的是豆芽菜湯,它是涼的,頗去油解膩效果。

先上桌的是涼拌盲鰻,吃起來有點像魚皮口感,很Q!

初次品嚐推薦可以選擇鹽烤,如果害怕盲鰻在烤盤上動來動去,城一家성일집真的是首選(笑)姨母事先在廚房裡將盲鰻烤熟才端上桌,簡單的大蔥、大蒜、洋蔥與辣椒做調味,官方介紹提到說他們也使用了23種韓藥材製作。

整體口味很清爽!盲鰻口感像是雞軟骨,又脆又軟非常唰嘴,大推沾鹽巴芝麻油,香氣更加逼人。

吃完原味後再搭芝麻葉抹上大醬入口,最後再喝杯啤酒做收尾,簡直就是完美的宵夜場。

大妹

從未吃過盲鰻的我們,因為城一家성일집讓我們解鎖了一道全新的料理體驗,且格外的合胃口,不一定要到海鮮市場才能找到新鮮盲鰻,這間也能加入名單裡。

城一家성일집 店家資訊

성일집 城一家

地址:부산 중구 대교로 103|Navermap

營業時間:11:00-23:00(L.O 22:00)

交通: 釜山地鐵一號線至南浦站(남포역)10號出口,步行約3分鐘路程。

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